专访｜曾焱冰：只要和女儿在一起，都是没完没了的好“食”光

2016.6.1 Wed. | No. 90
一个热爱花艺、美食、美器、餐桌布置，以及一切形式感美好事物的女人，该有多精致？在见到曾焱冰之后，瘾食桑不得不承认，自己真过得太糟糕了，从起居、到食物、再到妆容，总有千百种借口来拖延。可作为Vogue中国版编辑部主任，曾焱冰平时的工作强度很饱和，她却愣是有时间出版翻译书籍，捕捉细微之美，亲手创造日常点滴，将大家习以为常的平淡生活点缀得色彩斑斓，正如她说的，“有些生活细节，越品越有味道”。
而这个精致的女人，早已为人母，在工作和家庭中渐渐也能做到游刃有余地平衡。在她的新书《没完没了的好时光》中，她说“一起吃饭，是最重要的小事。做菜的时间或长或短，食材的选择或奢侈或简单，但享受这个过程，不是粗糙地用一些食物将自己囫囵填饱，而是要慢慢品味，在视觉和味觉上都得到满足，并把更多的时间用来享受和喜欢的人在一起消磨。”这种生活态度已经潜移默化中传递给曾焱冰的女儿——小叶子，母女俩会享受一起插花、挑选桌布或者餐巾、杯子的时光，小叶子也会为自己的小伙伴们布置餐桌，“管她摆得对不对，只要开心就好”，曾焱冰如是说。
今天恰是六一儿童节，瘾食桑想听听这位精致的女人，作为一位妈妈，希望给女儿怎样的言传身教。
Q：您为什么会关注餐桌艺术？
A：我爱上餐桌布置是因为大概10年前的一次庆祝好友迁入新居的暖房家宴。那些美丽的餐盘、餐巾与精致的烛台和花朵让我赞叹着迷，女主人亲手烹饪的菜品更是色味俱佳。我从事媒体行业多年，见过很多奢华与精美的晚宴场面，或许餐具用品和桌面装饰昂贵过这很多倍，但却从来没有过像那一刻心里的感动。因为这不是商务的宴请，而只是给朋友做饭，是每一天自自然然发生的生活。就是从那一刻起，我开始尝试改变自己的生活。并没有翻天覆地地去做什么，而是一点一点开始去留意那些会打动我的杯碗盘碟，开始尝试为家人、朋友精心地准备日常的餐饭，布置美丽的餐桌，这样一顿饭一顿饭下来，所有的一切都不一样了——我开始对生活充满热情、观察物体更细微，有趣的事物也一下变得多了起来。另外，我和朋友、家人的关系变得更好，甚至社交恐惧症也有所缓解。
Q：在工作、生活的多重身份中，您如何协调其中的平衡？
A：其实没有什么平衡，都是顾此失彼的过程。但依然可以学习更好地提高效率，给所有的事情排序，按不同的时刻和需求决定先后顺序。需要工作的时候就心无旁笃，和家人在一起的时候，更要全情投入。时刻告诉自己，我不可能把一切做完美，也不可能什么都做到。心安理得，尊重自己的选择，承认里面必有得失，才能让生活更好。
Q：女儿小叶子是什么性格？和您像吗？
A：小叶子比我开朗外向，也更善于表达自己的好恶。相比我能回忆起的我小时候的性格来看，我更喜欢她的性格。也许和星座有关吧，她是天蝎，我是摩羯。
Q：您和女儿“没完没了的好时光”是怎样的？
A：我并不属于和孩子没完没了腻的妈妈，也没有那么心思细腻，带孩子相对粗犷。但我还是很在意和她的交流，听她说话，和她一起学习，带她经常去旅行。她也可以分清我在工作的时候不打扰，在玩的时候尽情玩。我很享受现在和她的关系，其实，只要和她在一起，都是没完没了的好时光。
Q：美食、艺术是您对小叶子教育的重要方式吗？您是怎么用餐桌对她进行教育的？比如说教给她动手做餐桌搭配等等？她的反馈如何？A：并不是刻意地教育，可能只是我喜欢的东西，会潜移默化带给她一些影响。我摆餐桌，她也喜欢和我一起摆，一起插花、挑选桌布或者餐巾、杯子。其实就是和她一起玩儿，谈不上教，也没必要教，生活中美好的东西能带给她快乐，这就是对她最大的积极影响。
Q：搭配儿童节风格的餐桌布置，有没有什么推荐菜谱？
A：其实小孩子都喜欢几样东西，也没什么难度。一个是烤鸡翅，一个是番茄意面，一个是甜品。其实每次派对或宴请，不管大人吃什么，只要有这几样，他们就好开心。所以把这几样做出新意和水平，就足够应付一段时间了。
Q：有没有什么对小叶子的成长寄语？
A：生活中美好的东西能带给她快乐，就是对她最大的积极影响。
儿童节餐桌必备美食一定有可爱的甜品，但还在长身体的宝贝们更需要维生素和蛋白质的摄入。家有宝贝的父母们，儿童节这天再忙也要陪宝贝们一起吃饭，做一道“意式什锦蔬菜烤整鸡”怎么样？
｜食 材｜
嫩鸡、甜椒粉、盐、胡椒粉、迷迭香、百里香
鼠尾草、橄榄油、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜
｜做 法｜
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用蒜蓉碎、甜椒粉、洋葱碎、盐、胡椒粉、迷迭香、百里香、鼠尾草碎、橄榄油，调成酱汁。
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嫩鸡去头，鸡身抹上酱汁，按揉入味，腌1个小时。
胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜洗净切丝。
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土豆切块，加盐、黑胡椒、杂香草、油拌匀。
将柠檬和橙子塞入鸡肚。
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全部材料放进烤箱，180℃烤35分钟。
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