笔记百科猪肉脯家庭自制做法？
用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g ，蚝油 10g，蜂蜜10g。
自制猪肉脯的做法：
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
6.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
怎么做蜜汁猪肉脯才好吃
- 美食食材：猪肉馅半斤 鱼露一勺 生抽一勺白糖三勺 黑胡椒适量 蜂蜜适量 盐适量1.肉馅放入白糖、少许盐朝一个方向搅拌虎担港杆蕃访歌诗攻涧，使肉馅上劲（肉馅不要太肥，我初次做肉馅用的有些肥了，吸取我的经验吧！） 2.肉馅加入鱼露，生抽，黑胡椒继续搅拌打上劲，然后放入冰箱冷藏半个小时。3.在锡箔纸上刷上油，这样烤完之后取出不会粘连。4.取出肉馅，放在锡箔纸上，上面铺上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀平。5.烤箱预热，撕掉保鲜膜，放入烤箱，180度上下火，25分钟。其中，当肉脯微黄，就可以刷蜂蜜，涂了蜂蜜，烤五分钟后再将另一面刷上蜂蜜。6.烤25分钟之后出炉，成品，好鲜美哟！小贴士：鱼露很关键，会让味道变得很好，所以一定要用哦！
豆干版猪肉脯怎么做
- 步骤1.猪肉切成麻将大的块头，用blender搅拌，加调料（胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒，少许糖和盐）顺时针或逆时针搅拌，味道可根据自己的口味去放调料；2.烤盘上铺上parchment paper，把肉放在上面，表面再铺上一层薄膜，用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层，大约1–2毫米；3.掀开薄膜，放入预热好了的烤箱烤，300–350F，十分钟左右，最好打开烤箱灯，看见里面有吱吱声的，有点变深色的；4.反过来再烤另一面，烤，再翻，直到猪肉烤到好为止，两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水。
――自制猪肉脯怎么做
- 一直都很想在家实践一下自制猪肉脯。别看材料简单，做法简单，好像一切都很简单，可是想要做的好吃，有好的口感，并没有想象中那…评分烤 甜味1小时初中水平 26人做过主料 2人份猪肉馅250克辅料白芝麻适量调料蜂蜜适量、食盐适量、白糖姬辅灌恍弑喝鬼桶邯垃适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、料酒适量前面两个窍门都是关于肉的选择：窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。还有，千万不能偷懒用料理机来打碎，我是用过这个方法的。事实证明，料理机打碎的肉虽然很均匀细碎，但也会破坏肉的组织，使得口感发散发柴。想吃好吃的猪肉脯，就要舍得力气自己剁肉哈~自制猪肉脯步骤1剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲步骤2肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽步骤3加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四步骤4搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时步骤5把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片步骤6撕去保鲜膜，撒上白芝麻步骤7烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩步骤8烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜步骤9翻面也刷一层。窍门六：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。窍门七：注意，还是用烤盘，而不是烤网。这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。稍微有些湿润的肉脯口感才最好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道并不好哦自制猪肉脯成品图菜品特色你会发现，自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，很扎实。劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。但是味道真的好吃！在回味上更胜一筹~毕竟真材实料，是不能比拟的~朋友们可以按照我说的窍门试试看，也能做出风味也口感都很好的猪肉脯哦！
脯怎么做好吃，五香猪肉脯的家常做法
- 步骤五香猪肉脯的做法步骤11.猪肉剁碎，越碎越好五香猪肉脯的做法步骤22.加入适量的酱油和蚝油搅拌均匀五香猪肉脯的做法步骤33.撒上适量的酣矗丰匪莶睹奉色斧姬十三香和芝麻，继续搅拌均匀，搅拌过程中可适量的加入水五香猪肉脯的做法步骤44.取一小部分放在干净的锡纸上，面上铺上一层保鲜膜，用擀面杖慢慢擀匀五香猪肉脯的做法步骤55.擀好后，放入烤箱中烤20分钟五香猪肉脯的做法步骤66.取出放凉，用剪刀剪成小块即可
