笔记百科大厨西红柿土豆炖牛肉是一道口感浓郁、营养丰富的传统美食。这道菜以牛肉为主料，加入西红柿和土豆等蔬菜进行炖煮，变得又烂又软。它不仅具有美味的口感，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合冬季食用的暖胃佳品。下面就让我们一起来学习一下西红柿土豆炖牛肉的做法吧！
材料：
牛肉500克、土豆300克、西红柿200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
步骤：
1.将牛肉洗净后切成小块，然后放入开水中焯水，去除血沫，待用。
2.准备土豆和西红柿，分别去皮，切成小块待用。
3.将炒锅加热，倒入适量的油，然后加入姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒，煸炒至牛肉变色。
4.将煸炒好的牛肉倒入砂锅中，加入足够的清水浸没牛肉，然后煮开大火，撇去浮沫。
5.将切好的土豆块加入砂锅中，继续煮20分钟左右，直到土豆变得烂熟。
6.在土豆变熟的同时，将切好的西红柿块倒入炒锅中煸炒，然后倒入砂锅中。
7.调入适量的盐和胡椒粉，继续煮5分钟左右，使所有食材充分融合。
8.最后上汤前，将砂锅盖上，焖10分钟左右，让食材的味道更加浓郁。
最后，一道鲜美可口的西红柿土豆炖牛肉就完成了。这道菜肉质鲜嫩多汁，土豆和西红柿的甜味与牛肉的鲜味完美结合，口感爽滑，营养丰富。在寒冷的冬季，它将为你带来一份温暖与满足。
