笔记百科网友提问：
腊月二十三祭灶吃糖瓜，你们老家有这个习俗吗？
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家乡腊月二十四过小年，就祭灶有鸡鱼肉祭过后，一家人就团团圆圆吃小年饭。
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腊月二十三，也就是咱们北方的小年。它是春节的“前奏曲”，寄托着中国人辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五(民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。小年被视为过年的开端。
小年习俗
01
小年习俗之吃饺子
民间称为小年，是祭祀灶君的节日。祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。
02
小年习俗之祭灶
小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。
因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、对联、草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。
03
小年习俗之大扫除
到了腊月，家家户户都准备过年了。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。
扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。
扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。
04
小年习俗之沐浴理发
民间有”有钱没钱，剃头过年”的说法。大人、小孩都要洗浴、理发。而沐浴理发的活动，多集中在小年前后进行。
05
小年习俗之吃糖瓜
腊月二十三，灶王爷都要向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。
注意事项
1、灶糖不宜多吃过小年要吃灶糖，中医认为甜入脾，食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、解痉挛。冬季脾胃机能相对旺盛，因此吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血，适当缓解脾胃运化负担较重所带来负面影响。但糖尿病患者宜少吃。过量食用灶糖，不但容易导致肥胖，还容易使血压升高，诱发心脑血管疾病。由于灶糖很粘，容易附着在牙齿上，还会增加蛀牙风险。所以，大家在吃完灶糖后，应立即刷牙。2、乐不可过在外地工作的子女赶回家来过节，作为父母肯定乐得合不拢嘴。白天为儿女忙着做好吃的，晚上还要与久别的亲人促膝长谈，甚至直到深夜。这本来是最让老年人开心的事儿，然而，“过喜伤心”，情绪长时间的激动，会导致心率加快，血压升高，使不少患有心脑血管疾病的老年人诱发了中风或心脏病发作。
3、吃得合理
节日期间，几乎每家的餐桌上都堆满了肉、蛋、鸡、鸭、鱼等食品，再加上敬老的美德，晚辈们不停地给老人夹菜，老年人稍不注意，就会吃得过多。因此，老年朋友—定要特别注意，油腻的荤菜切不可多吃，每餐都应吃些蔬菜。晚餐坚持吃素食，以七八分饱为宜。
4、切莫贪杯
举杯同庆可增添节日气氛，但不要豪饮至醉。酒有缓解精神紧张、降低胆固醇、预防动脉硬化、安眠等正面作用，少量饮酒（每天1两）能促进胃液分泌，有利食物消化；但过量饮酒则会加重肝脏的解酒负担，引发酒精性肝炎、肝硬化等消化系统疾病，还会诱发急性心脑血管疾病。
5、玩得适度
节日期间，亲人团聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，平日很少玩的老年人也围坐到麻将桌前，和子女们比比高低。适度地玩玩牌，会带来欢快的笑声，但切不可过。尤其是对于心脑血管不甚健康的老年人来说，更不可纵情地玩。老年人也不要参加赌博性质的玩牌，那种玩法可使精神高度紧张，对心脑血管十分不利。
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我们那不吃糖瓜，而是烙烧饼，都叫它“灶干粮”。
传说，在每年腊月二十三（也就是农历小年）这天，灶王爷要回天庭向玉帝述职，会将这一家人一年来的善恶是非向玉帝禀告，作为上天对这家人奖惩报应的依据，所以我们这每家每户都要在这天烙好灶干粮，给灶王爷敬献，希望他能在玉帝面前多说好事，以求平安。大年三十给灶王爷神位旁贴的对联，“上天言好事，下凡降吉祥”就是对祭灶的生动写照了。
“灶干粮”怎么做呢？
起面：在盆里放适量的面粉，用温水将酵母化开后倒入，搅拌，然后用凉水和面，有条件的可以根据面粉的多少往里打几个鸡蛋，揉成面团后，盖上盖子，放在温暖的地方醒面（农村放在炕上，盖上被子或者在锅里烧些温水，将面盆放入即可）约几个小时后，面团发至约两倍大小就好了。
揉面搓面擀饼：将醒发好的面，倒在撒有面粉的案板上，开始揉面，然后擀面杖擀成厚近1厘米的薄饼，在上面淋上食用油，撒上十三香、盐（喜欢吃辣的可以再撒些辣椒面），撩起饼的一角将上面的料抹匀，将面饼卷成卷，再掐成大小均匀的面剂子，把面剂子分别擀成直径月十公分的薄饼，上面沾上芝麻备用。
烙饼：将锅烧热后用油布擦一遍，待锅微热，即可将擀好的小饼依次放入其中，盖上锅盖，小火烙饼，待一面上色后，翻面烙制，六七成熟的时候再翻面直到熟透即可出锅。
这样，五香味十足的灶干粮就烙好了。
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南方二十四小年，不用祭灶君，只是三十晚饭后清茶点心摆祖祠前送灶君上天（述职）汇报年前谁家伙食情况之说
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福建是二四祭灶，我们老家不可少的有祭灶糖饼，还有柿子，糍粑，甘蔗，马蹄，豆腐，等等甜的东西，柿子圆圆新的灶公灶婆来过年。马蹄尖尖化了旧灶公灶婆上青天。旧的灶公灶婆上天言好话，新的灶公灶婆下地保平安。保佑奴爹有钱赚，保佑奴娘福寿长。
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