笔记百科油面筋塞肉家常做法，正宗油面筋塞肉怎么做？
原料：肉末、油面筋、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、食材：肉末、油面筋。
第2步、将肉末放入大碗里，加适量的料酒。
第3步、加适量的生抽。
第4步、加适量的蚝油。
第5步、加适量的盐。
第6步、加适量的白胡椒粉。
第7步、调味拌匀。
第8步、接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。
第9步、全部做好的油面筋塞肉。
第10步、然后，将油面筋塞肉放入清水锅中。
第11步、加适量的酱油。
第12步、加适量的蚝油。
第13步、加适量的白糖。
第14步、调味烧煮开。
第15步、最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么做.特色菜
- 油面筋塞肉的做法1.荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细备用2.虾仁去肠子清洗后切细3.葱姜切细，和肉馅混合4.猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉（或蛋清）搅拌，调味后混合均匀5.将搅拌好的馅料塞入油面筋中：用手指在油面筋上钻个小孔，手指顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间。注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。6油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透7.盛盘即可食用了，荠菜鲜香，是大家熟知的口味，混合虾仁、猪肉馅中，则相互提升鲜美度，油面筋经过汤汁煮后口感上多汁而鲜美，面筋油炸后的韧性和香味是很多人的喜好，周太不太喜欢纯肉馅的，加点蔬菜口感会感觉多汁，特别是荠菜，有股特有的野菜清香气息，更加让人怀旧，就是浓郁的家的味道。烹饪技巧塞肉的过程中，要将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空怠筏糙禾孬鼓茬态长卡间，注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。
做法，油面筋塞肉怎么做好吃，油面筋塞肉的家常做法
- 用一根筷子将油面筋戳一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花，并分次加水搅拌均匀。将搅好的肉馅装入裱花袋，将裱花嘴小心放入油面筋的洞里，将肉馅挤入。将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水，并倒入塞好肉馅的油面筋，加适量盐和味精调好口味。盖上锅盖，中小火炖15－20分钟，中间适当翻动翻动油面筋。将油面筋捞出装盘，炒锅里剩下的汤，加适量淀粉勾芡成稀卤汁，浇在油面筋上即可。
面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么做.特色菜
- 油面筋塞肉的做法1.荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细备用2.虾仁去肠子清洗后切细3.葱姜切细，和肉馅混合4.猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉（或蛋清）搅拌，调味后混合均匀5.将搅拌好的馅料塞入油面筋中：用手指在油面筋上钻个小孔，手指顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间。注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。6油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透7.盛盘即可食用了，荠菜鲜香，是大家熟知的口味，混合虾仁、猪肉馅中，则相互提升鲜美度，油面筋经过汤汁煮后口感上多汁而鲜美，面筋油炸后的韧性和香味是很多人的喜好，周太不太喜欢纯肉馅的，加点蔬菜口感会感觉多汁，特别是荠菜，有股特有的野菜清香气息，更加让人怀旧，就是浓郁的家的味道。烹饪技巧塞肉的过程中，要将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空怠筏糙禾孬鼓茬态长卡间，注意，这个过程中不能将面筋弄破碎。然后将肉馅通过小孔一点点塞入油面筋里，塞足，填满至油面筋成实心球状。
