笔记百科红烧腐竹是一道地道的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是我家人喜爱的一道菜肴。下面我将分享一下红烧腐竹的家常做法，希望大家也可以尝试一下。
食材：
1.腐竹150克
2.瘦肉100克
3.姜片适量
4.葱花适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.水适量
步骤：
1.将腐竹用温水泡软。
2.将瘦肉切成小块，用姜和葱花煸炒至变色。
3.加入适量的生抽、老抽和水，熬制出鲜味汁。
4.将泡软的腐竹加入锅中，翻炒均匀。
5.倒入鲜味汁，煮沸后转入小火，炖煮30分钟。
6.加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.不要加太多水，否则口感会变得稀薄。
2.瘦肉可以根据个人口味自由选择，也可以不放。
3.炖煮的时间越长，口感越好，但腐竹也会变软，可以根据个人口感自由选择。
4.如果口感较单一，可以增加些许辣椒，带来更丰富的口感体验。
红烧腐竹的做法简单易学，口味独特，做起来也很容易。这道菜肴爽口可口，营养丰富，是一款适合家庭食用的菜肴。大家也可以根据个人口感进行调整，尝试出自己的味道，享受美食的乐趣。
