清蒸鱼头的做法窍门(清蒸鱼头的做法 最正宗的做法视频)

鱼头是很多人都喜欢吃的一道美食，尤其是清蒸鱼头更是深受大家的喜爱。那么，要怎么样做才能做出一道美味的清蒸鱼头呢？下面，我将为大家详细介绍一下清蒸鱼头的做法。一、清洗处理鱼头1.1选购新鲜的鱼头在做清蒸鱼头之前，我们需要选购新鲜的鱼头。一般来说，新鲜的鱼头是没有异味的，外表应该是均匀的，而且肉质应该比较嫩滑。1.2清洗鱼头在选购到鱼头之后，我们需要将其清洗干净。首先，用清水将鱼头冲洗一遍，去除表面的血水和杂质。然后，用盐和生姜搓揉鱼头表面，再用清水冲洗干净。这样清洗之后，鱼头就可以去掉异味了。1.3鱼头处理接下来，需要将鱼头处理干净，去掉耳朵和鱼鳃。然后，将鱼口处和鱼的两侧都用刀片稍稍切开，以利于入味。二、调制清蒸鱼头用料2.1调料准备清蒸鱼头需要的调味料包括：生姜，葱，盐，料酒，白胡椒粉，酱油。这些调料需要统一备好。2.2调制清蒸鱼头的汁水为了让鱼头更加鲜美，我们可以调制一份汁水。将葱姜切成丝，加入葱姜汁，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀。三、蒸鱼头的步骤3.1准备蒸鱼的器具在蒸鱼头之前，我们需要将蒸鱼的器具准备好。可以使用专门的蒸鱼锅，也可以使用炒锅或者平底锅。然后在架子上铺上一层蒸锅纸，将鱼头摆放在其上。3.2密封蒸鱼头在鱼头上撒上适量的葱花和姜丝，然后将调好的葱姜汁均匀地倒在鱼头上。将锅盖盖住，用中小火蒸10分钟左右，至鱼肉变白即可。四、出锅后的处理4.1撒上适量青蒜和香菜将蒸好的鱼头取出，放在盘子里，撒上适量的青蒜和香菜。4.2淋上蒸鱼汁将蒸好的鱼头汤汁倒在碟子里，就可以一起享受了。以上就是清蒸鱼头的做法，只需要注意好清洗、调制和蒸的步骤，就可以制作出一道美味的鱼头啦！