笔记百科荸荠，也叫香薷，是一种常见的蔬菜，具有清热润肺的功效。荸荠不仅可以生吃，煮食，炒食，还可以用于制作甜品、汤羹等美食。今天我们就来一起探究荸荠的美食方式，看看怎样吃出美味。
1生吃
生吃荸荠是一种极为受欢迎的食用方式。选择新鲜、表皮洁白、没有受损的荸荠，洗净后，直接将表皮剥下，吃果肉即可。荸荠口感清脆，而且十分水润，适合夏季食用。
2炒食
荸荠也适合炒食。将荸荠切成片或块状，与其他食材一起炒制，可加入适量盐、鸡精、生抽等调味品，制成荸荠炒肉片、荸荠炒蛋等美食。
3煮食
荸荠也可以用来做汤，炖鸽汤或鸡汤时加入荸荠，可使汤的口感更加清爽。将荸荠切成小块加入清水中，煮10~15分钟即可，加入适量的冰糖更能提升汤的口感。
4制作荸荠甜品
荸荠还能用来做甜品。将荸荠洗净剥皮，搅成泥状，加入适量的奶油、糖粉、牛奶等材料，制作成荸荠布丁、荸荠果冻、荸荠奶油等甜品，口感清新，美味可口。
5荸荠汁
荸荠还可以榨汁喝。将荸荠切成小块后放入榨汁机中，加入适量的水、蜂蜜、柠檬汁等材料搅拌，即可得到美味的荸荠汁。荸荠汁清甜可口，富含维C等营养成分。
总结
这里介绍了荸荠的几种美食方式，每种食用方式都有其独特的口感和风味。建议大家在食用荸荠时，选择新鲜的荸荠，剥掉外皮，清洗干净，避免食用不新鲜、带黄斑的荸荠。希望大家能够喜欢上这种美味的蔬菜，享受荸荠带来的清爽口感。
