竹笋的功效和作用禁忌(竹笋的功效和作用痛风能吃吗)

竹笋的功效和作用禁忌(竹笋的功效和作用痛风能吃吗)

春暖花开,春笋渐渐上市,作为一道春季里的菜王,每个人都可能会吃到,而对于竹笋的养生功效可能未必都清楚,仅仅知道春笋营养丰富,美味可口是不够的,利用好这个食材也会对于我们春季的养生具有重要的作用,不妨仔细看看。

1.自然气息

古人非常注重与自然界的感应,比如到了春天万物开始萌芽生长,那么作为人也是自然界的一员,当然也要遵循这个自然规律,来接受并利用好这个自然规律,在春天也要早早起床,让自己放轻松,感受大自然的气息,这就是典型性的道法自然的养生之道。

春笋就是蕴含着蓬勃生机的典型表现,冬季藏于土中,到了春季开始发芽生长,破土而出,而且长势迅速,这就是大自然生长的信号,也是大自然的气息,养生就要顺势而为,春季就要生长,那么就顺着这个自然之势,比如平时精神不好,容易疲劳的人群就应该多去外面活动,感受春天气息,小朋友正好需要长高,那么更应该去汲取大自然的这种信号,那么使用食用春笋理论上来说是非常有帮助的。

2.营养基础

春笋含有大量的膳食纤维和植物蛋白,同时也有大量的微量元素,在冬季往往饮食相对油腻,体重容易增加,那么春季就要适当减脂,那么春笋就是一个很好的选择,春笋所含的热量很低,膳食纤维多容易促进肠道蠕动,更重要的是能抑制饥饿感,促进宿便排泄,所以想要减肥的人吃春笋就是一个非常好的选择。

在春天,气温开始升高,这时候人容易出现头晕不适等症状,其中一部分原因是血压的问题,而春笋中含有大量的钾离子,这种钾离子对于调节高血压具有重要的作用,所以血压高的老年人适当吃点春笋更是有保持血压稳定的作用。

3.中医药性

中医认为春笋味甘,性微寒,无毒,具有清热化痰,利水渗湿,和胃益气的功效,虽然药房里面没有这个药物,但是在春季里的这道菜就是最好的调理药物。

在春季最多发的就是受寒后感冒,一感冒咳嗽咳痰少不了,也就是为什么到了春季各种流行病特别多,大家除了要保护自己,勤洗手带口罩之外,适当的进行饮食调理也很重要,春笋就有很好的清热化痰的作用,那么有点咳嗽就可以适当吃短竹笋,当然也有和胃益气的功效,起到提升抵抗力的作用。

在春季也有很多病人会出现血压高,身体浮肿,脚肿等情况,中医认为这就是水湿内聚的表现,吃上春笋就有利水渗湿的作用,所以对于这部分人群来说也是非常好的选择。有些人群到了春季就有便秘的问题,春笋就有很好的通便排便作用,有利于治疗便秘作用。

当然所有的食物都是有两面性的,春笋吃多了也会有一系列问题,比如有些春笋可能含有的生物碱比较多,吃多了容易引起过敏不适,所以在食用之前可以用开水焯5-10分钟,春笋虽然含有大量的膳食纤维,但是大量摄入也可能加重脾胃负担等等。

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