笔记百科丝瓜炒虾仁做法？
主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣
腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙
调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙
烹饪步骤：
1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
黄瓜炒虾仁怎么做好吃
- 黄瓜炒虾仁怎么做好吃
- 用料主料黄瓜2根虾仁150克辅料油适量盐适量味极鲜酱油适量料酒适量黄瓜炒虾仁的做法1.虾仁洗净控水2.黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤3.切成厚片4.锅里油热加入虾仁滑油5.加点料酒去腥6.加入黄瓜翻炒7.加点味极鲜酱油翻炒8.炒至黄瓜断生，加入盐调味即可
双椒炒虾仁，双椒炒虾仁的做法，双椒炒虾仁怎么做
- 双椒炒虾仁，双椒炒虾仁的做法，双椒炒虾仁怎么做
- 双椒炒虾仁所需材料主要食材：虾仁 ( 200克 ) 核桃仁 ( 80克 ) 青椒 ( 50克 ) 红椒 ( 50克 )双椒炒虾仁的做法1、虾仁去肠、洗净，青椒、红椒切丁。2、油锅置火上，入虾仁滑炒片刻，在放入青椒、红椒、核桃仁一起炒至五成熟。3、最后放入盐、鸡精、白醋调味，加少许水炒熟即可装盘。双椒炒虾仁的功效与作用1、辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。2、虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。3、双椒炒虾仁具有健脾养脾、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力之功效。
虾仁火腿蛋炒饭怎么做好吃
- 虾仁火腿蛋炒饭怎么做好吃
- 食材明细剩米饭适量虾仁涪憨帝窖郜忌佃媳顶颅适量火腿适量鸡蛋适量盐适量鸡精适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：1 1准备剩米饭、虾仁、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、料酒虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：2 2虾仁加盐、料酒稍微腌一下入味。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：3 3火腿切丁、葱花切丝。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：4 4锅中放油，滑炒鸡蛋，出锅备用。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：5 5放油，爆香葱花，翻炒虾仁至熟。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：6 6加入火腿丁、鸡蛋。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：7 7加入米饭翻炒。虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤：8 8出锅时加盐、鸡精、香油调味。香喷喷的米饭开吃喽！！！
虾仁炒毛豆的家常做法大全怎么做好
- 虾仁炒毛豆的家常做法大全怎么做好
- 建议做法：1）虾仁稍腌滑锅发础篡飞诂读磋嫂单讥备用。2）毛豆炒制成熟加入前述的虾仁，混炒调味，即成。
虾仁的做法应该怎么炒
- 虾仁的做法应该怎么炒
- 首先，选料讲究鲜活，以河虾(青虾)为佳。若海虾则必须剔除其背的黑沙肠，否则食时有嚼沙感；洗涤时应先放细盐或小苏打用手轻搓抓透后，用清水漂单发厕菏丿孤搽酞敞喀洗至无粘手之感，即用洁净布吸干其水分。第二，上好蛋清浆。以细盐、鸡蛋清、干淀粉上浆，先放盐拌溶，再放蛋清搅匀，使虾仁表面的肌球蛋白质与蛋清蛋白质融为一体产生粘性，最后才调入干淀粉拌匀增加粘稠度，使浆液充分包裹着虾仁。(上浆后最好在5度低温下静置半小时，但严禁冰冻。)上浆在于能使虾仁受热时，有一层保护层先行凝结，堵塞其细胞空隙，以防止虾仁蛋白质成熟时收缩标水而流失鲜味，并弥补虾仁表面不平之处，从而扩大成品的体积，达到体形饱满，色泽光润，且保持虾仁之鲜味和脆爽质感。还有关键的一点就是烹制时以低温嫩油之法，油温控制在110度(即四成熟的油温)，从视角看，油面平静，不冒青烟、无响声，以此油温将虾仁以低温泡嫩之法处理为宜，若过高或偏低均属“败笔”；若高油温则使虾仁粘连成块而搅不散，受高热而干燥起壳，失却嫩滑感；油温过低，虾仁下锅后犹如水煮，表面裹匀的浆会难以凝结糊化而脱落，使虾仁干瘪萎缩。处理好这三点，虾仁就白亮似珠玉，滑嫩而鲜爽。
虾仁炒丝瓜怎么做好吃
- 虾仁炒丝瓜怎么做好吃
- 1.准备食材。2.把丝瓜去皮切滚刀块。3.对虾去壳取虾仁加少许料酒氦紶份咳莓纠逢穴抚膜腌制一下。4.切好红椒和蒜片。5.锅中入油炒香蒜片。6.加入虾仁滑炒熟后装出。7.把丝瓜入锅翻炒。8.加入适量清水翻炒。9.丝瓜变软，加入虾仁。10.加入红椒片炒匀。11.加入精盐调味即可出锅。12.装盘。
虾仁冬瓜炒口蘑的做法，虾仁冬瓜炒口蘑怎么做
- 虾仁冬瓜炒口蘑的做法，虾仁冬瓜炒口蘑怎么做
- 食材主料冬瓜300克虾仁100克口蘑150克辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1.准备食材2.虾仁用料酒、生抽腌一下3.冬瓜、口蘑切片4.起油锅把虾仁炒熟盛出5.放入冬瓜煸炒，放点开水，改中小火6.等冬瓜有点透明后放入口蘑，放盐7.放点生抽，煮花础羔飞薏读割嫂公讥开8.放入虾仁翻炒9.最后撒上葱花
虾仁韭黄炒蛋的做法，虾仁韭黄炒蛋怎么做好吃
- 虾仁韭黄炒蛋的做法，虾仁韭黄炒蛋怎么做好吃
- 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：1 1准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：2 2鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净甫盯颠故郯嘎奠霜订睛切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：3 3烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下。鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：4 4下虾仁中火翻炒。鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：5 5等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：6 6倒入打散后的蛋液继续中火翻炒鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：7 7继续翻炒，蛋液成型后就炒好了。鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：8 8香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌。
虾仁青豆蛋炒饭怎么做好吃
- 虾仁青豆蛋炒饭怎么做好吃
- 前言加入了虾仁和鱼丸的炒饭，香气迷人，鲜香美味，吃一口回味无穷
香菇炒虾仁怎么做好吃，香菇炒虾仁的家常做
- 香菇炒虾仁怎么做好吃，香菇炒虾仁的家常做
- 1.把排骨切成小块先煮熟放在一边2.把香菇切成小块,青菜如果是小青菜的话就洗干净就好 如果是大青菜就切成小片3.金针菇从油锅里走一遍,然后把切好的香菇青菜放油锅里再走一遍4.把甜酱和虾仁加点生粉放在过里煮成卤,5.把香菇 青菜 排骨全部倒入甜酱里炒一沪沪高疚薨狡胳挟供锚小会 等排骨有了味之后 ，就盛起来备用 6,盛一碗煮好的米饭， 把刚刚的浇在上面就好了
