笔记百科网友提问：
老干妈辣椒酱味道变了吗，你还在买吗？为什么？
优质回答：
老干妈，非常火爆，在国外也非常受欢迎。但是最近发现，老干妈在网上差评越来越多，口味越来越差，似乎再也找不着以前那种味道了。老干妈是不是现在有名气了，有点飘了呢？
网友报料老干妈的采购环节出现了问题（辣椒涨价，从其他地方采购辣椒）。外地辣椒从口感上、辣度上都不如遵义本地的好，所以导致老干妈的口感变差了很多。
我现在一般不吃老干妈辣椒酱，喜欢吃自己做的蒜香辣椒酱。
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老干妈没出名前是卖凉皮的，后来他家的酱就出了名，甚至有人专门来他家买酱，而不是买凉皮，后来她才开始做老干妈酱，这是陪伴我们多少人的半辈子的味道，现在确实不如以前了，可能配方调了吧
其他网友回答
不买，我做的比老干妈好吃，爱加什么就加什么。香飘飘的
其他网友回答
其实现在吃老干妈吃的是一种情怀，感觉那个味道都变了，我都好久没买了。
以前很喜欢吃，买一根青瓜，削干净皮，沾点老干妈吃，那种味道永远忘不了，清新爽口中有那么一点点辣。有时候不想做菜，煮点大米饭，配上几根火腿肠，再拌点老干妈，绝美的味道。吃面条和火锅也一定少不了。
其实我觉得老干妈里面的豆豉是最好吃的，怀念以前的味道，现在都吃不到了，也不怎么会去买了。
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这个问题最近我也看的多，都说老干味道变了，前几天我也去买了一瓶经典的风味豆豉，包装总得来说变化不大，可能有些细节，对于以前是怎么样的我记得不太清了。
来说说味道，初闻去还是那个味儿，豆豉个大，红油色泽也还鲜亮。
我们用了以前最经典的吃饭，买了一个大馒头，要还是你热的最好，然后一勺子老干妈，一口咬下去，有点烫，老干妈浓郁的味道也是溢满口腔，味道其实变化不大，只是感觉似乎没有那么香了，我觉得可能是现在条件好了，我们的口味也变得比较挑剔了，而老干妈还还是以前的样子，满足不了我们对口味的需求了吧。
