新疆游记之七 到维吾尔族人家做客

新疆游记之七到维族人家做客 2015-10-7 民丰到于田100多公里
今天到于田县维族导游依力的亲戚家做客，大家为了做一个能受到维族朋友欢迎的客人，从昨天就开始练习两句最有用的礼貌用语，一句是“艾斯拉木 阿莱倥！”意思是您好，也是（愿真主保佑您）的意思；另一句是“热合买提”意思是”谢谢！可能还有一句再见吧，我记不起来了，反正告别的时候说谢谢也可以。
另外大家都询问了到维族家做客有什么禁忌，依力告诉大家维族人只能用右手接食物，绝对不能单独用左手接，但是可以用双手接。看大家比较困惑，库尔班幽默地补充说：我们维族人嘛，右手负责进口工作，左手负责出口工作。大家闻言哈哈大笑。为了不弄混，我就记着用双手接最稳妥了。第二项禁忌是不能挑了食物在放回去，这倒是好记，汉族人家也如此，我从小就被教育不能用筷子扒拉菜，不能用筷子，勺敲盘子敲碗，不能把筷子插在饭上等等。还有一条是不能不经大人同意就给小孩子照相，这点倒是要特别注意的。
民丰到于田绿化还行，公路两边都是细细的钻天杨，就是树叶都覆盖尘土流沙，水渠水很急，但都是泥水，可能是昆仑山上融雪的水吧，一路裹挟着泥土，据说老百姓就是喝这种沉淀水。
（亲戚们见到依力也很高兴，抱歉取景时没把男主人拍全）
民丰到于田也就100多公里，大约上午11点多，我们就到了。依力把车停在路边，路的右边是条小河，左边就是一排民居，民居前有一条用来排水的沟，所以每一家门前都有一个跨过这条沟的小桥，小桥两侧是用瓷砖贴面的的长条石台，每一侧大概能坐8个人的长度，高度和凳子的高度差不多。门头很有民族特色，是木雕的，雕的是维族传统的花纹。女主人穿着红色的民族服装，热情地出来迎接我们，依力说男主人出门为我们午餐准备烤全羊尚未回来，为了款待我们，他特意去山里买了只羊。大家争相恐后地说:“艾斯拉木 阿莱倥！”随女主人进了小院。进门左手处是自来水龙头和下水池，右手是房间，印象中似有左右两门，右手最远端是炉灶，和华北农村的灶台相像，对应的屋里是一个特长的热炕，也和华北东北农村的热炕相同，就是显得特别长，感觉得有个10米长吧，炕的远端旁边有一门，进门是小客厅，铺着地毯，沙发茶几一应俱全，炕的对面是两个独立的卧室。小院搭的是个瓜架，估计夏天遮阳，冬天叶子落了，让阳光晒进来。我觉得房子的朝向一定是北房，院门是向东开的。院子的西南角，另有一门，出门别有洞天，是一块挺大的核桃林，厕所在核桃林的一角，显然也属于主人的私人领地。
（和依力的妹妹合影）
我之前看过一本书，对塔里木盆地的维吾尔族的民居是这样描述的“房屋皆与汉同，而门多北向，屋顶正平，人可于其上往来，且为堆积粮果之地。居者门左右筑土为台”我对照看了下，还真差不多，主人家的屋顶正晒着老玉米，门左右的贴瓷砖的石台代替了土台。所谓“门多北向”倒是与所见不符合，若指院门，那肯定和街道走向有关系，街道两侧应该都有院门才对。估计这“门多北向”只有都是星散原野上的独立院落才可能出现。估计那时这里塔里木盆地比现在更加地广人稀，每家每户都相隔很远。可为啥门多北向我还是有疑问，因为塔里木盆地“南北有大山，中间有河”在沙漠南缘，门多北向还有点道理，在沙漠北缘，应该相反才对。
（刘大哥获得第一刀的荣誉）
餐桌就是这大火炕，已经铺了一张塑料布，主人邀请我们各就各位。这时就看谁盘腿坐的功夫好了，这对老三届的大哥大姐们都不算难题，我呢也能勉强盘腿坐，主要是现在成了大肚腩了，确实难已盘腿久坐，只好不断变换姿势。主人摆上了第二轮维族特色美食，第一轮是各色水果，这第二轮的维族美食是，自酿酸奶，点心，汤饭，玉米，馓子等 我印象最深的自酿酸奶。第三轮就是闻名全国的烤全羊了，我曾在康西草原吃过一次烤全羊，但不如这次有仪式感，烤全羊是被放在一个特制的木墩上端了上来的，由我们旅游团里德高望重的刘大哥来切第一刀。
自酿酸奶味道醇厚，我们都习惯了加了各种添加剂的酸奶，对这种最纯正的自酿酸奶还不特别适应，但喝下去确实比较舒服，回味清香，在对酸奶的味觉上实现了拨乱反正。吃羊肉喝羊奶，有点原汤化原食的功效。
来了这么多汉族朋友，也惊动了乡里的领导，一位汉语说得挺好的女领导也来表示欢迎之意，和我们简单介绍了新农村建设的情况。
因为还要去200公里外的和田，午餐之后，大家合影，依依惜别，又是一片“热合买提”的告别和感谢。因为语言障碍，无法和主人更深的交流，不能不说是这次维族朋友家做客的一个遗憾。感谢依力，让我们看到了真实的维吾尔族人家，感受了维吾尔民族好客的天性。
（连吃带拿，领队利军接受女主人馈赠的馕）
民丰和于田都是有重要考古发现的地方，民丰县北面尼雅河流域是汉晋时期古精绝国的地方，是丝绸之路南道的中继站。于田的历史地位比和田高，古时和田属于于田国管辖。于田气候温和，土地肥沃，种植五谷桑麻，盛产葡萄。史书的记载和我们亲眼见到的大致相同，印象中依力亲戚家附近，绿树成荫，是块富饶的地方。这里甚至还有煤矿，在民丰到于田的路上，我看到很多家的门口，整齐码放大块的煤，大的每块能有两平米，厚差不多一尺。如果能这么大块的开采出来，应该埋深比较浅，煤质可能稍差。
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