笔记百科网友提问：
焯水后的鸡肉做什么菜好吃？
优质回答：
来试试这道麻辣鲜香的口水鸡！特别下饭！
口水鸡
BY 美食小编
主料
鸡腿1根
辅料
料酒5克
姜末3克
蒜末5克
辣酱5克
辣椒油5克
醋5克
生抽3克
盐2克
白胡椒粉2克
口水鸡的做法1.
先将鸡腿进行去骨处理
2.
清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮15分钟
3.
鸡腿捞起后过凉水备用
4.
把凉好的鸡肉切段后装盘
5.
接下来进行调料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后，搅拌均匀
6.
最后把酱料淋在鸡肉上即可
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其他网友回答
焯了水的鸡片，是指鸡把骨头剔掉，肉切成薄片。
因为鸡肉切成薄片，所以最好的吃法是用来炒。
下面分享一道，黑木耳炒鸡片的做法:
材料: 鸡片，黑木耳。
味料:
姜，盐，油，糖，鸡精。
1.黑木耳浸泡后清洗干净，切成小片。姜去皮切成姜丝。
2.烧锅下油，鸡片泡炸一下拉油。
3.鸡片捞起，留尾油爆香姜丝。
4.放进黑木耳，下盐，油，糖，鸡精翻炒。
5.加入鸡片，加入一小勺清水继续翻炒。
6.勾个薄芡，最后滴几滴麻油起锅。
此菜清淡可口，黑木耳热量低，鸡肉蛋白质高，两样加起来是减肥美容的圣品。
其他网友回答
蛋鸡的话还是酱闷比较好吃，鸡过水控干水份，锅内放入油要比平时炒菜多一点，把鸡肉炒干，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，炒出香味，加入一大勺甜面酱，红烧酱油，炒出酱香味后加入开水，放盐，鸡粉调味，大火烧开，小火炖四十分钟即可，酱香味浓孩纸比较爱吃也可以加土豆，宽粉，香菇之类的配菜，
如果是肉食鸡的话，就比较适合干煸，辣炒了用以上方法加点白糖直接炒熟加点尖椒也非常好吃！
其他网友回答
口水鸡，也称凉拌鸡
