笔记百科网友提问：
你吃过印象最深、制作最靠技巧的美食是什么？
优质回答：
千层饼这样做才好吃，做法和配方详细讲解，表皮酥脆层次分明
你好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我印象最深、制作最靠技巧的美食——千层饼的做法，希望你也试一试，真的非常好吃。
我的做法是这样的：
首先小碗里准备30克玉米面，加3克盐，然后浇入40克热油搅拌均匀备用。
大碗中准备400克面粉，加入4克酵母，5克白糖，然后用240ML的温水和面。先搅拌成面絮。
再下手揉成面团，然后再把面团移到案板上，继续揉面大概10分钟。
然后再把面团按扁，上下都沾上干面粉，然后把它擀成一个长方形的大薄饼，像这样就行了。
在饼的表面淋上油酥，再用刮板刮均匀。
饼的上下各切5刀，然后上下叠起来，再往上折一下，一直折最后再把收口处捏和好。
用擀面杖压一压，再正反两面轻轻的擀一擀。
擀好以后在表面刷一层水，再撒上一些白芝麻。
放入蒸屉中先醒发20分钟，再开火蒸20分钟焖3分钟。
电饼铛预热刷油，放入蒸好的大饼，一面煎好翻煎另一面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。
切开看一下，层次分明。外酥里软，特别好吃。
以上是我吃过印象最深、制作最靠技巧的美食，希望对你有所帮助，如果您对此做法有更好的建议或意见请在下方留言评论，互相学习交流，再次感谢受邀回答您的问题！我是因姐，想了解更多美食作品，请搜索头条号“因姐小厨”点击关注即可！谢谢大家的支持！
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家乡的油豆腐，小时候物质匮乏，但如果有老人过世了酒席上必吃的就是油豆腐，软绵绵的，一口咬下去还爆汁的感觉，自己家里都做不出那种味道，所以我们那里如果有老人过世了就说吃豆腐，老妈说只有那种情况下做的豆腐味道才最佳，也不知道有没有道理
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潮州“护国菜”。[微笑]
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吃过一道菜印象深刻
主菜是红薯，上边的鸟巢很费功夫，貌似用糖熬出拉丝一遍一遍缠绕，特别漂亮，很佩服这道菜的创意者，那年正好鸟巢很火。
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那是一道我永远都做不好的菜，无法用言语来表达，那就是蛋炒饭，饭要丽丽分开，但是又不能太干，太难了！
