笔记百科菜市场做什么生意，菜市场做什么生意最火爆？
在每一座城市里，都有或大或小的菜市场，逛菜场成了一种融入到中国人血液里的习惯。推着小车，人们三三两两就近去菜市场买菜，不紧不慢，悠然自得。一只篮子，里面青菜、萝卜、西红柿、黄瓜，一条鱼或一刀肉由一根棕树叶拴着，挂在篮边，就是一幅安详、丰盛的静物画。
然而在天津，却有一个人把这再寻常不过的菜市场玩出了新花样。很多人宁可多走10里路，也要每天到这里来买菜，生意十分火爆，他自己更是靠经营菜市场赚到了亿万身家，这菜场到底有什么独特之处呢？
我要让自己的菜市场独具一格
王乐然曾经是一个普普通通的国企职工，20多岁时辞职创业，从摆小摊开餐馆开始慢慢闯荡。2004年王乐然得到一个消息，政府要清除占路市场，把菜市场退路进厅。这个机会不能错过，王乐然立即在天津市河西区建设了一个封闭菜市场。可菜场才刚刚建好，问题就随之而来了。
菜市场一排排长条形摊位，让顾客更喜欢去入口或拐角位置买东西；而中间的商户因为被其它摊位阻挡，接触顾客的机会减少，生意就很冷清。其实，同一个市场里生意冷热不均的现象在菜市场行业都很普遍，是一个很多人都知道却极少有人能解决的问题，但王乐然决定要让自己的菜场独具一格。
2005年，王乐然在一次出国旅行时偶然找到了解决问题的灵感。在美国的一个酒店里面，王乐然发现酒店布局特别合理，敏锐的观察力让王乐然总是快人一步。
从美国回来后，他立即把原来的长条形摊位，切成了一个一个的方块，让每个柜台都形成了一个一个独立的小岛。这种岛台设计打破了原来菜市场里不同摊位的好坏之分，顾客可以在柜台四周来回穿梭，菜市场里的摊位再也没有了好坏优劣之分。
这样一来，既方便了顾客购买商品，也最大化保证了商户的利益。王乐然的用心和努力，让他的菜市场在多年竞争中保持不败之地，而且生意越来越旺，吸引了很多市民大老远也跑过来买菜。人性化的设计加上严格的管理，王乐然的菜市场也逐渐成为当地菜市场行业的一个标杆。
他们挣钱了我才能挣钱
菜场生意火爆，市场摊位自然也一位难求。很多员工向王乐然提议，干脆搞一个竞价拍卖，谁出的钱多就把摊位租给谁。然而，这个建议却被王乐然一口拒绝了。他不仅不搞竞价拍卖，而且定下规矩：摊位租金绝不轻易上涨！一直以来，王乐然有他自己坚守的原则：我们和商户是一个利益共同体，他们挣钱了我才能挣钱。
其实，王乐然不轻易涨租金并非他不想赚钱，而是考虑到菜市场行业门槛低，商贩们大多来自农村，挣的都是辛苦钱。只有保证他们的收入长期稳定，菜市场才能有长期发展的机会。
近些年，随着网络电商的发展，传统零售业受到了巨大冲击，菜市场也不例外。在2016年，王乐然投入上百万元引进了一套云柜，不仅让菜市场扩大了消费人群，也让不少商户销量大增。
所谓云柜，其实就是很多个能连接电商平台的小冰箱。王乐然跟国内知名的电商平台合作，把菜市场所有商户整体放到了网上。消费者在网上下单之后，商户根据订单号码来配货。之后快递员再根据云柜发送的订单号码来取货、送货。如今，王乐然的11个菜市场已经全部安装云柜系统，传统菜市场也搭上了网络的时代快车。
如今，王乐然在天津一共开了11家菜市场，年交易额达12亿元。王乐然这种为别人着想的经商态度，不仅让他赚到了亿万财富，也帮助成百上千的商贩在这个城市扎了根，发了芽。
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