一群没有欲望的人，做了一间有欲望的餐厅

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就像是想吃冰淇淋的孕妇的心情一般，「Cravings饿鱼」的每份滋味都是一次味蕾的旅行。酸甜麻辣，浓郁鲜香，融合了世界各地的灵感，这家新型云南菜用创意刺激着食客脑内多巴胺分泌，让视觉和味觉得到双重享受。
▲点击观看视频主理人祥子带你走进「饿鱼去隆福Cravings to LongFu」
「Cravings饿鱼」也像是一间客厅。新朋友，老朋友，都被轻松愉快的用餐体验和亲切有趣的互动氛围带动。有菜有酒有肉，至此隔阂消融，欢聚一堂。
01.一群没有欲望的人
做了一间有欲望的餐厅
虽然「Cravings饿鱼」主理人祥子用「好玩」这个听上去轻飘飘的词语解释了大部分决定的起因，但在开餐厅的过程中我们不难发现，祥子赋予了这件「好玩的事」更多可能性。
「Cravings饿鱼」主理人祥子在白老虎屯儿餐厅
从2015年的白老虎屯儿餐厅，到之后的饿鱼朝阳公园店，祥子在成功和失败中辗转起伏，一切终于在「饿鱼去隆福」中沉淀下来。
饿鱼去隆福的logo的形象是一只牙签鸟站立在鳄鱼头上。牙签鸟是一种和鳄鱼和谐相处的鸟类，栖居在鳄鱼的身体上与鳄鱼一起分享食物，是非常自然的共生生态
饿鱼去隆福 Cravings to LongFu部分视觉设计系统 ?大弥设计事务所
每个人的时间维度都不尽相同。有的人停在了少年时代，有的人在青年便止步不前。变化，引导着审美与感知的升维，在基于原有特质上打动人心。
一件衬衫上的口袋细节是如此，开一家餐厅是如此，一道菜品设计也是如此。猪颈肉的层次，酱汁的口感，一切呈现在你眼前的珍馐佳肴，都是上百次实验后的审美和创新的最佳结合。

饿鱼用最包容的姿态吸纳了多元文化，创造出最和谐的“混搭”。虽然基底是云南菜，但在品尝的过程中更像是一场视觉和味觉的旅行。
以云南菜为基调，其中夹杂着一丝泰式风情，被其中的日式摆盘菜品惊艳，又用西式手法为顾客端上饮料酒水……这种奇妙的体验感要归功于背后的菜品顾问肖李昂（小亮）。
祥子和小亮一起领白老虎屯领That’s Beijing颁发的「最佳胡同餐厅」奖项
小亮本身是云南人，在英国，澳大利亚和意大利学习过造型设计和厨艺，同时曾在英国米其林星级餐厅，墨尔本排名前三的餐厅工作。和祥子一拍即合的理念，让二人从15年的白老虎屯一直合作至今。

每一个参与其中的人似乎都会被感染。饿鱼团队的特别之处在于，你也能感受到这是一个以祥子为中心点，因为理念、追求相聚到一起的一群格外纯粹的人。用视觉设计工作室大弥DAMI创始人小原的话来说——“这是一群没有欲望的人。”
02.
饿鱼去隆福Cravings to Longfu不以商业为原始动力，反而让饿鱼的边界被无限延展。也正是因为如此，在饿鱼去隆福的设计过程中，品牌、视觉、空间三方设计的步调几乎一致，大家因为共同的理念一拍即合走到一起，让商业、情怀和兴趣更紧密的结合到一起。
坐落于充满传奇色彩的景山街道隆福大厦首层，邻近木木艺术社区，作为「隆福寺复兴计划」的一部分，饿鱼在紧扣「改建」、「复兴」几个关键词同时，用更松弛活泼的姿态融入到了这个有些庄严的建筑环境中。
门口的路边茶厅，作为餐厅介入街道生活的一个装置，友好地向客人敞开怀抱。余留地建筑工作室让你和「饿鱼去隆福」相遇的第一眼，就被它的活力和明快所吸引。
室内空间以此为起点，活泼的撞入拥有悠久历史的隆福大厦。余留地建筑工作室巧用脚手架、围挡布和垂直植栽三个相关联的要素，让这个120平方米的室内空间灵活又巧妙的展开。
「未完成」的氛围呼应了室外不停修缮中的隆福寺，自带模块化属性和轻街头气质，在拓展品牌的边界的同时，俏丽的分隔开空间。

