笔记百科网友提问：
农村人种植红薯，都有哪些吃法？
优质回答：
农夫家里就一直种植红薯，所以这个问题农夫还是比较了解的。那就废话不多说，直接说一说红薯的吃法吧！
吃新鲜的红薯，这个吃法就多样了，可以是生吃，也可以煮熟了吃。如果你平时很喜欢美食的话，可以做成红薯饼吃哦！也可以烤地瓜啊，特别的香！
把红薯晒干了吃。以前农村里要种植很多的红薯，而且那个时候粮食不多，所以基本上早上、晚上都是吃红薯。可是也不能总吃到新鲜的啊，所以就把红薯洗干净之后，然后用筛子晒成红薯条，然后把这些红薯条晒干。这样想吃的时候，直接取出来，洗一洗、泡一泡，然后用水煮着吃，特别的甜。
还有一种就是做成零食。比如红薯干、红薯条。制作也不复杂，直接把红薯洗干净了，然后在煮熟了，搅拌成红薯泥以后，用模板就做成红薯干了，不过要晒干哦。这在过去可是农村娃最常吃的零食之一。
除此之外，在农夫这里红薯还会被做成红薯粉，在市场上是特别的抢手。不过，制作工艺有点复杂哦！
以上就是农夫所了解的红薯的几种吃法，希望能帮到你哦。有不同的意见和建议的朋友们，记得评论留言哦！
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我就是农村人，我也有帮妈妈一起种过红薯，一般我们种的红薯都很好吃，而我们最喜欢吃的一种就是红薯煮稀饭，那种感觉真的好怀恋，因为已经有好久没有吃了。红著煮薯稀饭那个米汤都是红薯的味道（我那里种的红著是白色的红薯），不过也不妨碍它好的呀，我每天都要吃一大碗呢。具说多吃红薯有美容养颜的功效，不管是不是真的，但红薯里是含有很多的成分，所以不要被红薯给迷惑了，不要一吃就停不下来呀。
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红薯作为粗粮，如今颇受欢迎，因为它被认为是对健康十分有益的蔬果。在我的家乡，每年在地里，都能看到红薯秧爬满田间，绿油油一片。到了丰收的季节，红薯成串成串地被人们收获，紫红色和浅黄色的红薯，变成一串串喜悦挂在人们脸上。
红薯的吃法非常多，我来说一说幼时在农村地区，人们常吃的几种吃法吧。
第一种，蒸着吃。选取长条形的红薯，洗干净放入蒸笼，蒸好之后的红薯晶莹剔透，一口下去热气腾腾，口齿间只剩红薯的甜香美味。这种吃法是比较常见的，在蒸馒头时放上几枚，蒸好之后都会被孩子们争抢着吃。
第二种，煮着吃。以前在农村地区，家家户户的早餐都是玉米糁煮红薯，每天早上端着饭碗串门时，你会发现几乎每家都是一样的早餐。这种做法，就是将红薯切块放清水中煮，将煮熟时撒入玉米糁，煮好后喷香诱人。
第三种，晒制成红薯干。这种红薯干和我们现在在零食店见到的金黄透明的红薯干不同，农村地区晒制红薯干，是直接将红薯切片，放在露天里晾晒，最终晒制成干硬的乳白色红薯干。红薯干吃法很多，最常见的就是冲洗干净放粥里一起烹煮。
还有一种吃法，是许多人没有尝试过的，那就是生吃。犹记幼时从学校放学归来，饥饿难忍，路过红薯地时，有孩童从地中拔出几根新鲜的红薯，分给我一根，于是擦掉泥土，将红薯沿着纹路剥皮，一口下去咔嚓生脆、口中生津的情形。哈哈，此种情形不足为外人道也！
地瓜面饽饽、地瓜饼与地瓜鱼。地瓜面白面放一起做馒头，是现在很爱受大家欢:迎的，营养价值很高。地瓜饼是我小时候常吃的饭，那时候家里条件不够好，我妈啥不得烙白面饼给我们吃，但手巧的妈妈就常烙地瓜饼给我们吃，吃起来软软甜甜的。地瓜面鱼是现在早餐点常吃的，因为油炸麻烦且从健康角度提倡少吃，因此我只偶尔做。
地瓜饭与地瓜拔丝。在我记忆里大娘做的地瓜饭最好喝，地瓜切成二厘米小正方体，打玉米稀饭是抓上一把黄豆先煮熟，地瓜块也多里面，稀饭糯糯的，口感好极了。地瓜拔丝是我们这宴席上常见一道菜，老少都喜欢吃。
煮、蒸地瓜与烤地瓜过。记得小时候我们地瓜都是放水里煮，那是技术活，地瓜熟了，水正好没了且不糊锅，现在很多都放在蒸馒头锅里蒸着吃，简单省事，可是我最爱烤着吃，烤地瓜那种香味很诱人，只要街上看到有卖烤地瓜的，我一定要买的，不等回家就吃上了，后来自己买个烤箱，啥时想吃啥时烤。说起地瓜吃法三天也说不完，虽然吃到如今半辈子了，但闻到地瓜味我还是挪不动腿，在我心里地瓜是最美味的。番薯从土地挖出后，洗净去皮就可以生吃，农民过去在地里挖番薯，累了就休息一下，饿了就吃个番薯。现在也有人生吃，去皮切块加白糖也可做冷盘。番薯洗干净，不用去皮放到锅里煮，加少量水，烧十几分种加一次水，烧干水后食用很香，既可热吃也可冷吃。
