笔记百科重庆鸡公煲家庭版？
原料：
土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹作为配菜适量。
调料：
鸡公煲酱料80克，油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。
鸡公煲制作方法：
（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。
（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中汆过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。
（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。
（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。
（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜。
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我现在做是医疗器械销售！但觉得不怎么样，我想开一家重庆鸡公煲饭店大家觉得怎么样？谢谢！
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- 鸡公煲有营养。原因：鸡公煲主要原料就是鸡肉，鸡肉有很大的营养价值。营养价值：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒能为孕妇提供足量的维生素。鸡公煲家常做法：材料：小公鸡一只、鸡公煲调料一袋辅料、胡萝卜、洋葱、香菜、大蒜、姜、青红椒、生抽、花雕酒。步骤：1.小鸡洗净，剁成块2.将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。3.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。4.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。5.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）6.将腌渍好的鸡肉放入。7.倒入花雕酒。8.倒入生抽。9.盖子，小火，焖煮20-30分钟。10.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟即可。
酷克一百 重庆鸡公煲的做法？
- 酷克一百 重庆鸡公煲的做法？
- 鸡公煲的做法材料童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根做法1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了！
重庆鸡公煲哪里可以吃？
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