紫菜的功效与作用禁忌茄子和紫菜蛋花汤 (海带的功效与作用禁忌)

紫菜是一种很常见的食物,大家在多种菜式中都会看到它的身影,紫菜具有很多的功效,它能够预防癌症出现,还可以为身体补充蛋白质,关于紫菜的做法非常多,人们在平时喜欢拿它煲汤,并且非常美味,吃紫菜是有禁忌的,感兴趣的朋友要继续看哦。

紫菜的功效

1、排毒抗癌

常吃紫菜能够预防癌症,主要是因为在紫菜中含有大量膳食纤维,它约占总重的1/3,这个物质到了身体中,一般不会被肠道吸收消化,它还会刺激肠道加速蠕动,紫菜到了人们的肠道中会吸水膨胀并吸附有害物质,它还可以将较硬的粪便变软易于排出,有助于预防便秘和肠癌。

 

2、预防甲状腺肿大

紫菜中的含碘量尤其高,经常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲状腺肿大。

3、预防心血管疾病

很多人应该不知道,紫菜能够有效的预防心血管疾病的出现,它当中含有人体需要的钙、镁、碘、磷、钾等微量元素含量丰富。要知道镁元素到了身体中能防止身体软组织钙化,磷元素可以软化血管,钾是心血管健康的“保护神”,所以说紫菜对于防治心脑血管疾病非常有益。

紫菜对人体比较好,它含有的膳食纤维能够很快的降低胆固醇的吸收率,它还可以帮助人体促进胆固醇的排泄,所以常吃紫菜能够很好的降低体内和血液中的胆固醇水平,特别是紫菜中的物质,还可以有效的预防动脉硬化和冠心病。

4、补钙

说到补钙,人们首先想到是牛奶、骨头,但其实紫菜的含钙量也是很高的,每100g紫菜约含钙422毫克,经常吃紫菜还能提高免疫力呢。

 

5、补充蛋白质

紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜,可与大豆媲美,因而也被称为“海之豆”。

6、益智补脑

紫菜中含有胆碱、钙、铁以及被比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸,对保护大脑、提高记忆力非常有好处。

7、降血压

紫菜中富含钾,钾能促进钠的排泄。有研究发现,饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低,所以吃紫菜能够防治高钠引起的高血压。

紫菜的做法

紫菜豆腐肉片汤

食材

干紫菜12克,北豆腐150克,瘦猪肉90克,酱油4克,醋3克,盐3克,香克。

做法

1、紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。

 

2、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜肉末粥

食材

白米1杯,肉馅150克,紫菜75克,葱花少许调味料水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥后盛出,放入粥内同煮,并加入其他调味料煮滚。

3、紫菜撕片,放入粥内略煮即熄火,撒上葱花盛出食用。

 

紫菜的禁忌

1.消化吸收作用不太好、素体脾虚者少食

腹痛者,乳腺小叶增生及其各种肿瘤病人,脾胃虚弱者禁吃。在吃柿子的状况下,不能吃海菜,会影响优质蛋白质的消化吸收。消化吸收作用不太好、素体脾虚者少食,能致腹泻;腹痛便者忌食;乳腺小叶增生及其各种肿瘤病人谨慎使用;脾胃虚弱者切忌服用。

2.脾胃虚弱的人

海菜寒性,故平常脾胃虚弱,腹痛便的人禁吃;体质虚弱的人,服用时最好是加些肉类食品来降低寒凉。每一次不可以服用过多,以防造成腹胀、腹痛。若海菜在冷水侵泡后呈紫蓝色,表明在干躁、包裝前已被有毒物质环境污染,这类海菜对身体危害,不可以服用。

结语:上文已经为大家介绍了紫菜的功效,我们现在对紫菜应该有了一些了解,喜欢吃紫菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种食物。

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