闻韶忘“味”

味是形声字，从“口”从“未”，“未”指柔枝嫩叶，“口”指品尝，“味”字表示品尝新鲜嫩叶，本义是滋味，引申为情趣、体会、研究等。
《说文》：“味，滋味也。”
字形从甲骨文至今没有变化：
《周礼》：“以五味五谷五药养其病。”
《玉篇》：“五味，金辛木酸水咸火苦土甘。”
《吕氏春秋·通诠》：“五行配五味，谓酸属木，苦属火，甘属土，辛属金，咸属水。”
以上是传统中医理论中讲的“五味”，即“酸、甘、苦、辛、咸”。五味对应五行，不同的味道归经入脏不同，补损效果也不相同。《黄帝内经·素问·宣明五气篇》：“五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸；是谓五禁，无令多食。”在中药范畴，“味”字作为量词，药方中每一种中药都可称为“一味”。
在古代诗歌中特别强调韵味，这是一种含蓄悠远、意趣无穷的境界。诗歌的艺术之美令人产生丰富深远的审美感受，且复杂微妙，难以言达。美食的味道令人愉悦，美味与诗歌都可以让人产生相似的感受，古人以“味”评诗，十分恰当，也更容易理解诗歌的意境。
佛教认为，色、声、香、味、触、法为“六尘”，味是其中之一，是指舌根所尝的味道，是舌识分别的境界。《俱舍论》说味有六种：甘、醋(酸)、咸、辛、苦、淡。
“闻韶忘味”出自《论语注疏·述而》。原文：“子在齐，闻韶，三月，不知肉味，曰：不图为乐之至于斯也。”是讲孔子在齐国闻《韶》(舜时乐曲名)后，入迷的三个月不知肉的滋味。他说到想不到会有这样好的音乐。后来用”闻韶忘味”来比喻对某一方面入迷的状态。
常用词语：味道、气味、口味、品味、韵味、滋味、美味、余味、趣味、五味、异味、玩味等等。
请欣赏“味”字书法作品：
撰文：曹善华
书法作品及范字书写图片提供：曹善华