猪肝怎么炒才不会出血水呢(猪肝怎么炒不碎)

猪肝怎么炒才不会出血水？

• 猪肝怎么炒才不会出血水？
• 食材准备鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。制作步骤1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，炒猪肝炒猪肝切成片，用水淀粉、精盐浆起待用。葱切成斜片待用。2、炒锅上火，放约500克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。注意事项猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致;猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。

猪肝怎么炒显得嫩而好吃

• 猪肝怎么炒显得嫩而好吃
• 炒时间短一点 最好是煮 稍微过滤一下就好 或者呛锅 猪肝在开水中滤了之后放在锅里 这样就没美味

菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃

• 菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃
• 材主料猪肝100g菠菜500g辅料油适量盐适量蒜头适量 步骤1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。2.菠菜洗净切段备用。3.起油锅爆香，炒猪肝。4.放入菠菜一起翻炒，放少许盐。5.充分翻炒，待菠菜炒软。6.装盘即可。

猪肝怎么炒？

• 猪肝怎么炒？
• 主料猪肝270g 辅料油适量盐适量洋葱适量料酒适量酱油适量孜然粉适量鸡精适量 步骤1.准备食材。2.猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟3.切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。4.锅中水加姜片，料酒，烧开。5.加入肝片焯至变白。6.捞出沥水备用。7.洋葱随意切成块。8.锅中放适量油，加入洋葱炒香。9.加入肝片大火快炒。10.加入适量盐。粻鸡纲课蕺酒告旬梗莫11.加入适量料酒。12.再次炒匀后加入适量酱油。13.加入适量孜然粉（这个，不喜欢，可以不加）14.关火后加入少许鸡精调味。

猪肝香炒胡萝卜怎么做

• 猪肝香炒胡萝卜怎么做
• 用料主料猪肝200克、胡萝卜250克辅料生粉、半汤匙、黄酒2汤匙、食油5汤匙、盐10克、蒜头半只、香葱3棵、白糖5克猪肝炒胡萝卜的做法1.猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右2.洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时3.炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟4.捞起，过一下冷水5.胡萝卜去皮切片6.蒜头、香葱处理好后待用7.锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟8.倒入猪肝，炒至猪肝熟透9.加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可

血皮菜炒猪肝怎么做好吃，血皮菜炒猪肝的家常做法

• 血皮菜炒猪肝怎么做好吃，血皮菜炒猪肝的家常做法
• 主料猪肝200G 血皮菜300G 辅料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 盐 味精 花椒 豆瓣酱 血皮菜炒猪肝的做法步骤1. 猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡袱珐递貉郛股店瘫锭凯姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。2. 锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。3. 加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。

猪肝的做法，西兰花爆炒猪肝怎么做好吃，西

• 猪肝的做法，西兰花爆炒猪肝怎么做好吃，西
• 主料西兰花100克猪肝100克辅料生姜适量蒜适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量步骤1.材料：猪肝发盯篡故诂嘎磋霜单睛，西兰花，生姜，蒜2.西兰花洗净切成小块3.猪肝切薄片，薄一点比较容易熟4.生姜切成丝放猪肝中，加酱油料酒少许盐腌制好15分钟5.西兰花焯水捞起6.热油锅，尽量油温高点，爆香蒜末7.倒入猪肝迅速翻炒8.炒至变色没有血红了，最好是两分钟，因为炒久了会老，就可以放入西兰花，本来西兰花就熟了，所以翻炒片刻加入少许鸡精，就可以出锅了。

清炒素猪肝的做法，清炒素猪肝怎么做好吃，清炒

• 清炒素猪肝的做法，清炒素猪肝怎么做好吃，清炒
• 食材主料素鸡200克 辅料油适量盐适量白砂糖适量护订篙寡蕻干戈吮恭经蚝油适量老抽适量生抽适量银杏果适量 步骤1.素鸡。2.切薄片。晾干。3.切成猪肝状片。4.油里煎到有小气泡即可，表面酷似猪肝。起锅浸在老抽和生抽里，使其变成猪肝色。5.余油把银杏煸熟。6.盛起银杏，锅中的油还有一些，可倒入假猪肝，连同老抽汁料一起下，中火烧一会，在收汁前加入蚝油，翻炒起锅。7.装盘

猪肝怎么炒好吃有简单

• 猪肝怎么炒好吃有简单
• 主料猪肝 ：1块洋葱 ：半个青辣椒 ：2个红杭椒 ：1个辅料油 ：适量干淀粉 ：5ml盐 ：适量生姜 ：适量醋 ：3ml白胡椒粉 ：适量白糖 ：适量大葱 ：适量郫县豆瓣 ：适量干花椒 ：8粒生抽 ：10ml料酒 ：5ml具体步骤第一步1.猪肝在水里浸泡半小时以上拔血水，反复冲洗。第二步2.猪肝洗净后，片成2—3mm厚的薄片。第三步3.清水浸泡30分钟，反复继续冲洗至无血水。第四步4.猪肝控干水分。第五步5.青椒、洋葱切块、生姜切片、葱、红杭椒切段。第六步6.猪肝里调入适量的盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、白糖、葱姜片。第七步7.搅拌均匀，腌制10分钟入味。第八步8.锅里烧热油，油稍微多一些，烧至7、8成开始冒肌畅冠堆攉瞪圭缺氦画烟，倒入猪肝片。第九步9.大火快速翻炒，几秒钟的时间，猪肝粉色略带白色，立刻盛出（倒掉炒猪肝的部分汤汁）。第十步10.锅内留底油，放入郫县豆瓣和花椒炒出香味出红油。第十一步11.下入青椒和洋葱块翻炒。第十二步12.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下即可出锅。

猪肝怎么炒

• 猪肝怎么炒
• 尖椒炒猪肝最好吃，1猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素.2处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟.3尖椒去掉蒂部和籽,切成小块。4油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用.5另起锅把油烧热后,倒入尖椒块, 翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟.不要与维生素c一起吃哟。