毛血旺家庭版简单的做法(毛血旺的十种配菜)

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正宗毛血旺菜谱主料：鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、鳝鱼火腿适量辅料：葱、姜片、蒜、干辣椒、料酒、鸡精、香油作为重庆火锅底料，锅内开水适量，加入少许盐，莴笋焯一下去皮切块，捞出晾凉备用。

将豆芽焯一下，放凉备用。

加入鸭血片，煮2分钟，捞出。

关火，鳝鱼片焯一下，捞出晾凉备用。

将油倒入锅中，放入热锅底部。

翻炒至红油融化。

加入葱、姜、蒜，使其变香。

加入适量的水。

然后把煮好的鸭血放进去。

加入盐，煮5分钟。

加入鳗鱼片，继续煮5分钟。

加入豆芽继续。

加一点糖。

把切好的火腿放进去。

加入黑鱼片。

将鱼片煮至发白并变紧。

加入一勺鸡精，翻炒均匀后关火。

将焯过的生菜放入小锅中。

然后把煮好的材料倒在生菜上。

炒锅倒入香油，小火炒干辣椒和花椒。

然后把油倒在毛血旺的锅里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。