笔记百科广西豆腐焖鱼的做法？
以下是广西豆腐焖鱼的做法：
所需材料：- 鱼：适量（建议使用草鱼、鲤鱼等比较鲜嫩的品种）- 豆腐：适量（建议使用嫩豆腐）- 姜蒜末：适量- 干辣椒：适量- 葱：适量（切段）- 料酒：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量
– 清汤或水：适量
– 植物油：适量
步骤：1. 鱼处理干净，切块备用。豆腐切块备用。
2. 取一锅热水，将鱼块放入烧沸的水中焯水，去腥气后捞出备用。
3. 热锅热油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入葱段，炒出香味。
5. 放入焯水过的鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，对鱼进行腌制。
7. 加入适量的生抽、盐、糖，炒匀。
8. 加入清汤或水，淹没鱼块。
9. 转至小火慢煮，焖煮约10分钟，让鱼块入味。
10. 加入豆腐块，焖煮2-3分钟。
11. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
完成后，将豆腐和鱼块连同汤汁一起装盘，即可享用。
请根据个人口味适量调整配料和调料的用量。这道豆腐焖鱼香气浓郁，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩多汁，入口鲜美。搭配米饭或面条都非常美味。
焖小鲫鱼怎么做好吃，焖小鲫鱼的家常做法
- 焖小鲫鱼怎么做好吃，焖小鲫鱼的家常做法
- 1.小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净。2.葱姜蒜切好切好。3.锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角。4.下入小鲫鱼。5.放入两勺白酒。6.放入一勺生抽，三勺醋。7.放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖敞叮搬顾植该邦双鲍晶。8.放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少。9.最后小火收汁。10.盛盘。
酱焖鲫鱼豆腐的家常做法怎么做好吃
- 酱焖鲫鱼豆腐的家常做法怎么做好吃
- 食材主料海鲫鱼1000克辅料油适量盐适量黄豆酱50克姜适量蒜适量香菜适量料酒50毫升步骤1.新鲜的海鲫鱼2.洗净，斜切成细碎的花刀3.黄豆酱4.料酒5.铁锅加油烧热，加入黄豆酱翻炒出香味，加姜蒜煸炒6.加入1000毫升水，大火烧开，把处理好的小鲫鱼依次放入锅中，加入料酒肌罚冠核攉姑圭太氦咖7.大火烧开转中小火慢炖半个小时以上，大火收汁，撒少许香菜点缀8.出锅装盘
亲情炖#鱼腩焖豆腐的家常做法大全怎么做
- 亲情炖#鱼腩焖豆腐的家常做法大全怎么做
- － 准备食材 －怠花糙拘孬饺茬邪长矛皖鱼腩 6-8块豆腐 4块姜 适量葱 适量芫茜 适量－ 步骤 －1.将鱼腩清洗干净捞出沥干切块，撒入盐、白酒、淀粉拌匀，豆腐切块，姜切片，葱、芫茜切段。2.先将姜片放在油锅里面爆香，再将刚才腌好的鱼腩油锅里用小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，才不会糊、粘底，然后拿出装碟子上。3.将锅洗净，重新倒入油，煎豆腐块，也是两面煎黄，再放入之前煎好的鱼腩，加入少量生抽、耗油、盐、糖。把锅盖盖上，焖5分钟左右。4.打开锅盖，倒入少量开水，转中火，再焖1-2分钟。5.差不多时，加入葱、芫茜，再焖1分钟。然后装上碟子。
油焖尖椒炒鱿鱼须的家常做法大全怎么做好
- 油焖尖椒炒鱿鱼须的家常做法大全怎么做好
- 主料鱿鱼500g、朝天椒100g调料调和油适量 、食盐适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、葱适量、姜适量、鸡精适量 1鱿鱼须摘洗干净步骤2切成小段步骤3油焖尖椒炒鱿鱼须的家常做法水烧开焯鱿鱼须步骤4油焖尖椒炒鱿鱼须的简单做法鱿鱼须捞出备用步骤5油焖尖椒炒鱿鱼须怎么吃尖椒洗净，擦去表面水分步骤6油焖尖椒炒鱿鱼须怎么做葱姜切好步骤7油焖尖椒炒鱿鱼须怎么炒热油锅，放入尖椒步骤8油焖尖椒炒鱿鱼须怎么煮盖上锅盖焖一会，煎成虎皮尖椒步骤9油焖尖椒炒鱿鱼须怎么炖再放入葱姜炒香步骤10油焖尖椒炒鱿鱼须怎么煸放入鱿鱼须翻炒步骤11油焖尖椒炒鱿鱼须怎样煸放入适量花椒粉炒匀步骤12油焖尖椒炒鱿鱼须怎样做倒入适量料酒翻炒步骤13油焖尖椒炒鱿鱼须怎样炒一小勺白糖炒匀步骤14油焖尖椒炒鱿鱼须怎样煮适量酱油炒匀步骤15油焖尖椒炒鱿鱼须怎样炖再放入适量粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅盐炒匀步骤16油焖尖椒炒鱿鱼须的制作最后调入鸡精即可
番茄焖尖头鱼的家常做法大全怎么做好吃
