笔记百科怎样炒粉才好吃？
优质回答
卷心菜炒粉丝
主料
卷心菜300克
粉丝150克
辅料
干红辣椒少许
蒜5瓣
胡萝卜50克
色拉油3汤匙
生抽2汤匙
老抽1茶匙
蚝油1汤匙
卷心菜炒粉丝的做法步骤
1. 卷心菜洗净，切成细条。
2. 粉丝用开水泡软，捞出。
3. 准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
4. 锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
5. 倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
6. 把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
小贴士
切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
以上内容由豆果美食优质用户空心菜编写
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炒粉是一道经典的传统小吃，深受大众的喜爱。怎样炒粉才好吃，现在跟大家分享一道家常的鸡蛋炒米粉，炒出来的米粉好吃有嚼劲，又香又入味。
一、准备食材:米粉，鸡蛋，生菜，洋葱，红萝卜，葱，蒜子。
二，烹饪方法:
1、把米粉用清水浸泡1小时，浸泡软后拿出来沥干水份备用。
2、把生菜切和葱切成段，红萝卜和一洋葱切成丝，蒜子切成蒜末，把鸡蛋去壳放在碗中打散。
3、起锅热油，倒入鸡蛋液，煎至两面刚熟，用锅铲把鸡蛋打散，把鸡蛋盛出备用。
4、再下入花生油，把蒜末炒香，下入红萝卜丝和洋葱丝把它炒香，倒入米粉，大火翻炒，然后加入一点糖，一点盐，一点生抽。用筷子把这些配料搅拌均匀，这样米粉不容易碎。
5、出锅前倒入鸡蛋，生菜和葱段，翻炒均匀即可装盘。
像我这样炒出来的米粉不碎不粘锅，又香又入味。
一个人在家想吃炒粉，怎么做才好吃？
优质回答
你的选择是正确的！炒粉是存在感最强的食物，几乎没有之一。味美充饥，还经济实惠！
既然是一个人在家，估计你家是干米粉，要想把变它快速的变成充饥还美味的炒粉，你必须经过以下努力[呲牙]
1、锅中加入适量清水烧开，水开后根据你的食量下入米粉；
2、煮米的同时可以来根火腿肠切成丝（火腿肠一般为居家必备之首选）；
3、切点葱花（如果没有可跳过）；
4、米粉煮至九成熟捞出过凉水；
5、起锅开，加入适量食用油；
6、油烧至冒烟，下入火腿肠丝，炒出香味；
7、直接将一个鸡蛋打入锅中，并用锅铲快速炒散（豪华版可打入两个鸡蛋）；
8、鸡蛋炒熟后，将煮好的米粉倒入锅中，翻炒一番；
9、加入适量的盐和五香粉，加点老抽调色；
10、开始施展你的翻江倒海神功，进行一番炒作（吃辣的可加入辣酱）；
11、撒入葱花，加点味精，七上八下的炒匀后出锅装盘；
12、[爱慕]请尽惰享用你的劳动果实一一火腿丝鸡蛋炒粉。
步骤一
米粉在40度的温水浸泡，泡软，备用
步骤二
油锅将鸡蛋抄香备用
步骤三
油热放入香肠包菜米粉，加盐，生抽，蚝油，大火快炒，炒香炒熟。
步骤五
装盘香喷喷的炒米粉做好了，慢慢享用！
炒米粉怎样做？
优质回答
炒米粉怎么做？
平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
下面为大家介绍一款家常炒米粉。
材料
胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
制作步骤：
泡发米粉
选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。
准备配料
胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起。米粉开炒
先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐。
翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~）。
好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就制作好了。
总结一下：
1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断
2：炒米粉时须加大火候
其实生活不易，做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为呢。
炒米粉是一道经典的传统小吃，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
主要食材
米粉，卷心菜（包菜）
分类
福建菜
口味
香
以上就是小编关于【洋白菜炒粉怎么做】的分享，希望对你有用。
