笔记百科网友提问：
韭菜和鸡蛋怎么吃营养价值最高？
优质回答：
韭菜和鸡蛋如何做菜养高？韭菜有辛辣味和粗纤维，而鸡蛋含高蛋白和蛋黄素，过去习惯做法是韭菜炒鸡蛋，吃起来味清香爽口；还有一个做法是韭菜末蒸鸡蛋，做出来的蒸鸡蛋则清香嫩滑，入口即化，特别适合老年人。这两种做法个人认为蒸鸡蛋保留营养最全，也是农村人给幼儿增加营养的一个普通做法。
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韮菜炒饭吃，是解毒性，身上发洋洋，就能够吃好。
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我想说:D
大部分人认为韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子﹉所谓食材营养取决于:炒不如煮.煮不如蒸.蒸不如焖。所以营养逐级递增的，今天我为大家介绍韭菜鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。今天给大家带来这个韭菜鸡蛋饼，其中的韭菜也可以换成小葱花哦，接下来看看怎么做吧！
首先来准备一下做韭菜鸡蛋饼所需的用料：
面粉 250克 鸡蛋 2个 韭菜 80克 清水 适量 盐 适量
1、首先将面粉放入大一点的碗中或者小盆中，打入鸡蛋，加入盐和清水，搅拌均匀
2、加入清洗干净切碎的韭菜，再次搅拌均匀
3、平底锅均匀的刷上一层食用油，全
4、倒入适量的面糊，迅速拿起平底锅晃动转圈，让面糊均匀平铺整个锅底
5、等到表面凝固，半透明状态是，就可以翻面了，（全程小火，两面金黄即可）
6、10分钟即可做好的早餐韭菜鸡蛋饼，赶快动手试试吧
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韭菜鸡蛋馅的饺子
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大家好。我是齐鲁小张，很高兴来回答这个问题。
韭菜和鸡蛋是我们每天都要吃的实物，深受大家的喜爱，而且营养价值很高。个人非常喜欢吃韭菜馅的火烧，睡觉，盒子等等，韭菜加鸡蛋可以说完美搭档了。
韭菜的营养价值有哪些呢？
韭菜中含有丰富的维生素，粗纤维等。很多人都说韭菜有壮阳的功效，还有健胃、提神、止汗固涩、固精等功效。下面我们来详细说一下。
因为韭菜性温，味辛，可以起到补肾壮阳的作用；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌等。看来吃韭菜的营养价值还是很高的。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
我们知道了韭菜和鸡蛋都有很高的营养价值，那么怎么吃才发挥最大的营养价值呢？
其实我们最常见的和最常吃的韭菜炒鸡蛋就有非常高的营养价值。韭菜和鸡蛋所含有的维生素和营养元素可以完美融合，形成1+1大于2的功效。
韭菜能够帮助维生素A的吸收，补充维生素的不均匀，防止疾病的产生，还能够促进血液循环，增加体力。鸡蛋含有丰富的营养元素，被评为“世界上最营养的早餐”。韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，韭菜的膳食纤维大部分都是粗纤维，所以更能够促进肠胃蠕动，从而促进排便，所以说食用韭菜可以润肠防便秘。
韭菜炒鸡蛋显然有很高的营养价值，适合大部分人群食用。还有一部分人群是要注意的：痰湿质、湿热质体质应忌食或少食；韭菜炒鸡蛋多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
以上就是我的回答，欢迎大家补充指正，感谢。
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