笔记百科今晚，我要赴一场「黑」店之约
本期福利：由“隐时私房菜”提供的2个价值536元双人免费体验餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：隐时。
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4.中奖名单本周六10月22日公布！
《从你的全世界路过》里茅十八一脸无辜的说
“探索世界的真理已经很累了，我没有时间说谎”
miniko和男神一样，也在美食的世界里探索真理
感觉离男神又进了一步！真是炒鸡开心 (╭￣3￣)╭?
美食世界真理是什么？
是川菜一般，拥有好次的味道？
是西餐一般，拥有诱人的外表？
还是日料一般，拥有让人难忘的寓意？
……
miniko想了77四十八天，还是想不粗一个完美的答案
直到遇见了 TA ——隐时
一间隐藏在时间里的200平米“黑”店
给了我打开了这个命题的神秘钥匙
很多人听到“隐时”想必一听就能立马想起来
那间开在时代尊邸的纯白餐厅，是滴，木有错
这一间是新的隐时，一间24k纯纯的“黑”店
这，是一家黑店
店主毕业于中央美院，她的梦想就是在成都开三家店，一间纯白，一间纯黑，还有一间纯水泥的。这间纯黑的隐时就是她的第二个宝宝，整个店的装修也都由店主一手打造。
推开门，就被一片黑色裹挟。纯黑的空间里，店主与之相配的是黄铜元素。玄关位置，几何图案切割而成墙体其间接缝镶入铜条，一种华丽丽的既视感就粗来了。
▲左侧是玄关
这种油然而生的逼格不仅在于黑色与黄铜的搭配，餐厅装饰之处由店主细心挑选，大多是来自日本、意大利、瑞典设计师品牌，射灯照下来，随手一拍，就是一张大片。
▲意大利seletti太空人花瓶
▲SKULTUNA1607瑞典皇室品牌 烛台
▲荷兰moooi猪茶几
▲日本Neighborhood nbnb 香薰炉
用餐区的主桌也是店主自己设计，可拼可拆，搭配性极强。拼在一起，可满足20个人同时用餐，拆分开，4人一桌刚刚好。
▲餐厅正对电视墙壁炉
▲独立包间
餐桌的背景墙，店主全球精挑细选312瓶红酒嵌进玻璃里，柜里的酒虽不能喝，但是每个月店主精选品牌好酒，不管成本多少，只以88元的价格售卖给客人。
▲312瓶葡萄酒玻璃墙
▲本月精选意大利品牌NONO葡萄酒
阳台处，设有高脚桌椅，傍晚时分，俯瞰整个益州大道的落日美景。
夜幕降临，看着车水马龙，游走的灯火，还没喝起来，整个人就都醉了。
这么美的餐厅，简直就像是一间生活艺术馆。
置身其中，就只想多待一会。
这，是一家私房菜
店主秉承食物不仅仅是用于果腹的理念，力求打造一整套完整的就餐体验，从食材的挑选，菜品的呈现，氛围的营造，服务的精细，都只为了给每一位就餐者提供远超食物本身所带来的意义，由于私房菜出品跟随时令，每个人每次去吃可能都有不同的惊喜体验哦~
开始我们的晚餐吧~
前菜
隐时的前菜每人有四份，这是一份拥有甜辣麻脆糯韧口感的精美前菜，从形状到味型都很有讲究。
蓝莓糯米藕：清甜软糯的口感，顺应节气，很适合秋天食用；
竹荪三色卷：纯手工雕刻成螺旋形状，很是酸辣开胃；
椒麻蜗牛：进口蜗牛垫上麻椒味的海藻，入口柔软，肉质细嫩；
鲜椒兰花蚌：新鲜的兰花蚌，脆口微辣，更加刺激口腔里的味蕾。
miniko感觉整个胃都被打开惹，想次肉肉，蓝后，肉肉就来了，真是感动到流泪！
蟹粉煎大虾
