笔记百科干豆角烧肉的家常做法？
主料
干豆角
80g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
老抽
15ml
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐，鸡精调味即好
请问晒干的豆角怎么做好吃啊？
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食材准备
干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。
方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;
2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食材准备
干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;
2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;
3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食材准备
干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;
2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。
四、干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉食材准备
干豆角，猪肉，腐乳汁，蒸肉粉，芝麻油，生抽，黑胡椒粉。
方法步骤
1、干豆角用温水泡发切小段，猪肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均匀腌制半小时;
2、准备好蒸肉粉与腐乳汁，加入少许白糖，将干豆角倒入搅拌均匀，腌制10分钟;
3、腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉，铺在干豆角上，最后再淋上少许玫瑰腐乳汁，蒸40分钟至熟。
干豆角红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 1.准备好猪肉。2.猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。3.干豆角提前用冷水泡发。4.泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。5.准备好青红椒和洋葱。6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。7.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。8.加入八角，炒出香味。9.加入盐，炒匀。10.淋入老抽，炒匀。11.猪肉炒至上色。12.加入适量冷水，大火煮开。13.加盖，小火炖煮30分钟。14.倒入干豆角，炒匀。15.加入青红椒和洋葱，炒匀。16.淋入生抽，调好味即可盛入碗中。
干豆角红烧肉的做法，干豆角红烧肉怎么做好吃，干豆角
- 材料工具五花肉：适量; 豇豆：(干)适量;八角：适量; 葱：适量; 姜：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 食盐：适量; 冰糖：适量;干豆角红烧肉的做法酣礌丰啡莶独奉扫斧激五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色倒入焯好的肉，翻炒至肉上色倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
怎么做好吃，红烧肉干豆角的家常做法
- 食材五花肉250克豇豆干200克土豆2个油适量盐3克味精2克大料2个花椒10颗桂皮半截香叶3片桂圆干10克料酒5尝禒佰溉脂防拌狮饱饯毫升酱油5毫升姜10克葱10克冰糖15克步骤1干豆角提前泡发2五花肉半斤，土豆两个，干豆角发好了3香叶，大料，桂皮，桂圆干，姜片，花椒4冰糖，油，料酒，盐，味精，生抽5五花肉切块用开水焯烫去血沫6炒勺内底油烧热7下冰糖炒8炒至金黄色9下肉块，和第三幅图中调料10加料酒11加热水12加点生抽13烧煮后放豆角干14炖至20分钟后加盐15再过20分钟加土豆块16炖了大约1个小时，肉已经酥烂了17少加点味精18装碗
干豆角红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
- 1.准备好猪肉。2.猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。3.干豆角提前用冷水泡发。4.泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。5.准备好青红椒和洋葱。6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。7.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。8.加入八角，炒出香味。9.加入盐，炒匀。10.淋入老抽，炒匀。11.猪肉炒至上色。12.加入适量冷水，大火煮开。13.加盖，小火炖煮30分钟。14.倒入干豆角，炒匀。15.加入青红椒和洋葱，炒匀。16.淋入生抽，调好味即可盛入碗中。
