笔记百科蕨麻怎么吃
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吃出健康 吃出美味
蕨麻也叫人参果，其营养价值极高，藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果” 。
蕨麻怎么吃呢？
中餐厅节目中赵薇做的人参果米饭就是蕨麻大米饭
1、蕨麻大米饭
蕨麻一把，洗净，头一天晚上用冷水浸泡，次日与大米一起熬煮，待蕨麻煮软后即可食用。可加少量冰糖，改善口味。
2、蕨麻熬粥
蕨麻搭配红枸杞、干百合、桂圆、红枣一起熬煮，直到蕨麻被煮软就可以食用了。
3、蕨麻炖鸡汤
将蕨麻与鸡（鸭）一起炖煮，可以加入适量枸杞、菌菇、党参等，营养又美味。
蕨麻营养保健功效
1、蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
2、蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。
3、药用方面：含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
青海蕨麻和其他蕨麻有什么不同？
青海蕨麻优势
1、青海省柴达木盆地位于世界四大超净区之一的青藏高原，零污染，更健康；
2、海拔高、降水少、光照充足、昼夜温差大，生物基因活性更强；
3、华牛农场精选优质品种，精心培育，人工采摘，天然晾晒。
青海蕨麻 送礼佳品
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