笔记百科网友提问：
怎样增加苹果的糖度和着色？
优质回答：
影响苹果甜度和着色度的因素其实很多，并不能依靠单一措施，而是要从多方面入手:
首先，要选择好苹果品种，品种的特性决定着其甜度和色泽。青苹果品种无论你采取什么措施也不能变成红苹果！
其次，套袋。套袋后不仅苹果病虫害果实减少，而且对提高果实色泽有良好效果。但应及时根据品种转色期摘除果袋，促进着色、上甜。
第三，果实着色期尽量不浇水，虽然苹果生长发育离不开水，但是果实着色期水分过大，果实甜度会降低，而干旱胁迫有助于提高果实甜度。
第四，增施磷钾肥、硅肥和有机肥以及微生物菌肥，可提高果实甜度和利于着色。
第五，合理留果。留果过多，果实小，品质差。
第六，铺设反光膜，增加田间辐射光，可提高果实甜度和着色度。
第七，摘叶，增加田间光照度。
第八，喷施一些具有增甜、促着色的叶面肥，但不宜喷施含氮较多的肥料。
其他网友回答
苹果占据水果市场的面积很大，也是非常深受人们的喜爱，而且苹果的营养成分特别高。近几年我们可以发现，种植苹果的农户是越来越多，并且带来的经济效益也是很不错的。但是呢，要想让苹果卖个好价格，那么我们就得把苹果质量提升上去，外观的好坏是主要的影响因素之一，华丽的外表很重要，但是内在的品质和口感也会影响到价格。
在种植过程中，需要怎么做可以增加苹果的糖度和着色呢，也就是我们吃起来又脆又甜呢。很多果农在种植的时候，由于没有那么丰富的知识文化，有一些也不认得多少个字，所以对于很多经验和最新研究都无法涉猎，其实我们的苹果糖度和着色是与阳光、土壤息息相关的。下边我来给大家细细分析一下。
一、光照
光照可以促使苹果叶片进行光合作用，使制造出的糖类等有机物更多的流向果实，为进一步合成花青素提供了充足的物质条件。光中所含的紫外线能诱发乙烯的产生，而乙烯能增加膜透性。提高糖的积累，为糖代谢的顺利进行提供了充足的糖源。光照好温度才能适宜，适当的温度可以制约减少糖的消耗，提高花青素的积累，促进红色的发育，当昼夜温差大于10℃时，果实着色明显加快。
二、水分
果实着色期果园要适当控水，可使不溶性碳水化合物转化为可溶性糖，增加了合成花青素的物质，从而有利于红色发育，秋季苹果着色期土壤相对含水量在60%～65%左右为宜，沙地果园应控制着在70%左右。
三、施肥
施有机肥，有利于碳水化合物的合成，当土壤有机质含量达到一定程度后，果实的含糖量就会相对增加。1千克果施1.5~2千克有机肥，适量追施复合肥，有利于果实上色。
四、长势
苹果树的长势过旺、过弱都不利于着色。旺树碳水化合物积累少，糖也少，果实着色差，因此旺长枝需控氮、控水、轻修剪来抑制旺长。弱树需提高综合管理水平，改善树体营养状况才能提高果实着色度。
五、留果
留果多，果实含糖量降低影响花青甙的合成，导致着色差，生产优质果的果园，应控制产量。
以上就是我为大家分享的给苹果增加糖度和着色的几个注意事项，只要我们认真对待，好好的种植，仔细的观察每一个细节，我们都能长出又甜又脆的苹果，而且还有卖相，让我们的苹果价格提升上去。
对此你们有什么不同的看法和见解呢？欢迎我们一起讨论一下，说出你们的方法，我们一起学习经验，让我们每一位种植苹果的果农们都能带来乐观的经济效益。
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正常的话苹果霜降以前就落完了，想要苹果糖度和表光都达不到自己满意的程度，要等霜降以后半个月就可以了
其他网友回答
苹果要想买个好价格，外观何如是最主要的因素。华丽的外观固然重要，内在的品质、口感也会影响到价格。下面是几个影响苹果着色与糖度的几个要素，果农朋友们可以参考，利于大家果园产出好看、好吃的苹果。
1、光照
植物通过光合作用制造养分，有光才进行光合作。光照可以促使苹果叶片进行光合作用，使制造出的糖类等有机物更多的流向果实，为进一步合成花青素提供了充足的物质条件。
光中所含的紫外线能诱发乙烯的产生，而乙烯能增加膜透性。提高糖的积累，为糖代谢的顺利进行提供了充足的糖源。
2、水份
果实着色期果园要适当控水，可使不溶性碳水化合物转化为可溶性糖，增加了合成花青素的物质，从而有利于红色发育，秋季苹果着色期土壤相对含水量在60%~65%左右为宜，沙地果园应控制着在70%左右。
3、温度
新疆的哈密瓜之所以出名是因为新疆昼夜温差大，夜间温度低，植物呼吸作用弱，消耗的养分也少，这样有利于糖分的积累。苹果也是如此，当昼夜温差大于10℃时，利于糖分和花青素的积累，果实着色明显加快。
4、肥料
施有机肥，有利于碳水化合物的合成，当土壤有机质含量达到一定程度后，果实的含糖量就会相对增加。1千克果施1.5~2千克有机肥，适量追施复合肥，有利于果实上色。
5、密度
果园密度的大小直接影响果园的通风透光性，红富士密植园，应尽力向纺锤形改造，树龄较大的主要是树形和枝量的调整，疏除过多大枝，控制留枝量，逐步改善果园光照条件，使透光率为30%左右。
6、树势
树势过旺、过弱都有不利于着色。旺树碳水化合物积累少，糖也少，果实着色差，因此旺长枝需控氮、控水、轻修剪来抑制旺长。弱树需提高综合管理水平，改善树体营养状况才能提高果实着色度。
7、负载量
留果多，果实含糖量降低影响花青甙的合成，导致着色差，生产优质果的果园，应控制产量。
8、耕作制度
秋季生草园比清耕园果实上色好，因生草不仅增加了土壤有机质，同时可消耗土壤中过多的氮和水。有条件果园，可推广果园生草制栽培
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1.光照和温度：光照对果实着色是有直接影响的，当果实获得全日照百分之七十以上才能全红，所以修剪就很重要了，合理修剪，改善果园的痛风透光条件，摘袋后的摘叶，转果都是为了增加太阳光照，促进果实着色。对树下和内部中间的果实，也可采用在果树下方铺反光膜，提高太阳光照。
2.套袋可降低果皮叶绿素的含量，也就是说果皮褪色，降低背景色的影响，但是刚刚摘袋的果实中光敏色素会很快升高，促进花青素的形成和累积，套袋也就更容易让果实上色。
3.施肥要均衡，肥料的均衡能促进花青素的形成增加转色速度，促进糖份的累积，增加果实的糖度。
