笔记百科青椒炒肉是一道家常菜，简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。下面，我就为大家详细介绍一下青椒炒肉的做法，让您轻松掌握。
主材料：
猪肉（200克）、青椒（2个）。
辅材料：
油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1将猪肉切成薄片，用生抽、料酒和盐腌制十分钟。
2把青椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
3锅中注入适量油，油温七成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4将腌好的猪肉倒入锅中，大火翻炒至肉变色。
5加入青椒继续翻炒，炒至青椒断生即可。
6加入适量盐、料酒、生抽、老抽调味，炒匀即可出锅。
提示：
1腌制猪肉时，可以加入适量淀粉使肉片口感更加嫩滑。
2煸炒葱姜蒜末时，火力不宜过大，以免焦糊。
3翻炒猪肉时，火力要大，使肉片快速变色。
4青椒切丝要均匀，大小一致，以便更加美观。
成品图：
总的来说，青椒炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，可以搭配米饭食用，是一道很好的下饭菜，赶紧尝试一下吧！
