儿童营养餐(儿童营养食谱大全及做法)

儿童营养食谱大全及做法有哪些?儿童的营养对儿童的生长发育及身体健康有很重要的作用,那么,儿童营养食谱的做法大全有哪些呢?儿童营养菜谱做法大全是怎样的呢?
粥类篇
八宝莲子羹
原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖
做法:
1. 所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2. 将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花,倒入洗净的葡萄干,并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖,关火即可。
紫薯薏仁营养粥
原料:薏仁米、莲子、紫薯、大米
做法:
1.前天晚上将薏仁米用水泡着,泡一宿。也可以顺便泡一些莲子,也很好吃。
2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料:红豆、酸奶、白糖
做法:
1. 红豆用清水浸泡4小时。
2. 加没过豆子的水,大火煮沸后,换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。
3. 加入白糖搅拌,继续焖煮至水干,豆子开花为止,放凉后拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黄泥
原料:鸡蛋、口蘑
做法:
1. 鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。
2. 剥去蛋清,把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
酸奶红薯泥
原料:红薯、酸奶
做法:
1. 红薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成红薯泥。
2. 在红薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料:包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽
做法:美食天下菜谱大全
1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。
2. 取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅蒸8分钟左右。
3. 蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料:梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐
做法:
1. 梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜,放入容器中,加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
2. 取适量大小的肉馅搓成肉丸,放在盘中,大火蒸10分钟左右即可。
美味南瓜饼
原料:南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖
做法:
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2. 打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3. 把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
4. 做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠;锅中适量油烧热,中小火煎至两面金黄即可。
面食篇
鸡丝青菜面片汤
原料:混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒
做法:
1. 馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟,放凉后撕成鸡丝。
2. 锅中适量清水烧开,放入面片。再次煮开,加入盐,搅匀;依次加入青菜、鸡丝,用勺子推散,煮至青菜变软即可。
儿童意面
原料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎。汉斯意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,卡夫香肠式奶酪1根,糖半匙,MIX的香料半匙,橄榄油1匙
做法:
1.先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下;
2.锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;
3.倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;
4.倒入红葡萄酒
5.适量盐和糖
6.小火将以上材料煮15分钟;
7.最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;
8.最好洒MIX的香料入味
将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可
汤水篇
冬瓜金针菇汤
原料:冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升
做法:
1.冬瓜削皮切片,金针菇洗净。
2.锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
春笋火腿汤
原料:春笋、火腿、高汤汁
做法:
1.用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;
2.锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖半个小时后,可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖半个小时就可以出锅了。
3.笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
饮料篇
鲜果谷物酸奶
原料:10勺小安素、乳酸菌菌粉0.5g、小草莓5个、谷物30g、小台农芒果1/3个、猕猴桃半个
做法:
1. 把酸奶容器和搅拌用的筷子/勺用开水消毒
2. 在酸奶容器中倒入400g温水并放入10勺小安素搅拌均匀,再将0.5g菌粉倒入搅拌均匀
3. 酸奶机发酵8小时,放入冰箱冷藏一晚
4. 将草莓,芒果,猕猴桃切块,酸奶倒入杯底,撒上一层谷物麦片,再铺水果丁
水果黑糯米甜甜
原料:6勺小安素、黑米50g、血糯米50g、小台芒芒果1个、小草莓2个、木瓜40g
做法:
1. 将黑米和血糯米洗净入锅,加水超过米大约0.5 ml(相当于半个指甲),放入高压锅内烧熟(煮饭模式, 建议多焖20分钟会更糯),将烧好的黑米饭用一次性手套捏成球状
2. 将各类水果切成小丁
3. 在110g温水中放入6勺小安素并搅拌均匀
4. 将黑米饭,水果丁放入碗中,再倒入小安素
三色紫薯奶冻
原料:10勺小安素、小紫薯8个(约400g)、吉利丁片3片、矿泉水2瓶、糖、装饰用薄荷叶少许
做法:
1. 紫薯洗净、去皮、切块,与水同煮至软(约15分钟),将紫薯捞起待用
2. 在380ml温水中放入10勺小安素并搅拌均匀
3. 3片吉利丁片用常温矿泉水浸泡至软化(约5分钟),继续浸泡待用
4. 200g紫薯块和100g小安素在搅拌机中打浆,捞出1片吉利丁片放入小碗中,加少量糖(约0.3g),边隔60-70度热水加热边用勺子搅拌成液体状(约半分钟)(需离火),再倒入紫薯小安素浆继续打,装进细口杯,再倒进小杯冷冻5分钟
5. 做第2层,75g紫薯块和150g小安素在搅拌机中打浆,捞出1片吉利丁片(与4同样操作),倒进小杯冷冻5分钟
6. 做第3层,捞出1片吉利丁片成液体(与4同样操作),和剩下的小安素一起在搅拌机中打浆,倒进小杯冷藏1小时以上,取出后放薄荷叶做点缀。

版权声明