现在在农村或者城里都有人在市面上烤番薯，这个用木炭烤的番薯特别的香，特别是在寒冷的冬天，来一个刚从火炉里烤出来的番薯既香又甜，吃上一个全身都会热起来，深受市民欢迎，也是城里人最喜欢吃的农村山货。番薯可以加工番薯粉，将番薯洗净用机器加工后，再用清水一次又次的过滤，等沉淀后取出晒干便是番薯粉了。番薯粉吃法很多，可以加工成番薯丝、也可撮肉圆。
将番薯洗净去皮切片，开水烧开后将番薯片倒入锅里煮开，捞起沥干放太阳底下晒，晒干后可以用沙子拌炒，既香又甜。现在人们条件好了可以放到油里炸或者微波炉里烤，又香又脆。番薯的吃法还有很多，是农村人都知道怎么吃。过去番薯是农民的主食，也可以用来喂猪。记得小时候就把家里的番薯用石块垒起来，放上干柴和番薯烧火烤着吃。如今，农民外出打工的多了，番薯也种少了，它却成了城里人最喜欢吃的农村山货。
拔丝山药的具体做法：红薯（山药）500克洗净削皮切成滚刀块；炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将红薯下锅炸制，中间顿火3次；将红薯块炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用；把锅中的油倒出来，留底油放入200克冰糖和一调匙清水，待糖汁表面的大气泡变小，糖开始有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，上席即可。吃时另上凉白开一小碗。
吃拔丝山药注意事项：拔丝山药外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝山药的炸制和炒糖必须同时完成，一先一后，都将影响拔丝效果和成品质量。装拔丝菜的盘底必须抹一层油，随菜要跟一碗凉开水，吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙。拔丝山药容易烫嘴，特别是儿童食用时一定小心。
漫山遍野金黄色的时候，我妈就开始惦记着红薯了。熬稀饭之前，先将红薯洗干净，然后刮去薯皮，切成丝或者小块，和淘干净的米一起放进锅里，添适量的水，等到开锅的时候，薯香弥漫整个厨房，尝一口甜甜的，红薯的甜是自然的，不同于甜蜜素和所有糖的味道。做米饭也同样可以加以红薯，只是切块大一点就好。大家可以试试我说的这种吃法，简单美味，好吃不贵。
将蒸熟的红薯去皮揉碎揉细，和面粉一起加少量的水，也可以再加俩鸡蛋，面揉好以后盖上盖子醒一会儿，我们这里叫“醒面”，约十五分钟左右就可以。然后做成巴掌大的一个个小圆饼，放在电饼铛里烙，当然电饼铛里要摊上花生油。很快，香喷喷的红薯油饼就完成了。
红薯面鱼，我们这里也叫地瓜鱼。每到春节，地瓜鱼是我们家乡家家户户的必备品。大家都会提前蒸好一锅地瓜，把地瓜掺进面里，在面板上将发好的面擀成一张大饼，然后切成小块，放进烧开的油锅里炸，几分钟后捞出油锅，香喷喷的胶东地瓜鱼就出锅了。
红薯，也叫地瓜，因适应性强全国各地都有栽培，植历史悠久，吃法多样化，各种吃法数不胜数，最关键还可顶粮食用，对人身体健康还有保健功效，是人人喜爱的食品，.如粉丝，粉条，凉粉，不同类型白酒等，在现实科技发展的今天，深加工企业把红薯进行高科技深加工，开发出各种多样化品牌产品小吃。各种美食小吃不下十几个种类，在全国各地超市畅销，而切销售量前景看妤，红薯深加工企业有利润可谦，同時也给农民代来一定的经济收入。
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红薯在农村可以做成好多种美食，比如红薯发糕、红薯饼等，非常好吃！
1.红薯撇子
把红薯削皮，放在大锅里煮熟捣成泥，再加上芝麻和辣椒等调味的东西做成红薯泥，然后在干净的石头上把它们晒干，晒的差不多之后再切成块状进行晾晒，这次晒成完全干。
2.红薯条
把小的红薯切成条状，洗干净晾干。然后再进行烘干，这个烘干的程度也需要把握尺度，干的太过就会太硬，咬不动，但是干的时间不够，又可能导致水分太多，很容易发霉。
3.红薯玉米粥
用冷水和玉米面调匀，然后把红薯洗干净，切成丁备用，接着一起倒入锅中，吃的时候可以加一些红糖，非常甜。
