笔记百科千层蛋糕的做法
抹茶千层蛋糕的做法
- 抹茶千层蛋糕的做法
- 食材用料：鸡蛋4个相克食物 黄油50克抹茶粉2大勺 细砂糖150克淡奶油600ml 低筋面粉240克香草精（可省）数滴菜谱做法：1.准备好材料2.依次放入低筋面粉，鸡蛋四个，抹茶粉，白砂糖90克，适当加牛奶，搅拌成糊状即可3.将面糊过筛筏埂摧忌诋涣搓惟掸隶（也可以不用，除非你有把握让面糊搅拌的十分细腻没颗粒）4.放入冰箱冷藏1小时5.锅中刷上一层黄油（可用其他油代替）6.等锅到8-9成热是加入面糊，晕开，翻面，熟了出锅7.想做几层就弄几片面饼8.准备材料9.加入上述的材料用打蛋器打散10.打好的奶油一层一层的抹均匀
芒果千层蛋糕怎么做 蓝莓千层蛋糕的做法的做法
- 芒果千层蛋糕怎么做 蓝莓千层蛋糕的做法的做法
- 芒果千层蛋糕的做法1.牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中2.用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散3.将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入4.过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊5.黄油切丁；隔热水融化6.取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中籂丁焚股莳噶锋拴福茎,拌匀；静置半小时7.取一口不粘锅；用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时8.芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发9.取出冷藏后的饼皮,一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上；抹上少许打发好的奶油10.盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油11.均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油,抹平；盖上一张饼皮12.重复步骤24-27.一层一层,直至放完所有的饼皮,满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子
榴芒千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
- 榴芒千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
- 榴芒千层蛋糕的做法1.鸡蛋打散加牛奶、油和糖打匀。2.筛入高筋面粉搅拌均匀，冷藏30分钟以上。3.这个时候可以打发奶油，奶油加糖粉打折9分发，不流动。姬鼎灌刮弑钙鬼水邯惊4.榴莲肉弄成泥5.芒果切小块儿6.不粘平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（约80克左右）面糊倒入锅中，用摊煎饼果子的神奇转一圈，如果没有就拿起锅迅速转匀，以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做12张。7.班戟皮摞好，将6寸模具放在班戟皮上，裁出一般大小。8.一次性裁好所有。9.6寸模具里放入一片班戟皮。10.抹上淡奶油。11.再放一层班戟皮。12.再抹一层奶油，放入芒果粒。13.盖上一层班戟皮。14.再抹一层榴莲肉和奶油。15.再盖一层班戟皮。16.重复以上步骤完成所有，做好的榴芒千层放入冰箱冷藏1小时以上。17.定型后倒扣脱模，去掉底部模具。18.取适量奶油放入裱花袋里。19.放在蛋糕盒的底座上或者容器上，裱好喜欢的花。20.中间放上水果粒。21.插上插牌或者发挥想象装饰
蛋糕的做法，芝士意式千层蛋糕怎么做好吃
- 蛋糕的做法，芝士意式千层蛋糕怎么做好吃
- 主料鸡蛋3个细砂糖60克低筋面粉50克牛奶30毫升色拉油25毫升盐1克泡打粉1克辅料奶油奶酪70克无盐黄油60克糖粉20克酸奶10毫升浓缩咖啡30毫升朗姆酒15毫升糖15克苦甜巧克200克黄油10克步骤1. 蛋黄中加入少部分砂糖搅打至糖融化切且变得浓稠2. 加入色拉油搅打至乳化3. 加入牛奶搅拌均匀4. 将粉类材料过筛加入5. 搅拌至无颗粒6. 蛋白中盐用打蛋器打成鱼眼泡后加入剩余的糖打发7. 将蛋白的13 加入到蛋黄糊中翻拌均匀8. 然后再加入剩余的蛋白翻拌成均匀的面糊9. 烤盘中铺油纸10. 倒入蛋糕糊11. 用刮板将表面刮平整12. 入提前预热好的烤箱中185°烤18分钟左右表面金黄即可；烤好后马上倒扣趁热去掉油纸，晾凉备用13.黄油和奶油奶酪在室温下放置至软化，一起放入盘中，加入糖粉14.用刮刀先将他们稍微拌合15.再用打蛋器搅打到松发，颜色发白，加入少量酸奶搅打均匀，酸奶用来调节浓稠度，不要加太多了16.用浓缩咖啡将汤糖融化，晾凉后加入朗姆酒拌匀成咖啡酒糖液17. 将蛋糕坯去掉不均匀的四边，分成大小相等两半18.在每片蛋糕坯表面刷上咖啡酒糖液19. 涂抹上芝士抹酱，叠起后切成两份，再在其中一份上抹上芝士酱再次重叠，成为4层20. 切成大约9—10cm长、4cm宽的条状21.将巧克力加入黄油，隔热水一起搅拌至融化保温备用22. 在分层的一面沾上巧克力后放在油纸上冷却定型23. 最后用一部分融化的巧克力液装入裱花袋，在表面拉线装饰即可小贴士在烘焙的时候，因为蛋糕体比较薄要注意观察哦~不要烤糊哦~
千层蛋糕的做法
- 千层蛋糕的做法
- 1.准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料2.常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发3.加入融化成液态的黄油和炼乳4.加入过筛的低粉5.所有材料搅拌均匀6.关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。7.过滤好的面糊，非常细腻8.准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底9.面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。10.用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用11.每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上12.芒果洗干净切丁，尽量大小一致13.打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去14.甫讥颠客郯九奠循订末第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起15.按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧16.共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧17.多了张饼皮又做了班戟18.奶油水果杯