视觉设计默契的活跃在整个空间里，餐厅里所使用的脚手架与挂档用的刀刮布、网格布与隆福广场上的为同一材质。

此外，民间手写招牌、菜单的网格手写字体与雕板画的民俗形式感又使餐厅与所处地理位置的历史产生关联，为整体空间带来清新又充满野劲儿的自然活力。

饿鱼去隆福 Cravings to LongFu部分视觉设计系统 ?大弥设计事务所
你也能在这里发现日常随处可见的塑胶圆扇、围挡挂布……这一切都共同构成了饿鱼的包容和独特，也让餐厅与食客的关系更紧密，不同身份属性的人都在在这个空间里共同交流，创造出舒适且新颖的体验感。
03.无法和自己和解的年轻人
「Cravings饿鱼」主理人祥子，这个在海外辗转多年的锦州人，至今在语调里仍能听出浓浓的东北口音。在采访的前天晚上，他和饿鱼团队辗转了十几家酒吧，为下一家店做调研。而提起新店，祥子略显倦色的脸似乎一瞬间被点亮了，“这绝对是一家有趣的餐厅！”
「Cravings饿鱼」主理人祥子
有趣，好玩，是我们在交谈中最多提及的字眼，这也成为了祥子在迄今为止的人生的主要驱动力。1972年，祥子出生在东北锦州，工程师父亲为家庭提供了一个相对优渥的生活环境。同时，无论是总把自己收拾的干净时髦的爱“折腾”劲儿，还是在十几岁送给自己的第一双天蓝色的耐克鞋，都深深影响了祥子的审美。
读完初中后，祥子上了技校并直接拿到了在电厂的高薪铁饭碗。但祥子也知道，他并不属于这里。在发电厂麻木的枯燥工作的间隙，他抓住一切机会接触新鲜的事物。随身听里响着的，是古典乐和摇滚。张贤亮，王蒙，张洁，王朔，王安忆……当时能买到的每一本书都成为了祥子打开外界的一扇门。
青年时期的祥子
在21岁那年，祥子义无反顾的辞职，顶着家人的重压去锦州师范学院继续深造。为了生活费，这个年轻人想方设法的赚钱。摆摊儿卖童装，卖鱼，在大学里卖盒饭，也是由于这个契机，他与当时师范学院的加拿大外教Terry一见钟情。
此后的生活，似乎又回到了某种社会意义上的正轨。在上海做外教教中文，又和妻子去加拿大读书工作、生儿育女，开始了10年的平和生活。然而，谁也料不到在人生的30岁，这个社会人人焦虑的时间点，祥子会选择义无反顾的回国。
“我只想回来，做些自己的事情。”没有焦虑，没有精打细算，祥子用“拍脑袋”形容自己的人生决定。冥冥之中，是无法和自己和解，是一定要向前走。
这一年，祥子37岁。
04.凭感觉走的人生
但是都选对了
“我的脑袋里好像一直缺了一根筋，但如果仔细想了，那我现在还在加拿大，还在锦州的电力系统，就是因为脑袋里什么都没想，才有这么多的机缘。”社区感、真诚、文明……在加拿大的十年，把这个从东北来的年轻人打磨的更加温和。
所有命运馈赠的礼物，都早已在暗中标好了价格。也正如祥子所说，人生的每个阶段都很重要，是无数个决定的叠加把自己牵引到现在。
回到北京之后的7年生活琐碎又匆忙，在大家都如火如荼挣钱的时候，祥子又义无反顾的投身于公益项目，创建了以扶贫女性为主的社会企业Brandnu Project，帮助皮村缝纫合作社开发二手服装回收再利用。
棉织工厂捐赠的废料设计的服装
brandnu项目：首次和朋友合作完成的第一场二手服装做的时装秀
“现在仍然有6亿人口每月收入1千，我只想做一些力所能及的事情，而不是想要什么、成为谁或变成什么样子。我和大家在一起做了一件好玩的事儿，呈现出想要的样子，就足够了。”
祥子的好朋友許阿姨为brandnu做模特
活动策划、秀场导演、策展人……祥子的title出人意料的多，你也会惊异于他强大的「跨界」能力。而丰富的经历和灵活的想法，又无限延展了他的边界。
无关外表、年龄、地域…透过层层社会表象和外界评判，你会感受到他细腻、纯粹和情感丰沛的另一面。20年再婚后，对家庭的眷恋更重，祥子也把上天赐予他的礼物——四个孩子的名字博爱善戒，纹在了手背上。
祥子把四个孩子的名字「博爱善戒」都纹在了手背上
人生从来不是只有一条路，在其中遇到不同的人，不同的机缘，都会在冥冥中把你拉向了另一条轨道。祥子做的，或许只是像个孩子一样不停歇向前奔跑。
好玩，有趣，想表达。这看上去有些“天真”的理念也从祥子的人生脉络生根，并深深烙印在饿鱼的DNA中，让它如此独特，如此令人感动。与此同时，我们也期待着在不久的将来，相聚在饿鱼的下一家新店，共同品味更多崭新的惊喜。

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大弥DAMI设计事务所擅长以精品美食&时尚为核心的品牌策划、风格探索、逻辑建立、内容创新。旨在帮助精品品牌升级，挖掘品牌价值及社会意义。大弥也在探索以平面语言作为媒介的艺术实验和社会实践的可能性。2015年中国摇滚MIDI奖|虾米独立音乐奖，年度最佳专辑设计奖。「饿鱼去隆福」项目获2020年日本东京TDC大赏优秀作品奖，并入选TDC年鉴vol.31。主设计师小原，英国圣马丁艺术与设计学院硕士学位，时尚行业与品牌设计从业经验丰富，中央美术学院客座讲师，MITSOU时尚配饰品牌创始人。
余留地是一家建筑创作机构，由宋方舟和岳峰在北京成立，并在美国加州“硅谷”设有工作室，致力于高品质城市生活与文化空间的再生产。创始人宋方舟，毕业于美国罗德岛设计学院（RISD），获艺术与建筑学士双学位。其后于哈佛大学设计研究生院（GSD）获得建筑及城市设计硕士。创建余留地之前，曾在AECOM从事城市规划，建筑与景观设计创始人岳峰，毕业于清华大学建筑学院，获建筑设计及理论硕士学位。其后于哈佛大学设计研究生院（GSD）获得建筑及城市设计硕士。创建余留地之前，曾在纽约的TEN Arquitectos，RMJM香港和Aedas北京办公室从事建筑设计。
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「饿鱼去隆福 Cravings to LongFu 」北京市东城区景山街道隆福寺街95号
视觉设计：大弥设计事务所
空间设计：余留地建筑事务所室内有机种植：owngrown
摄影：王笛
感谢饿鱼主理人祥子
大弥设计事务所创始人小原
接受麟角专访
部分图片由
余留地建筑事务所提供
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