有一种美食叫童年记忆 儿时吃过的东西的回忆,童年的味道

网友提问:

在你的童年记忆里,有哪些让你至今难忘的好吃的东西?

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说起中秋,从小就知道那是一个节日,嫦娥的故事就是奶奶讲给我们听的,奶奶还说她小时候过中秋节都要吃饼,大人们把饼做的圆圆的,跟中秋的月亮一样圆,大人们还会在中秋的晚上聚在一起,在月亮娘娘下喝着自家酿制的小酒,孩子们拿着月饼在嘻闹……

说真的,那时候我根本就不知什么叫月饼,也没吃过,好像在年情好的时候,或许妈妈会做一顿好吃的,但不知道今年会不会做,过两天就是中秋了,我多么渴望能吃到奶奶讲的圆圆的大饼,但我知道那是不可能的,因为我们从来都没见过,更别说谁有吃过,但很喜欢听奶奶讲中秋的故事,圆圆的大饼,还有漂亮的嫦娥姐姐。

那天早上,在家门口奶奶又给我们几个小孩讲故事,突然,一个小伙伴指着天边飘来的几个大汽球(台湾那边飘过来的宣传品)说,那里面有好吃的,他舅舅以前捡到一个,是挂在山上的一棵树上,发现里面有饼干,牛肉干什么的,而且我也听大人们说过。

眼看那几个汽球越来越近,里面点的灯火都可以看到,而且慢慢的不快,奶奶说哪里面可能就有大饼,快中秋了。我听了奶奶的话,眼盯着汽球越来越近,越来越低,可它就是不掉下来,而且掉下来谁捡到都要交给大队,如果不交被举报后就是反革命,要被抓起来游街的。我望着汽球往后山慢慢地飘移,似乎马上就要掉了下来,我情不自禁地跟着汽球,看着它掉又不掉的样子,我一直跟着,希望它能快点掉下来,奶奶说里面有大饼,还有别的好吃的。想想,我心里多希望它快点掉下来,明天就是中秋了,也许真的能捡到,明天不是就有大饼吃了。

我一直跟着汽球,还好汽球好像也通人性,不紧不慢地让我跟着。最后,我不知道跟了多久,终于在山的那边的一棵大树边掉落,我很快地连滚带爬地冲上去,先怕被别人给拿走了似的。还好,山荒野外,似乎没有人看到,我赶快翻开里面的东西,还真有大饼,牛肉干,糖果等东西。我看看四周没人,赶快把衣服脱下包了起来,觉得有好几斤重,我回到家里时,天都快黑了,奶奶在到处找我呢?当奶奶看到我带回的东西时,惊呆了。并很快地把东西藏了起,还说不要告诉妈妈(妈妈是党员),妈妈会拿去充公的。所以我也不敢告诉妈妈,告诉任何人。

中秋节的那天中午,奶奶把这些东西偷偷地卖给邻村一个有钱的人,买回了两斤肉和两斤面,奶奶做起了她说的那种大饼。晚上,妈妈收工回家,看着奶奶做好的肉片汤和大饼问奶奶,奶奶说是爸爸过年回家探亲时给她的压岁钱,她拿出来给孙子们过下中秋,妈妈再也没问啥了,一家人就这样地高高兴兴地吃了一顿中秋饭。

多少年过去了,我这辈子不知道也忘了多少事,但那大大的饼,奶奶亲手做的,我依然记得那好好吃的味道。如今,奶奶早以不在了,但每年的中秋,我都会想起奶奶的故事,和她做的大饼的味道。

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作为一个贵州人,必须是米粉。现在我在成都生活,很难吃到好吃的米粉,所以每次遇到好吃的米粉,我都会把它记下看,推荐给跟我一样喜欢米粉的人。前不久推荐了一家遵义的羊肉粉,非常棒,在成都的小伙伴可以去试试。

附上原文:

贵州省内,遵义、水城、兴义、毕节的羊肉粉都很有名。但出了省,似乎是遵义羊肉粉的声势要大一些。特别是虾子羊肉粉这个颇为奇怪的名字,让人过目难忘。虾子羊肉粉不是羊肉粉里有虾,虾子其实是遵义市下面的一个镇,特产是辣椒,大约羊肉粉也很不错吧,不然不会有这么多家羊肉粉都用虾子的名号。

今天去的这家遵义师民虾子羊肉粉,位于王府井百货后面的梓潼桥街口,是我在成都吃得最多的一家羊肉粉馆。这家羊肉粉的味道拿到贵阳,也是一流水平,如果是要指出不足,那就是羊肉味儿稍微差了点,估计是因为用的羊种跟贵州不太一样吧。

在这家店吃粉,需要买票之后到窗口自取。去到窗口,看见一大锅飘着红油的羊肉汤,你就知道味道有保证啦,因为羊肉粉好不好吃,关键在汤。通常的吃法,红汤是油辣椒加原汤,清汤是羊油加原汤。但是我一般是要不加油的清汤,吃之前自己加贵州风味的糊辣椒和花椒,这才是最贵州的吃法。

吃羊肉粉,一定要加肉,价目表上加肉是6元,但是你可以加10元,加出来的效果碗口羊肉铺闷,吃的时候绝对是每一口米粉都有肉,这才是吃羊“肉”粉!