千层芒果蛋糕的做法，千层芒果蛋糕怎么做好吃
- 千层芒果蛋糕的做法，千层芒果蛋糕怎么做好吃
- 千层芒果蛋糕的做法
抹茶千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
- 抹茶千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
- 抹茶千层蛋糕的做法1.牛奶与糖混合，隔水加热，至糖溶化2.稍凉后，加入抹茶、淀粉、低粉，搅拌均匀3.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀4.加入融化的黄油，搅拌均匀5.另起一个干净的容器，过滤一次6.开始煎千层饼啦，将适量千层浆倒入平底锅中，小火煎熟（大概可以煎10-12层皮）7.煎好千层皮后稍凉凉，可以用工具修整一下边缘（煎的不好看，也没关系，后面全都被盖住了我会说？哈哈）8.将淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干净无油的容器中
千层蛋糕的做法
- 请教各位大侠…我们在外面买的千层蛋糕层层皮都很薄,而且很圆,每层皮边上剩余出来的更加薄,而平底锅煎出来的蛋糕皮厚薄不一,圆形大小也不一样,,为什么会这样呢?.怎么样才能做到外面蛋糕店的效果??
- 用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖2 蛋清打发3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。 你问做皮是吧？这就是做皮的，真心有用，自己试下
芒果千层蛋糕怎么做 蓝莓千层蛋糕的做法的做法
- 芒果千层蛋糕怎么做 蓝莓千层蛋糕的做法的做法
- 芒果千层蛋糕的做法1.牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中2.用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散3.将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入4.过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊5.黄油切丁；隔热水融化6.取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中籂丁焚股莳噶锋拴福茎,拌匀；静置半小时7.取一口不粘锅；用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时8.芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发9.取出冷藏后的饼皮,一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上；抹上少许打发好的奶油10.盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油11.均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油,抹平；盖上一张饼皮12.重复步骤24-27.一层一层,直至放完所有的饼皮,满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子
水果千层蛋糕，冷藏一下，更好吃哦，谁想买
- 水果千层蛋糕，冷藏一下，更好吃哦，谁想买
- 水果卡士达千层蛋糕的做法1###一、千层蛋糕2关于这围边蛋糕跟蓝带法国糕点基础II的封面很像，书里叫“久贡的”，用到了大量的杏仁粉，没有任何低粉，杏仁粉和糖粉的比例是1:1，考虑到杏仁的味道可能很重，习惯传统口味的朋友不喜欢，所以后来找了这个方子31、沙拉油加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入全蛋B拌匀，筛入低粉，翻拌均匀。42、加入牛奶翻版均匀53、全蛋A加细砂糖搅打至颜色变白体积变大，用打蛋器勾起流动缓慢，痕迹不会马上消失64、将3分次加入2中，翻拌均匀75、烤箱预热180度，另取一个烤盘装水一起预热，以隔水的方式烘烤以免底部太焦8先取大约40克的面糊，倒入准备好的模具中，烤制面糊上色即可取出再倒入30~40克的面糊继续烘烤至上色，直到面糊用完。96、放凉后脱模，切成宽约1.5cm的长条，再根据模具高度切成小段107、用果酱抹在连接处，如图所示，把蛋糕沿着模具围成一圈11###二、百利甜酒卡士达酱材料：121、全蛋和蛋黄放入碗中，搅散后加入一半砂糖搅拌均匀132、筛入生粉后搅拌均匀143、牛奶中加入另一半砂糖，加热至溶解，往牛奶中加入蛋黄糊，并不断搅拌154、边加热边继续搅拌至稍微粘稠状后离火，不要太粘稠了，离火后余温还继续加热变稠165、离火后加入黄油，搅拌均匀176、稍凉后加入适量百利甜酒，可边加边尝，加到自己喜欢的浓度1819###三、戚风蛋糕20用习惯的方子烤一个8寸的原味戚风，片成3片21###四、组合221、夹层水果：苹果和香蕉232、一层蛋糕、一层卡士达、一层水果组合起来，最上层是卡士达（抹平），表面再装饰水果243、冷藏后脱模25###五、制作糖丝26平底锅中放适量白砂糖，小火熬至熔化，变至咖啡色浓稠状，熄火，用铲子挑起糖丝，堆砌在你想要装饰之处。27挑起来的糖丝粗细不均，要拉出漂亮的形状好难哦，多玩几次可能会找到感觉吧，我觉得挑得短一些应该会比较好操作。（这步不方便拍照，没有图片哦）28###六、水果装饰291、装饰的水果有苹果、芭乐和红提302、苹果和芭乐的切法如图，左一刀右一刀，切完后推出去就得到想要的样子。我的刀工不够，切得比较后，切薄片的话层次多一些会更好看313、苹果和芭乐放在四角324、红提对半切，堆放在四周
