笔记百科正宗农家小炒肉5种做法？
用料
五花肉 300克
老抽 少量
糖 1小勺
生抽 适量
盐 克
二荆条 8根
蒜苗 2大根
小米椒 3个
淀粉 适量
蛋清 0.5个
姜 1块
胡椒粉 小半勺
食盐 少许克
蒜 4瓣
做法步骤
步骤 1
五花肉选层次分明肥肉厚实的
步骤 2
肥肉先切下来放冰箱急冻或者提前冻起来，肥瘦均匀的部分切片，将瘦肉片用清水冲洗干净，挤干水分，后按顺序放食盐少许，白胡椒粉小半勺，生抽一勺，老抽少许，用手抓匀2分钟，后加入蛋清液再抓匀30s，后加入适量生粉再抓30秒，放置备用
步骤 3
二荆条立刀切斜刀，米椒立刀切斜刀，蒜苗平刀斜切，角度都是30°左右即可，姜切成菱形片状，蒜切薄片，装盘备用
步骤 4
取出冻到比较硬的肥肉，切成非常薄的片
步骤 5
热锅，放少量底油，小火下肥肉片煸炒，至肥肉的猪油都煸出来了，肉片颜色变通透
步骤 6
抖几下锅让肥肉片聚集平铺，放入腌好的瘦肉在肥肉片上面，不要翻炒，小火让瘦肉的包浆定型，然后给瘦肉翻面再定型，各大概10到15秒，视定型情况而定
步骤 7
两面定型后开始翻炒至肉变色脱生，然后加入姜蒜片继续翻炒10s，加入米椒翻炒几下，再加入二荆条继续翻炒1分钟，后放入耗油少量，生抽一勺，糖一小勺，继续翻炒1分钟
步骤 8
最后放入蒜苗，翻炒1分钟，就可以出锅啦
炒猪肉的正确方法？
食材清单
猪肉 一斤 、 酱油 两茶匙 、 胡萝卜 一茶匙 、 葱 一根 、 胡萝卜 少许
做法步骤：
1. 猪肉洗净切片，辣椒洗净切块，大葱洗净切段，胡萝卜洗净切片。
2. 热锅，倒入两勺食用油，倒入辣椒，翻炒，倒入大葱，翻炒，倒入胡萝卜，翻炒，放入适量食盐，翻炒，关火，倒入碗中。
3. 倒入适量食用油，倒入猪肉爆炒，倒入适量酱油，继续翻炒。倒入适量米酒，继续翻炒。
4. 将刚炒好的配料倒入，翻炒，加水，继续翻炒，放入半勺食盐，翻炒均匀，再闷一小会。
5. 关火，出锅。
角瓜炒猪肉的家常做法大全怎么做好
- 主料西葫芦1个辅料油适量盐适量猪肉适量鸡粉适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.准备葱姜蒜2法筏瘁禾诓鼓搭态但卡.角瓜洗好，角瓜也叫西葫芦3.切片4.肉解冻5.切片6.先炒葱姜蒜，然后放肉7.等肉全部变了色的时候放生抽8.变这样9.然后放入角瓜，翻炒至角瓜变软，会有水出来，然后放盐 放鸡粉10.好拉~
猪肉丸怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材明细猪肉丸适量红辣椒一个小米椒五个生抽适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度辣椒炒猪肉丸的做法步骤辣椒炒猪肉丸的做法步骤：1 1单法厕盒丿谷搽贪敞楷猪肉丸切好备用。辣椒炒猪肉丸的做法步骤：2 2佐料切好备用。辣椒炒猪肉丸的做法步骤：3 3下辣椒和蒜，炒香。辣椒炒猪肉丸的做法步骤：4 4下肉丸，炒1-2分钟。辣椒炒猪肉丸的做法步骤：5 5下生抽，炒熟。辣椒炒猪肉丸的做法步骤：6 6装盘可吃。
猪肉炒荷兰豆的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料荷兰豆300克瘦肉100克辅料红甜椒小半个姜片少许步骤1.将瘦肉切片2.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀3.将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状4.锅中放油烧热放入姜片5.倒入肉片炒至变色盛入碗中，6.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒8.荷兰豆炒2分钟后放入姬弗灌煌弑号鬼铜邯扩炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘
南瓜炒猪肉的家常做法大全怎么做好
- 猪肉炒南瓜的做法主料：南瓜200g；辅料：油适量、盐适量、猪肉20g1把南瓜放入锅里，加入肉。2加入鸡精。3加入油。4加入盐。缉丹光柑叱纺癸尸含建5炒好以后就可以吃了。
大蒜苗炒猪肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 第二十五回 屯土山关公约三事 救白马曹操解重围第二十六回 袁本初败兵折将 关云长挂印封金
冲菜炒猪肉的家常做法大全怎么做好
- 主料冲菜50克猪肉300克辅料油适量盐适量酱油适量蒜头适量步骤1.把冲菜放进水里洗一下。2.把猪肉切块。3.下油放进蒜头，然后倒进冲菜。4.放进猪肉继续炒。5.最后加盐和酱油调味就可以了。
炒猪肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 做法1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分肌供冠佳攉簧圭伪氦镰钟;2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用;3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用;4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用;5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油;6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀;7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
菜炒猪肉怎么做好吃，咸头菜炒猪肉的家常做法
- 咸头菜炒猪肉的食材准备咸头菜炒猪肉的具体做法步骤1.咸头菜用水泡1小时，中途需换水两次。2.肉洗净切薄片。3.花生炒熟。4.炒熟的花生去衣，泡好的咸头菜洗净切碎。5.热油锅，爆香蒜片、姜片。6.倒入肉片炒至转色。7.加少许水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分钟。8.加入头菜翻炒。9.最后加入葱、花生翻炒几下，即可上盘。猪肉的营养价值01 猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。02 猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。03 猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2沪筏高禾薨鼓胳态供卡。
做法，小炒野猪肉怎么做好吃，小炒野猪肉的家常做法
- 1.准备食材2.切好的野猪肉用干淀粉抓匀3..芹菜、红椒、大蒜切好4.热锅热油下野猪肉滑炒至变色5.加入芹菜翻粻穿纲费蕺渡告杀梗辑炒6.加红椒和大蒜7.炒熟加盐、鸡精、生抽调味8.出锅
猪肉炒豆芽怎么做好吃，辣椒猪肉炒豆芽的家常做法
- 辣椒猪肉炒豆芽的做法1.先下油，然后放进蒜头，辅粻滇救鄄嚼殿楔东盲再把猪肉放进去。2.放进豆芽继续炒。3.豆芽炒一会后，就可以放进辣椒了。4.最后加盐和酱油调味。5.成品来了。
