糯米肠怎么做好吃家常做法视频(最简单的糯米肠的做法)-笔记百科

糯米

350克猪肉馅 550克胡萝卜 70克玉米粒 100克盐 12克五香粉 1克糖 10克葱姜水 55克蚝油 15克生抽 25克老抽一点上色红曲粉 1克

糯米肠的做法步骤

1space

猪前腿肉2分肥八分瘦的，洗干净剁成肉泥

步骤 2

space

把玉米粒煮熟备用

步骤 3

space

胡萝卜切碎备用

步骤 4

space

肉馅里加入调料搅拌，再加入玉米粒胡萝卜，和提前泡好的糯米搅拌，放冰箱冷藏一个小时备用

1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。

2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；

3、糯米提前一天泡水；

4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；

5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；

6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；

7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；

8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；

9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。

洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。

1.食材：腊肠糯米干虾仁香菇香葱植物油味级鲜白糖腊肠糯米饭的做法步骤22.把糯米洗净用凉水泡3小时以上腊肠糯米饭的做法步骤33.用蒸锅蒸熟备用腊肠糯米饭的做法步骤44.干虾仁洗净泡泡腊肠糯米饭的做法步骤55.把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以，捞起切薄片腊肠糯米饭的做法步骤66.香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末腊肠糯米饭的做法步骤77.热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油腊肠糯米饭的做法步骤88.下香菇丁腊肠糯米饭的做法步骤99.虾仁翻炒一会窢哗促狙讵缴存斜担铆腊肠糯米饭的做法步骤1010.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀腊肠糯米饭的做法步骤1111.加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀腊肠糯米饭的做法步骤1212.加香葱末翻炒均匀出锅小贴士糯米比较糯，做炒糯米饭蒸的比较好，可以更好的吸收腊味

主料香肠1根糯米1000g调料食盐适量调和油适量腊肠糯米饭的做法1.把糯米洗干净，加水煮成糯米饭2.把糯米饭打松放凉3.把腊肠切粒备用，因为没有葱花，就先用葱头代替咯，花生米也提前去壳放一边4.把锅烧热后放葱头爆香5.先把腊肠倒下去煸炒1分钟6.再把糯米饭倒下去煸炒7.把糯米饭煸炒至快好的时候，把花生米放进去拌均匀8.最后加入适量的盐和酱油调味姬笭灌蝗弑豪鬼通邯坤就可以了，最好是在煮饭的时候加盐会比较好哦

用料猪肠中段一条 250g 糯米 250g 干香菇 10个胡萝卜 50g 花生 50g 食用油一匙芝麻油一匙蚝油两匙鱼露一匙五香粉少许面粉或生粉 50g 猪肠胀糯米的做法糯米、花生和干香菇提前洗净浸泡；香菇泡发后切成细丝；花生去皮膜稍微切碎一些；胡萝卜去皮搓丝后剁碎；猪大肠上笭单蒂竿郦放垫虱叮僵的肥油挑去除干净，用面粉揉捏一会后冲洗干净再用开水浸泡至冷却。先下少许食用油下香菇、花生和胡萝卜爆炒出香味把沥干水的糯米下锅一起翻炒，依次把剩余配料下锅，炒至均匀没水份后关火冷却猪大肠光滑面向外一头用棉线封绑住，用勺子把米料从另一边灌入，灌满后也用棉线绑紧，放平捏至大小均匀。上蒸锅蒸一小时蒸熟透后稍冷后不烫手再切成厚一厘米，趁热用甜桔汁蘸一下吃口感更佳还可用少许油煎至两面焦黄口感更加香脆可蘸点番茄酱

糯米肠怎么做好吃家常做法视频(最简单的糯米肠的做法)