笔记百科樟树港辣椒辣吗？
樟树港辣椒并不是特别辣。
樟树港辣椒个头小巧，谈不上过分辣，樟树港辣椒有着两百多年的种植史。
樟树港辣椒产自湖南长沙樟树镇，特殊的地形地貌，孕生了独特的小气候，此地的冬天平均气温，比其他地区要高1.2℃，夏天则低1.3℃，非常适合辣椒生长。
泥土耕层深厚，土壤酸碱适中，有机质含量较高，辣椒生长所需要微量元素十分丰富。
诸多因素叠加，促成了樟树港辣椒“香、脆、甜”的美味。
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樟树港辣椒可以保存多久？
樟树港辣椒可以保存7天。新鲜樟树港辣椒一般可在干燥通风避光条件下储存一周。要使辣椒的保存时间延长，可将其制作成干辣椒或是辣椒酱。
干辣椒需要将新鲜辣椒挂起晾晒10天制成，干辣椒可保存18个月左右。将辣椒与其他酱料炒制制成辣椒酱，可储存一年左右。
樟树港辣椒是什么品种？
樟树港辣椒，湖南省岳阳市湘阴县特产，全国农产品地理标志。
湘阴县樟树镇地处东南部，是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，南面有一个3000余亩的铁炉湖，北面有一个长5000米、宽500米的文泾港，中抱阳雀湖，其端部均与湘江相连，一江一湖两港相夹而成的小“盆地”，形成了适合樟树港辣椒生长的自然生态环境。樟树港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30-40厘米，开展度约35-40厘米，属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，果长5-8厘米，果径（果肩横径）1-1.5厘米，果肉厚0.1-0.15厘米，果柄偏短。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“樟树港辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
樟树港辣椒什么价？
50一斤。樟树港辣椒主要产自湖南省的湘阴县，境内一江一港两湖一山相夹而形成了独特的小“盆地”，也因此这里的气候与土壤均异于他处。得益于此，这里种植出来的樟树港辣椒具有香、脆、甜等特征，为中国国家地理标志证明商标。
1、种植成本高
樟树港辣椒是一个非常古老的辣椒品种，它是没有通过人为杂交的，因此这种辣椒是比较娇贵的，即它抵抗自然灾害的能力是非常弱的，在种植的过程中需要全程精心的呵护，自然就需要投入大量的时间和金钱。
2、环境要求高
樟树港辣椒能卖到如此高的价格，和当地得天独厚的地理环境是密不可分的。一旦离开湘阴县的这个环境，同样的辣椒籽种出来的辣椒就变了味，这也是樟树港辣椒“物以稀为贵”的原因。
3、上佳的口感
樟树港辣椒香甜清脆、娇小玲珑、越品越香，直接当蔬菜清炒时皮肉不分离。而且即便是不太能吃辣的人也都会因为它的口感而喜欢上它，因此符合大众口味，在市场上极受欢迎。
樟树港辣椒的做法？
原料：樟树港青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、选择这种掌树港青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分，油温五成热放入青辣椒中火炸。
第2步、翻动炸至表面成虎皮状。
第3步、这个样子，控油。
第4步、放入凉白开中，降温，可以保持辣椒颜色碧绿。
第5步、撕去外皮。
第6步、一个辣椒撕成4条，保持蒂部相连。
第7步、少许猪油爆香豆豉、蒜末。
第8步、放入青辣椒大火翻炒。
第9步、加入肉汤。
第10步、放入盐调味。
第11步、放入蚝油，滚上一滚即可。