去除繁芜的装饰，让人专注于食材本身。大虾选用阿根廷的竹节虾，个头都超级大一只，开背过后，让蟹粉在煎烤的过程中更加浸入肉里。切下虾头，用叉子掰开虾壳，缌白如雪的虾肉，鲜嫩的让人忍不住一口吃下，然后，慢慢咀嚼品味。
酥皮咸猪脚
端上来的时候盘子都还很温热，这样保证了食客食用过程中不会因为温度的原因丧失食物本身的口感。猪脚都是后厨自己调配卤汁进行卤制，卤好的猪脚要过油，将皮炸酥，能切片的部位很少，所以，片下的肉，七分瘦，皮与肉衔接一层胶原蛋白满满的皮脂，卤香味浓，粘软的口感让人开启贴秋膘的幸福节奏。
西冷牛排
对一块牛肉最高的礼遇就是煎了它。隐时的牛排选用澳洲进口的A3雪花牛肉，上好的牛排通过充分的休息排酸后，放入锅里煎烤，只需加入少许盐胡椒调味即可。
肉质的香味通过温度慢慢散发出来，切一块，肉肉香，嚼一嚼，还有点野菌的香味，原来，煎烤过的菌子被盖在了肉的下面，牛排与菌子交互散发出香味，真是里中有我，我中有你。
芝士焗蟹
秋风起食蟹季。一年到头就巴望着秋天可以吃上些胆固醇高的东西了，所以叉子舀起来的瞬间，看到满满蟹黄的那一刻，仿佛有烟花在心里绽放。
隐时的芝士焗蟹，用的都是母蟹，蟹黄满满，而且大厨已经将蟹黄掏出，在蟹黄里加入了蟹肉、胡萝卜、洋葱，覆盖薄薄一层马苏里拉芝士焗烤，淡淡的芝士、蟹肉的香味，胆固醇是什么东西？给我再来一打螃蟹吧！
红酒焗鹅肝
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。肥美的口感，足以让人忘却时间的存在。肥美的鹅肝用黄油煎到刚刚熟，倒入红酒挂汁，红酒的醇酯香味，让鹅肝的油腻减淡，舌尖便能够充分的感受到它最好的味道。底部垫上法棍，切块时，一齐切下，可再减弱它的油腻感。
浓汤野米煮辽参
一碗好的高汤是厨师手里的魔法棒。厨师精选加拿大野米和炒鸡滋补的辽参、黑木耳放入高汤里炖成浓稠的汤，高汤用鸡脚、猪皮、猪棒骨等等数十种食材熬制而成，鲜美异常，野米开花，泛着晶莹的光，一脆一软的口感让人贪恋，一勺一勺不自觉的满满一碗就喝完了。
遍野芝兰
《论语·乡党第十》中说：“鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食”。中国饮食讲究“不时不食”。这道蔬菜里混合进山药、核桃、百合、芦笋、红椒、黑木耳，皆是秋天的时令蔬菜，特别是百合和核桃，女孩纸吃了美容养颜！
养生松茸鸡汤
食本味，在舌尖留下一抹回想。虽然看似简简单单的一碗鸡汤，里面也仅看得到虫草花、松茸和鸡肉，但是细细品味，会发现，这碗汤里，没有加入任何的调味品，连盐都未加入，淡淡的香味，全部来自松茸和鸡肉，舌尖的味蕾似乎从一场激情高昂的交响乐中慢慢平复下来，静静欣赏末尾的余音。
无花漫
在静静回想完整个菜品后，来一份顺应时节的甜品——无花漫，这份甜品在它玛丽苏的名字下是一颗超级甜软的内心。
新鲜的无花果稍稍破开，加上一抹淡奶油，吃的时候轻轻掰开，和上淡奶油一起入口，两种不同程度的甜，都很轻盈的在舌尖划过。美食最美的地方就是为生活加点甜，让人沉浸在这份甜蜜的幸福里，忘却烦恼与忧愁，带给身心双重的满足感。miniko现在就觉得，世界都泛着金光，真是一个超级幸福的女孩纸呢。
隐时私房菜
地址：高新区都会路新南中心4单元2901
订餐电话：18202855740，记得提前一天预定哦！
营业时间：12:00-22:00
人均消费：268元，368元的人均配餐
