笔记百科第一美食用牛奶做麻辣烫做法？
【一】牛奶麻辣烫的用料
蒜 适量，火锅底料 一小块，白酒 一小勺，冰糖 三四粒，牛奶 250ml，盐 少许，鸡精 少许，芝麻酱 两勺，醋 两勺，各种丸子 适量，火腿片 四五片，番茄 一个，香菇 四朵，蛤蜊 一把，金针菇 一把，娃娃菜 半株，方便面 一包。
【二】牛奶麻辣烫的做法步骤:
1.锅内倒一点油加少许蒜末翻炒
2.一小块火锅底料翻炒片刻
3.一勺白酒 三四颗冰糖
4.250ml牛奶 少许盐 少许鸡精
5.下丸子火腿片等食材
6.加水没过食材 放入蛤蜊
7.番茄块 香菇 金针菇 白菜依次加入
8.再来块泡面
9.芝麻酱两勺 醋两勺 蒜末少许搅拌均匀。开吃。
麻辣烫加牛奶不影响健康吗
1、麻辣烫加牛奶影响健康，最好不要加，以免引起肠胃不适。
2、麻辣烫属于刺激性的食物，这类食物吃多了后会引起胃黏膜的损伤，会表现有胃黏膜的充血、红肿，可能会引起有糜烂，这是因为麻辣烫吃多了后会刺激胃酸分泌多，严重的时候会影响到胃黏膜损伤、破溃，甚至出现胃溃疡，所以这种食物不能吃多了。
3、如果病人吃这种东西后出现有上腹疼痛或反酸等症状，需要排除已经出现胃糜烂、胃溃疡或十二指肠溃疡的病史，需要做电子胃镜检查明确。
4、如果明确有上述疾病时，需要用奥美拉唑或兰索拉唑加康复新液治疗。在饮食上一定要纠正长期吃麻辣烫的习惯，不能喝酒。
麻辣烫加牛奶不影响健康吗
1、麻辣烫加牛奶影响健康，最好不要加，以免引起肠胃不适。
2、麻辣烫属于刺激性的食物，这类食物吃多了后会引起胃黏膜的损伤，会表现有胃黏膜的充血、红肿，可能会引起有糜烂，这是因为麻辣烫吃多了后会刺激胃酸分泌多，严重的时候会影响到胃黏膜损伤、破溃，甚至出现胃溃疡，所以这种食物不能吃多了。
3、如果病人吃这种东西后出现有上腹疼痛或反酸等症状，需要排除已经出现胃糜烂、胃溃疡或十二指肠溃疡的病史，需要做电子胃镜检查明确。
4、如果明确有上述疾病时，需要用奥美拉唑或兰索拉唑加康复新液治疗。在饮食上一定要纠正长期吃麻辣烫的习惯，不能喝酒。
牛奶麻辣烫汤底的做法
牛奶麻辣烫汤底做法：
1、锅内倒少量油，倒入葱姜爆香，放入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒。
2、炒出红油后加入一袋牛奶，将汤汁搅匀后再加入两碗清水煮开牛奶麻辣烫汤底就完成了。
食材：牛奶1罐，火锅底料一小块、郫县豆瓣酱1勺，葱姜适量，芝麻酱2勺，方便面一块，各种丸子和蔬菜，2勺芝麻酱十2勺生抽十1勺醋调和料汁。
牛奶麻辣烫用什么奶做
制作牛奶麻辣烫用的奶是牛奶。
牛奶麻辣烫的做法简单，食材有牛奶，火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，丸类，蔬菜类，面类。牛奶麻辣烫超级健康美味，在普通的麻辣烫上加入牛奶汤底，香味更加浓郁，而麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的，不采用像鸡翅，鸡爪，鸭掌，牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼，带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
麻辣烫为什么要放纯牛奶
1、加入牛奶能很好的是调节汤底的颜色，从而能够让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲。
2、加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。
3、牛奶中含有的酪蛋白可以很好的包裹辣椒素，所以加牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而提香。
4、加了牛奶的麻辣烫汤，尝一口辣味入口后还有牛奶的甘甜混杂在里面，味道比原先多了一个层次。
麻辣烫里面放牛奶是什么道理
麻辣烫里面放牛奶的道理是使麻辣烫汤底特别浓厚，而且有鲜辣浮夸的味觉，又有种香浓醇厚的口感；并且能够很好地保持牛奶的清香本味，提香的作用也非常明显。
麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃，是众多百姓智慧的结晶；而且吃麻辣烫时可以加入一些芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。
一吃麻辣烫就拉肚子喝饮料甚至是纯牛奶都会拉肚子
- 一吃麻辣烫就拉肚子喝饮料甚至是纯牛奶都会拉肚子
- 可能是肚子不适合吃这些东西，喝牛奶拉肚子属糖不耐受。换成酸就没事了。
吃了麻辣烫可以喝纯牛奶吗
- 可以随便喝
