笔记百科网友提问：
用鸡蛋炸油饼的做法？
优质回答：
大家好，我是四嫂，很高兴能回答你的问题，用鸡蛋炸油饼的做法
1，先取出自己家磨的面粉，或者是买来的面粉，在拿两颗鸡蛋，在把面粉放到盆里面，在把几鸡蛋，打入到面粉里，
2在加入发酵粉，把鸡蛋和盐和酵母粉搅拌均匀，再加入凉水，把面揉的软一点，记着炸油饼面不能太硬，要和的软一点，活好的面，上面抹一点食用油，放到那里醒发两倍大。
3案板上放油，面发好以后拿到案板上，不用很揉，把它整理一下，下成小剂子，剂子下完以后，用手在案板上把它压成圆形，用刀在中间划上两刀，或者是在中间掏一个小洞，这样的生坯就做好了。
4.在起锅烧油，油温七成热的时候再下入生坯，生坯放到里面，用筷子不停地扒动着这样炸出来的油饼起的泡会更大一些，炸至微黄翻个面，一直炸至两面金黄就可以出锅了，用鸡蛋炸的油饼外焦里嫩，焦香酥脆可口的鸡蛋油饼就做好了，吃着非常好吃哟。
其他网友回答
我是——喜欢做饭的森赛，很高兴回答您的问题，希望我的回答，能对您有帮助！！！
所需食材：
面粉 500g
酵母 3-4g
小苏打 1勺
食用油 适量
白糖 1勺
做法步骤：
①将酵母放入碗中，用温水化开，静置3-5分钟。
②在面粉中加入糖、小苏打、酵母水，搅拌均匀，揉成面团。
③在面盆中发酵至2倍大，有均匀的气孔时取出。
④反复揉搓，排除里面空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后擀成大小均匀的饼。
⑥在油饼上划两刀，盖上笼布，室温发酵15分钟。
⑦锅中烧油，油温至7-8成热时下锅，开中小火炸制两面金黄捞出控油即可。
接下来就是享受美食的时间了，祝你每天吃好喝好心情好！
其他网友回答
谢谢！我来回答问题：
小时候妈妈经常做炸油饼，简单又好吃，每次做炸油饼的时候我和弟弟妹妹站在一旁等候，妈妈做完了我们也吃饱了，现在我也经常做给孩子们做，早餐配一碗浓浓的豆浆和一盘小咸菜，那真是再好吃不过了，今天我忍痛割爱拿出我独家秘方分享给大家[惊喜][惊喜]：
1：盆中放入500克中筋面粉，5克酵母粉，4克白糖促进发酵，3克盐，打入4个柴鸡蛋（鸡蛋大小不同用量不固定）搅拌成面绪，最后再加几滴豆油，揉成光滑稍软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
2：面团醒发两倍大，成蜂窝状，案板撒上干面粉或者油，将发好的面团揉揉排气，搓成长条分成大小均匀的挤子，按扁擀成薄厚均匀的面胚，用刀划三刀，盖上湿布二次发酵。
3：锅中加入食用油，油温烧五成热，放入醒好的面胚中小火榨至两面金黄，一盘香喷喷外酥里嫩的油饼就做好了。烧晾片刻，用牙一咬发出咔咔的响声，那真是百吃不腻。说到这里我的口水流出来了，哈哈
其他网友回答
这个很简单的 ，料，鸡蛋五个，橙面粉三两，糯米粉四两，底根面粉二两，味少许，把以上材料拌成面糊即炸，温底至高，变金黄色就可以
其他网友回答
你好，我是阿刁，很高兴回答你的问题，希望可以给你带来帮助哦！在这里和大家分享一下如何制作鸡蛋葱花饼的制作方法。
首先，准备好所需食材
面粉50g
鸡蛋1个
油适量
盐2g
葱花适量
水少量
做法共7个步骤
1. 面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花 盐，胡椒粉，油适量，水少量
2. 全部材料放一起
3. 加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆
4. 热油锅 倒入面糊浆 平铺开，，中小火的 油不多，但是要转动下锅，让锅底都粘过油，多余的油可以倒出来。这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的
5. 给点耐心的中小火煎着，面糊会越来越干水，甚至拱起，饼边翘起，
6. 翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些，最好能晃下锅，这样不容易糊底
7. 一个漂亮香香的葱油饼煎好咯
制作过程很简便，希望可以给你带来帮助哦！
以上就是小编关于【用鸡蛋炸油饼的做法】的分享，希望对你有用。
