早餐补益身体，宵夜补益灵魂

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美食乾坤
陈晓卿的《至味在人间》中，其中有一段引用焦桐先生的话称早餐为“一天中最初的期待”，他甚至不愿意称呼早餐为早点，生怕吃得简单，如果因为赶早而“吃得粗鄙”，则一天都会“觉得面目可憎”。如果一想到翌日清晨即可吃到美味，则“心中就绽放着桔梗花”。
《至味在人间》 陈晓卿著
无论春夏秋冬，睁开眼，坐在餐桌上看着丰富的早餐，胃液瞬间开始喷薄。一顿精致而可口的早餐，健康营养，合理搭配，虽然生活节奏忙忙碌碌，但是不论在何地，好好吃一顿早餐，也能享有片刻的宁静和幸福感，也是一天良好的开端，无怪乎有人会说“吃什么样的早餐，过什么样的人生。”
而宵夜，似乎是夏天的特权，也似乎只有在夏季，人们才会吃宵夜吃得光明正大。在宵夜面前，你看不到任何矜持与拘束，白天的健康饮食、减肥之道统统抛之脑后，唯独剩下眼前食物的赤裸裸的诱惑。如果说早餐是自律，是节制，那宵夜就是放纵，是自由。有什么不开心的事情宵夜不能解决的呢？如果一顿不行，那就两顿。毕竟连黑泽明都说过，“早餐补益身体，宵夜补益灵魂。”
《人生一串》纪录片
一日三餐之中，主角总带着那么些正经，也只有额外的一餐宵夜的主角——肉和酒最能代表真性情。纪录片《人生一串》里说到：“风雪交加，独食烤鸡架，这是生活的成色；调料不够，还要加点辣，这是放肆的癖好；菜单没有，老板心里有，这是老饕的待遇；贩夫走卒，汤面才管够，这是搭配的讲究；酒过三巡，点啥能压轴，这是阑珊的意兴；老炮挥手，知是旧人来，这是时间的沉淀。”纵观全国，“重口味，是宵夜统一的气质。”让养生、健康统统见鬼去吧，有酒与肉的夜晚，才能抚慰疲惫的灵魂。
红油、辣椒、孜然、啤酒，是对夜晚最基本的尊重。咸鲜微辣的味觉，醇厚的口感，在味蕾上翻滚，咀嚼之后下咽，食物滚过咽喉的那一刹那，深深的满足感由心底升腾翻滚，再也无法抵挡。
在中国的语境下，“宵夜”总是和人有关联的，三餐可以独食，唯独宵夜，一人独食总是差那么一点味道。能吃到一块儿的，都有着相同的脾性。宵夜如何能不配酒？不管是白酒、冰啤还是红酒，能喝到一块儿的，更是意气相投的交情。与晚餐杯盏交错的酒局不同，三五好友的宵夜犯不上喝得神志不清，吃着宵夜，下着酒，在夏日夜晚的微风中，聊一聊彼此的近况，回忆一些有趣的往事，让整个人彻底地放松下来，让味觉主导，让大脑得到片刻地休息。
俗话说，“人无癖不可与之深交。”同理，能在夏日夜晚中控制住自己不吃宵夜的人，也不能深交。这个朋友究竟能不能处，能处多深？用匡婆婆的冷吃鱼一试就出来了。没有鱼刺的烦恼，开袋即食，二十多位辛香料秘制，味道醇厚不上火，这个夏季绝佳的宵夜美食。买上几袋回家，约上三五好友，每人带点好酒，能一起吃匡婆婆冷吃鱼的，绝对是真朋友！
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