古墓沟买土蜜║吴胜利

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古墓沟老李头的土蜂蜜特别的地道，在洛南山区一带远近闻名。这是我朋友听别人讲的。于是，我们三五好友相约，驱车前往。
古墓沟在秦岭大山深处，由黄龙堡西行十多公里，需要再步行八九公里。来到了这里，你的整个身心自然都会融入到群山环绕，沟壑纵横，寂静荒芜的原始生态当中。遮天蔽日、参差不齐的林木之中，隐隐约约的可以看见一段段似连似继的羊肠小道。道路被塌方的泥石流和泛着绿绒的横木阻隔着。不由得让人产生迷路的错觉，心想再往里走会不会真的能有人烟？
顺溪开道，几经翻越，转过两处斜坡，终于看见了一处視野开阔的谷沟。在谷口近悬崖处有几座泥屋、茅庵被周围的苍松、古梨、土梨、巨石围裏着，这便是传说中古墓沟老李头的村吧。
我们一行像是穿行在森林中的蚂蚁，蜿蜒盘旋。当四周再无路可走时，村子才出现在脚前。这里所谓的村子，其实只有三五户人家。屋子是用脚下的泥石与圆木搭建而成，另有一家的房子屋顶是用沟里的马琳（水生植物，可以包粽子）做盖，显得更为原始。村中好像没几个人，叫喊了大半天这才缓缓走出了一位老者。
老者就是我们慕名拜访的养蜂人老李头。他年龄并不大，今年六十七岁，只是山里人显得年老些罢了。我们说明了来意，老李头说：“时间已过了正午，先做饭，吃了再说，不急不急。”于时，在老李头的带领下我们一起做起了洋芋糍粑。
只有山里头的洋芋才可以做糍粑，它不但“粘”，而且面甜。把洗干净的洋芋先蒸过火，剥皮，然后放在院中一方中间微凹的青石上，用木棰反复的去打砸，直到洋芋成泥，完全粘连成团，糍粑这才算做成。吃的时侯，把糍粑切成麻将大小的方块，浇上油泼山椒、蒜泥醋汁子，啧啧，那是个流口水的香！
吃饭时我问及古墓沟的来历，老李头说他也说不清。只是听山里老辈子人以前讲过，大概是在明末清初时期，李自成的队伍汉中兵败，有支残部经过这里北出秦岭。由于伤兵人多，加上长途跋涉，干粮殆尽，死在这里的将士就地掩埋。后来就传下来了古墓沟这个名字。
可能是山里人少，老李头说话的机会不多的缘故吧。今天看到跟前有这么人叨叨，他打开的话匣子就合不住了。当提起土蜂蜜，他给我们介绍说，山里人大多都在养蜂，蜂的品种杂多，有中华、大黑头、小黑头、黄蜂等等，酿造出的蜜糖品质也属于普通型的。他自己与别人不同，用泥巴在自家的屋檐下、木架上先砌好方柜形蜂箱，然后把土穴里、树洞中的土蜂王捉了回来，安放在事先做好的蜂窝里，不用你自己招引，土蜂们就会嗡嗡嗡，源源不断的找上门来。这种土蜂是真正野生的那种，个小、勤快。酿出的蜜糖药效非常的好。山里一年三季花开不落，有金银花、蒲公英、五味子、芍药、山杏、山桃、槐花、枣花、土梨等等。当地的蜂蜜都是那种‘山花蜜’，也有叫‘百花蜜’。而土蜂百花蜜，除了具有一般蜂蜜的功效外，最大的特点就是提高人体免疫和药效特别的好。比如要是有个喉咙痛、牙龈发炎、嗓子哑，失音什么的，晚上睡觉前含上一口土蜂蜜，第二天早上准好！
俗话说“蜂蜜甜，取蜜难”。尤其是土蜂，取蜜时稍有不慎，就会让它给蛰了，一旦被蛰，得肿上好几天呢。每到取蜜时，都得全身武装。头和脖子上必须戴上细纱做的防护面具，手上涂上厚厚一层汁子。然后再用薄薄的竹刀从巢片上轻刮原浆。刮下来的原浆蜜，再用粗、细纱布包裹挤压，最少得过滤两次一上，这样才能保证蜂蜜的纯净，放在瓮里、缸里十年八年不坏。
山里人朴实本分不会哄人，做生意靠的是产品质量和为人实在，所以进山来买的人就多。儿子在西安开了个半间门面专卖土蜂蜜，由于货真价廉，不掺假，生意还算不错。
老李头领我们参观了他的蜜屋。一间专门放置土蜂蜜的房子。里边共有两大瓮土蜂蜜，一瓮用泥密封着，另一瓮开着口。他笑着说，今天让大家见识见识真正的土蜂蜜是咋个样子。别把超市里，地头上那种稀溜稀溜的蜂蜜当成真品。地道的土蜂蜜静置时呈半透明黄油状固体形态，轻轻一动则会表现为半流塑状态。晶状体的糁粒入口即化，冰凉甘冽，余香芬芳，回味无穷……
时侯不早了，我们每人买了十斤土蜂蜜。今天进山欣赏了最原始态的天然美景，聆听到了一段古墓沟的传闻，品尝了终生难忘的糍粑饭，学会了辨别土蜂蜜的方法，结识了老李头这位山里朋友，收获满满。
在回来的路上得知，他们这个地方位于秦岭腹地，隶属洛南管辖。政府的移民、惠民工程已经下来，有望今年入冬以前整体搬迁到山外的安置区。到时候这些山里人将面世繁华，过上比蜜还甜的生活。
作者简介
吴胜利，中国建筑总公司高级土木（岩土）工程师，临渭区地方志资料员。
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主编：刘莉萍 副主编：陈剑波
本期小编：陈剑波
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