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- 主料尖头鱼5条 番茄3颗(喜欢可以多放一点) 葱2小棵 姜两片切丝 芹菜 辅料盐适量 味精 油 番茄闷尖头鱼的做法步骤1. 尖头鱼煎至两面金黄2. 锅里剩下的油不用到掉，先放葱白爆炒，放番茄炒至出汁，然后加刚好没过番茄的水旦乏测何爻蛊诧坍超开大火煮滚3. 水开后转文火加入煎好的鱼，芹菜，姜丝，盐，味精，加盖闷煮1分钟，4. 起盖上桌，一道酸甜可口的番茄闷尖头鱼就完成
煎焖鲫鲳鱼的家常做法大全怎么做好
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- 步骤煎焖鲫鲳鱼的做法步骤11.鲫鲳鱼洗净宰杀干净。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤22.在鱼的两面都撒一层盐。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤33.锅中热油把鱼倒入锅中。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤44.煎至一面发黄后翻面。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤55.在鱼身上撒一层姜丝。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤66.鱼身上撒一层蒜米。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤77.加入少许开水。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤88..淋适量六月鲜红烧酱油。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤99..加入适量料酒。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤1010.加少许醋。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤1111.盖上锅盖焖5分钟。煎焖鲫鲳鱼的做法步骤1212.开锅盖加切段的小葱段断生即可
香焖黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 乏涪催皇诎郝挫酮旦捆香焖黄鱼的做法1.将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净2.大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。3.西红柿切块、姜切片备用。4.炒锅放适量油将黄鱼放入。5.煎至一面金黄时再煎另一面。6.煎好的鱼装盘待用。7.将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。8.再加适量水、料酒、生抽、盐。9.接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。10.随后放入切小块的西红柿。11.大蒜叶放入轻轻翻炒下。12.有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。
尖鱼怎么做好吃，焖乌尖鱼的家常做法
- 尖鱼怎么做好吃，焖乌尖鱼的家常做法
- 1）鱼去内脏、鱼鳃，刮尽鱼腹里的黑膜。洗净后撒些盐在鱼身上，腌制20分钟；2）起锅，热锅后挖出适量的猪油，加热融化；3）葱在热油锅里爆至微黄后，加入姜丝再一起炒香；4）葱姜垫锅底，把鱼放入锅中煎一面金黄，注入少许水，加盖焖5分钟，熄火装盘。
酱焖平鱼的做法，酱焖平鱼怎么做好吃，酱焖平鱼的家常
- 酱焖平鱼的做法，酱焖平鱼怎么做好吃，酱焖平鱼的家常
- 原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。制作方法：1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。2、 把生姜、大蒜、豆瓣肌唬冠舅攉矫圭蝎氦莽酱切成碎末后，拌在一起，3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
海鱼怎么做好吃，焖海鱼的家常做法
- 海鱼怎么做好吃，焖海鱼的家常做法
- 材料鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个做法1.鸡斩块，飞水后，取出备用2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4.大火烧开后，转中火，炖30分钟5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
