笔记百科蛏子的清洗方式与做法
妙招一：首先想要吃到干净又卫生的蛏子，大家需要把买过来的蛏子先用清水冲洗干净，再预备一盆清水，放入适量食盐化开。随后才能把洗净的蛏子放入盆中，期间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。
清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西所有清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
蛏子买过来先放在壹个干净的盆里，接上自来水。往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间记得多换几次水，水不容太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
蛏子的做法如何清洗
蛏子清洗方式 清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西所有清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。
用盐水洗干净，再用清水浸泡2小时左右。如下图所示。浸泡好的蛏子倒入烧开的热水中焯熟，加点料酒。如下图所示。取蛏子肉，洗好韭菜切段备好。如下图所示。
冷冻蛏子肉的清洗方式与做法
清洗方式：将蛏子放入清水中浸泡30分钟以上，让蛏子吐出沙子与泥土。将浸泡后的蛏子放入清水中反复冲洗，直到水变清澈。用刷子轻轻刷洗每个蛏子的外壳与壳缝，去除残留的泥土与污垢。
冷冻蛏子肉的清洗方式与做法：清洗方式：将冷冻蛏子肉解冻后放入清水中浸泡30分钟左右，使其自行排出泥沙与杂质。用刷子或牙刷轻刷蛏子肉表面，去除表面残留物与污垢。再次将蛏子肉放入清水中浸泡5-10分钟，使其彻底清洗干净。
清洗方式 解冻：将冻蛏子肉放入冰箱或常温下解冻，不容用热水或微波炉解冻，以免影响口感。去泥沙：将解冻后的蛏子肉放入清水中，加入适量盐，静置10-15分钟，泥沙会自动沉淀在水底，将蛏子肉捞起即可。
蛏子处理干净方式：清水冲洗、盐水浸泡、加食用油、流水冲洗。
冰冷的蛤蜊，蛏子已经不能吐沙，用清水反复冲洗即可，以蛤蜊为例，操作流程如下：将蛤蜊放在容器中化解至融化。在容器中加入能没过蛤蜊的清水。在容器上面盖上壹个盖子。
