笔记百科网友提问：
这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭？
优质回答：
夏季最下饭的无意是凉的东西，我给你推荐的是–黄瓜拌凉皮
主料：
黄瓜半根
凉皮两张
面筋一小块
辅料：
生抽 米醋 盐 糖 芝麻酱 蒜瓣 辣油 香油
步骤：
①：黄瓜切丝，蒜瓣倒泥
②：凉皮切成宽条，面筋切小块
③：取一小碗配料–加入米醋、生抽、盐、白糖，再加入适量水和香油调匀备用
⑤：最后加入芝麻酱辣油搅拌
⑥：所有食材入碗，倒入碗汁拌匀
注：
调味料随自己的口味添加
黄瓜和凉皮提前入冰箱冰一下更好吃
其他网友回答
你好，很荣幸回答你的问题，我是一名厨师，也是一个美食爱好者。你的问题是当季吃什么蔬菜方便又下饭。其实下饭又方便的菜很多，也看个人口味，在这给你推荐两道下饭又方便的菜，一个凉菜，一个热菜，一辣，一清淡。
清炒土豆丝
材料: 一般大小的土豆两个，小葱三根。
土豆最好选削皮后淡黄色的土豆，土豆切丝，切好的丝放水里，防止氧化变黑，也能洗掉多余淀粉。小葱葱白切段，后面切成葱花。
锅里烧水，待锅底有小泡放入土豆丝，煮至水开一小会捞出，锅里放适量油，油热放入土豆丝，小葱段一起翻炒均匀，放盐鸡精味精调味，再翻炒均匀，就可以起锅装盘了，再把葱花撒到上面一盘爽口的清炒土豆丝就做好了。没学会可以看我主页有教学视频。
凉拌空心菜
材料: 空心菜一把，指天椒3～5个，大蒜3瓣。
空心菜摘成段，老杆扔掉。指天椒剁碎，大蒜剁碎。
起锅烧水，待锅里有小泡放入空心菜，煮至断生就可捞出，控出多余水份。把空心菜放大一点的盆，放入指天椒碎，大蒜碎，盐，鸡精味精，有红油的放适量红油，没有也可以放香油。搅拌均匀就可食用。
希望你能喜欢！
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你好，我来回答一下你的问题，夏季好吃下饭的素菜有很多的，关键还都不是反季节素菜，让我们可以吃的新鲜，吃的更营养美味。
这个季节吃什么样的素菜最方便下饭？1、青椒炒豆腐干
配料：青椒、豆腐干、蒜米、葱段、蚝油、生抽、盐、鸡精
新鲜的青椒5个，清洗干净切丝备用，豆腐干半斤切细条备用，蒜米切片、小葱切段备用，起锅烧油，油温5成热放入切好的青椒丝、蒜片炒香，放入豆腐干、小葱段翻炒均匀，放入1小勺蚝油、1小勺生抽、适量的盐、少许鸡精大火翻炒均匀即可出锅。
2、糖醋藕片
配料：莲藕、生姜、香醋、白糖、盐、鸡精
新鲜的莲藕一斤，削皮清洗干净切片备用，起锅烧水，水开放入藕片焯一下水，水开捞出冲凉备用，生姜切丝，起锅烧油，油热放入姜丝爆香，放入藕片翻炒，炒出香味放入1勺白糖、1勺香醋、适量的盐、少许鸡精大火翻炒均匀即可出锅。
3、清炒苋菜
配料：苋菜、蒜米、盐、鸡精
新鲜的嫩苋菜一斤，清洗干净备用，大蒜切片备用，锅中放入大豆油放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒，炒至苋菜变色放入适量的盐、少许鸡精调味在翻炒均匀即可出锅。
【温馨提示】
适合夏季吃的素菜有很多种，大家可以选择自己喜欢吃的去做，夏季出汗较多，多喝温开水，多喝骨头汤，多吃新鲜蔬菜水果。《上面都是个人意见》，希望对你有帮助，也欢迎大家评论区~留言交流，谢谢大家
其他网友回答
那必然要数肉末茄子啦
1.两个茄子洗净切条，撒上一点盐，防止变色
2.准备配料，葱花，姜末，蒜片，辣椒圈
3.准备料汁，料汁中加入一碗水搅拌均匀。
4.肉沫用酱油腌一下抓匀，腌制十分钟
5.葱姜蒜辣椒爆香，加入肉沫。
6.加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入茄条，放之前茄条把水攥一下。
7.炒至茄条变软，加入料汁，盖盖闷一会儿
8.汤汁收浓翻炒两下就可以出锅啦
其他网友回答
你好、很高兴回答你的问题。
吃什么素菜最下饭、酸辣莲藕。
莲藕400克。
姜丝、白糖、醋、干红辣椒丝、盐。
1.将莲藕削去外皮、洗净、切成片、置碗中、放入盐搅匀腌渍片刻、取出沥水、放回碗中、放入干红辣椒丝、姜丝备用。
2.锅置火上、放入醋、白糖搅匀、待白糖溶化、将糖醋汁浇在莲藕片上、搅拌均匀、腌渍1小时即可。
