笔记百科1煮boiled.如“煮咸牛肉”（BoiledCornedBeef）
2煲/炖stewed.如“清炖牛尾”(StewedOxTailinClearSoup)
3烧braised.如“红烧牛蹄”(BraisedOxTrottersinBrownSauce)
4煎（pan-）fried.如“煎明虾”（FriedPrawns）
5炒stir-fried如“炒鸡丁”（Stir-FriedChickenDices）
6爆quick-fried.如“葱爆羊肉”(Quick-friedlambwithScallioninGingerSauce)
7炸deep-fried.如“炸大虾”(Deep-friedprawns)
8扒friedandsimmered.如“虾子扒海参”（FriedandSimmeredSeaCucumberwithShrimpsRoe）
9煸sautéed,stir-fry.如“干煸鳝鱼”(SautéedEelSlices)
10煨simmered.如“煨牛肉”（SimmeredBeef）
11焖braised如“黄酒焖猪排”(Braisedporkchopsinricewine)
12烩braised如“烩鸡丝”（Braisedchickenshredswithpeas）
13熏smoked如“熏鱼”(SmokedFish)
14烘baked如“烘鸽”（BakedPigeon）
15蒸steamed如“蒸鲜鱼”（SteamedFreshFish）
16酱/醋marinated如“酱鸡”（MarinatedChicken）
17卤spicy;stewedingravy如“卤鸭”（SpicyDuck）
18涮instant-boiled如“涮羊肉”（Instant-BoiledMuttonSlices）
19酿stuffed如“酿青椒”（StuffedGreenPepper）
20烤roast;barbecued如“烤鹅”（RoastGoose）
21清蒸steamed(inclearsoup)如“清蒸鳜鱼”（SteamedMandarinFish）
22清炖stewedinclearsoup如“清炖甲鱼”（StewedTurtleinClearSoup）
23白灼/微煮scalded如“白灼海虾”（ScaldedPrawns）
24红烧braisedinbrownsauce如“红烧蹄筋”（BraisedPorkTendoninBrownSauce）
25干烧inpeppersauce如“干烧干贝”（ScallopinPepperSauce）
26麻辣withhotpepper如“麻辣豆腐”（BeanCurdwithHotPepper/SpiceBeanCurd）
27酱爆inbeansauce如“酱爆肉丁”（DicedPorkinBeanSauce）
28鱼香in(spicy)garlicsauce如“鱼香肉丝”（ShreddedPorkinGarlicSauce）
29糖醋withsweetandsoursauce如“糖醋排骨”（SpareribswithSweetandSourSauce）
30宫保withchiliandpeanuts如“宫保鸡丁”（DicedChickenwithChiliandPeanuts）
31脆皮crisp(inspicysauce)如“脆皮鱼”（CrispFish）
32香酥crispfried如“香酥鸡”（CrispFriedChicken）
33焦熘friedinsauce如“焦熘鱼片”（FriedFishSlicesinSauce）
34甜酸sweetandsour如“甜酸肉”（Sweet&SourPork）
35胡辣withpepperandchili如“胡辣海参”（SeaSlugwithPepperandChili）
36油淋drip-friedwithoil如“油淋兔”（Drip-FriedRabbitwithoil）
37干煸dry-sautéed如“干煸季豆”（Dry-sautéedStringBeans）
38盐水boiledinsaltwater如“盐水虾”（BoiledShrimpsinSaltWater）
39家常homestyle如“家常豆腐”（BeanCurdHomeStyle）
40陈皮withspicyorangepeel如“陈皮鸡”（ChickeninSpicyOrangePeel）
41回锅double-cooked如“回锅肉”（double-cookedporkslices）
42五香spiced如“五香牛肉”(SpicedBeef)
43干炸drydeep-fried如“干炸羊肉”（DryDeep-friedLambBreast）
44软炸softdeep-fried如“软炸里脊”（Soft-friedPorkFillet）
45酥炸crispdeep-fried如“酥炸羊脯”（CrispFriedLambBreast）
46串烤skewered如“串烤羊肉青椒”（SkeweredMuttonwithGreenPepper）
47铁扒grilled如“铁扒乳鸽”（GrilledBabyPigeon）
48烧烤roast如“烤乳猪”（RoastSucklingPig）
49砂锅incasserole如“砂锅鱼翅”（Shark’sFininCasserole）
50锅巴withsizzling/crispyricecrust如“锅巴海参”（SeaSlugwithSizzling/CrispyRiceCrust）
51芙蓉witheggwhite如“芙蓉海参”(SeaCucumberswithEggwhite)
52麻酱withsesamepaste如“麻酱海参”（SeaCucumberswithSesamePaste）
53三鲜withtwootherdelicacies如“三鲜海参”（SeaCucumberswithOtherTwoDelicacies）
54醋溜indistilledgrainssauce如“醋溜鸡片”（SlicedChickeninDistilledGrainsSauce）
55凉拌insoysauce如“凉拌海蜇”（JellyfishinSoySauce）
56酸辣hotandsour如“酸辣黄瓜”（HotandSourCucumber）
57姜汁ingingersauce如“姜汁扁豆”（SnapBeansinGingerSauce）
58蚝油inoystersauce如“蚝油香菇”（MushroomsinOysterSauce）
59蒜泥withmashedgarlic如“蒜泥胡豆”（BroadBeanswithMashedGarlic）
60什锦mixed;assorted如“什锦丝冬粉”(AssortedShredswithVermicelli)
61茄汁intomatosauce如“茄汁鸡脯”（ChickenBreastinTomatoSauce）
62咖喱withcurry如“咖喱牛肉”（FriedBeefwithyCurry）
63八宝(stuffed)witheightdelicacies如“八宝鸡”（ChickenStuffedwithEightDelicacies）
64葱爆quick-friedwithscallioningingersauce如“葱爆羊肉”（Quick-friedLambwithScallioninGingerSauce）
65粉蒸steamedinriceflour如“粉蒸牛肉”（SteamedBeefinRiceFlour）
66奶油increamsauce如“奶油鱼肚”（FriedFishMawinCreamSauce）
67木犀withscrambledeggsandfungus如“木犀肉”（FriedPorkwithScrambledEggsandFungus）
68醉liquor-preserved如“醉蟹”（Liquor-preservedCrabs）
69辣味inchilisauce如“辣味烩虾”（BraisedPrawnsinRiceWine）
70豆豉inblackbeansauce如“豆豉鳜鱼”（MandarinFishinBlackBeanSauce）
71黄焖braisedinricewine如“黄焖大虾”（BraisedPrawnsinRiceWine）
72椒盐withpepperandsalt如“椒盐排骨”（SpareRibswithPepperandSalt）
73怪味multi-flavored如“怪味鸡”（Multi-flavoredChicken）
以上就是【中英菜谱翻译，菜谱英文翻译】相关内容。