你一看他们家的价目表,就知道这是一家很专业的羊肉粉店,价目表上可以加的东西还很多,推荐加羊血,羊蹄也可以试试。

听老板说他是重庆人,但是在贵阳呆了二十多年,比我这个贵州人在贵州呆的时间还长,难怪味道这块确实拿捏得死死的。

这家店是我专程回去吃的店,但如果你对贵州羊肉粉没有我这么大的执念,就趁去到市中心的时候,绕过去试试吧。

地址:梓潼桥西街2号附6号(近地铁3、4号线市二医院A口)

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|在我的童年没什么好吃的,只要一日三餐能吃饱就不得了了。比我上一辈(父辈)更苦。我记得,我村中就有一家由野食冲饥,后父母都相继餓死,姐弟俩只好由我房子后座招婿的伯父领去扶养。到了我辈,最艰苦的是吃食堂介段,大家三餐都是稀饭,几年中从无吃过干饭和其他美餐。到最艰苦时连糖粉都吃,集市上还有卖糠饼,我也吃过几次。后食堂解散,政府有些放宽,开始一家一户找野味吃,我的家也与大家一样,记得有一年,上山挖山大麦(形如麦冬)、山枝硬、泽子、野葛、代粮食吃,到后耒“割资本主义尾巴”这口号不提了,默认了开荒扩种,让人民吃饱肚子。我家比别家好,因为父亲是细木匠,给人家打家俱吃人家饭,粮食也比人家足。过年的另食也以红薯为主体,小孩的口袋里有番莳筋枣、炒花生、炒米糖(番薯做的糖引制作的),主要的以番薯筋枣为主,但在吃食堂期间没什么可吃的,过年如过日,父亲打家俱也没人叫了。改革开放后才慢慢的好起来!!!

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我的童年是在东北农村渡过的,那时候是叫:辽宁省清源县大苏河公社小苏河大队牟家沟生产小队。虽然全队总共不超200口人,但却又分成三个小自然村。村子三面环山,只有北面通向村外。小条小河穿村而过,小河不大但四季有水,清彻见底鱼虾成群。每家的房屋都是依山而建,茅屋土墙冬暖夏凉。出门就是山,山林连成片。我们的童年,山里就是我们的娱乐园。春天采野菜,野葡萄从谢花就开始吃,又酸又甜又脆。四五月红红的托盘就成熟了,山坡上一片一片的管你吃个够。五月里小杏也熟了,六月里山李子也熟了。那红的是干碗的,又甜参着一点酸,用手一挤,叭一声就两瓣了。那黄色的象小乒乓球一样大,一咬满嘴香甜,是我最爱吃的了。七.八月山葡萄熟了,山犁熟了,山核桃也熟了。榆树上的葡萄吃甜了,熟透了黑紫色,又圆又大又黑又亮,爬们树上先吃个够。还有那山里红,记得我们挑又大又面的採一些回家,在菜圆里挖个坑,在用树技棚起来盖上土留上小门,然后把山里红倒进去,封住门单等到下了雪之后再拿出来当水果吃,又甜又面又香真是美极了。秋天是孩子们的天堂,那里有棵好吃的梨树,大家心里都有数。人和蜂子拿梨吃,好吃的梨特爱招蜂子,很多时候你拿起梨正准备咬时,蜂子就从梨上的小洞里钻出来了,我小时候就因为吃梨,被野蜂咬了好几次呢!

童年的记忆满满的,最难忘的是秋山的野果飘香。

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不同年龄段对童年的回忆有不同的感受。我是5O后生人,在我的记忆里,主要分既食熟吃两种。

既食类

乌米。高粮和迷子杆上长的乌米包,灰白色,逐渐会变成黑色,乌米包未开包时采来,当另食吃很好吃,小时经常吃的满嘴黑色。我们这里这样一句活,打乌米眼睛只往上看。形容一个人只交上不交下。

酸吧溜。生长在农田里的一种野草类植物,其径有长毛,手指那么粗,采下来扒皮吃酸甜可口。还有一种生长在地下,春季发芽时,扒土采出来,吃起来也是酸甜的,非常解渴。

桑甚,山丁子。都是山里生长的野野果子,小时候放学就结伴上山去采摘,边摘边吃有时吃的满嘴通红,才能回家。

欧粒。生长在田间地头的低矮植被。果实大的像大樱桃,成熟为红色,秋熟时吃起来酸甜可口。

既食类还有如,榆钱,黑天天,山杏等。

熟吃类

杨拉子。蝶蛾类过冬自己作的窝,一般多见于杏树的枝叉上。个体有云豆大小。发现后采下来,取出里边的幼虫,或油炸,或炒着吃,别有一番风味。纯高蛋白类食物。一般小孩流口水的,吃几回就好。

蛤蟆籽。蛤蟆产的籽,一般在未长出蝌蚪前都可食用。小的时候敢上三年自然灾害,还苏联外债等,粮食尽数交给国家,经常吃桔杆淀粉营养跟不上就抽风,两眼看不清东西,就吃蛤蟆籽救过来的。现在回想起来,蛤蟆籽是纯高蛋白类食物,其营养价值最高。现在蛤蟆是农田里的益虫,受保护对相,他产的籽更不能吃了。

现在回忆起童年往事,既有童真时的快乐,又有忍饥挨饿时的烦恼。现在庆幸我的人生没有终止于童年矣。

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