笔记百科椒盐虾怎么做好吃又简单？
今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。做法如下：
1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。把清洗干净的虾放入盆里开始腌制，切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。
2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁，炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味儿，把芝麻炒至金黄色的时候，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾凉后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料擀碎，擀的越碎越好。
3、接下来准备做椒盐虾需要的配菜：切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。
4、起锅烧油，油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出，顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高，再次把刚才炸过的虾倒入锅内进行二次复炸，炸大约30秒把虾炸熟、炸至表面金黄酥脆的时候，就可以控油捞出。
5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味，再把炸熟的虾放进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。
好了，咱们这个椒盐大虾就做好了，味道麻辣鲜香，色香味俱全，家里来客人的话，用来招待客人倍儿有面子。
爆炒虾家常做法？
主料:特大虾4只
调料:大葱适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，醋少许。
做法:
1、特大虾用水多清洗几次。
2、特大虾去须脚、虾线，由头彰虾枪处剪一小囗，取出沙包。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火，先下姜丝煸炒出香味。
5、下入特大虾，不要翻动。
6、炒至一面变红，翻炒至另一面也变红。
7、开大火，加入葱丝一起爆炒。
8、放黄酒，生抽炒出香味。
9、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可。
椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾怎么做好吃
- 主料皮皮虾一斤 辅料葱适量 姜 蒜 椒盐 黑胡椒粉 椒盐皮皮虾的做法步骤1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。讥梗罐妓忒幻闺潍酣璃2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎3. 锅中倒入23满的山茶油，大火加热油温至八成热4. 倒入沥干水的皮皮虾5. 油炸30s后全部捞出6. 再开大火，将油温重新加热到八成热7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香9. 倒入事先炸好的皮皮虾10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅小贴士1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
干煸椒盐虾米的家常做法大全怎么做好吃
- 涪笭帝蝗郜豪佃通顶坤主料小虾米（草虾）一盘辅料蒜适量十三香一小勺姜丝适量辣椒粉适量孜然适量盐适量葱适量胡椒粉适量五香粉适量玉米淀粉适量面粉适量干煸椒盐虾米的做法1.洗好的虾米用面粉、淀粉、盐、五香粉、十三香、胡椒粉、鸡精拌匀（面粉不要太多）2.拌好后放入油锅里炸至金黄捞出沥干油分备用（不想煸炒可以再回锅炸第二遍、就会很脆）3.葱姜蒜辣椒爆香（一点油就可以了）放入炸好的虾米快速翻炒放辣椒粉、孜然粉鸡精！炒匀即可
怎么做椒盐开背虾才好吃
- 步骤1：对虾洗净剪去虾须。步骤2：平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀，取出虾线。步骤3：处理好的对虾，加入料酒腌制一会儿。步骤4：准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。步骤5：锅中入油炒香蒜片。步骤6：加入对虾爆炒。步骤7：爆炒至香加入青椒和细香葱再炒几下。步骤8：加入椒盐炒匀即可。
椒盐皮皮虾怎么做好吃 椒盐皮皮虾怎么吃
- 主料皮皮虾500g辅料油适量椒盐适量葱适量姜适量蒜适量黑胡椒粉适量步骤1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分2.葱切段、姜切片、蒜拍碎3.锅中倒入23满的山茶油，大火加热油温至八成热4.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s5.全部捞出6.再开大火，将油温重新加热到八成热7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香9.倒入事先炸好的皮皮虾10.依个人口味加入椒盐11.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
做法，椒盐濑尿虾怎么做好吃，椒盐濑尿虾的家常做法
- 食材 －皮皮虾 若干只红椒 1个大蒜 半头生姜 4大片香葱 1把料氦姬份肯莓厩逢询抚墨酒 1大勺椒盐粉 适量辣椒粉 少量－ 步骤 －1.鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。2.大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。3.锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。4.锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。6.放入炸过的皮皮虾，翻炒。7.加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。8.炒制水份收干即可。
椒盐水煮虾怎么做好吃，椒盐水煮虾的家常做
- 1.花椒置于凉水中浸泡30分钟。泡出花椒味儿再煮虾，虾的味道会更加鲜美。2.虾置于泡好的花椒水中，在煮锅里煮5、6分钟。煮前，视情况可以再加些水。水不要多，以与虾持平为宜。因为，水多了会稀释花椒水的味道从而影响虾的味道。3.虾煮熟后要将虾与煮虾的水一同置于容器中，让花椒盐水继续浸泡虾，再入味。4.煮3、4分钟时加少许盐，搅拌均匀继续煮。5.虾煮熟后要将虾与煮虾的水一同置于容器中，让花椒盐水继续浸泡虾，再入味。6.食用时再将海虾置于盘中。
椒盐口味虾的做法，椒盐口味虾怎么做好吃，椒盐
- 主料基围虾500克基围虾500克辅料青红小米椒10个大葱1根仔姜50克圆蒜2个郫县豆瓣酱1勺自制椒盐1匙料酒1勺胡椒粉0.5匙酱油1勺白糖1匙步骤椒盐口味虾的做法步骤11.葱、仔姜、小米椒斜切成片，蒜切沫椒盐口味虾的做法步骤22.锅热油，油8成热时倒入去虾线的基围虾，大火炸2分钟捞出，继续加热油复炸虾，虾壳窢旦促秆讵飞存时担江呈酥脆状捞出备用椒盐口味虾的做法步骤33.另起锅坐油，下入少许油，下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣和仔姜翻炒，加入虾料酒一起翻炒，然后下入蒜末、葱、酱油、椒盐粉、胡椒粉一起翻炒入味椒盐口味虾的做法步骤44.加入少许白糖、芝麻翻炒起锅
椒盐虾怎么做如何做好吃
- 主料海虾16只辅料油适量盐适量椒盐适量料酒适量蒜适量步骤1.准备食材。2.将虾须和虾枪剪掉。3.去虾线后加入少许盐。4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。6.至两面上色金黄盛出备用。7.蒜切成粒。8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。9.将蒜粒炒至金黄。10.加入煎好的虾同炒。籂锭焚瓜莳盖锋睡福精11.最后加入椒盐调味出锅即可。
椒盐大头虾的做法，椒盐大头虾怎么做好吃，椒盐
- 前言比较偷懒的做法，就2步，一个是油炸大虾，一个是椒盐烘烤
椒盐虾仁的做法，椒盐虾仁怎么做好吃，椒盐虾仁
- 清炒虾仁编辑简单的家常菜，简单的烧法，却有不简单的味道！食材明细：鲜虾仁、西兰花、蛋清、高汤、辅哗滇狙鄄缴殿斜东铆料酒、盐各适量。做法明细：1、准备所需食材；2、虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟；3、先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）；4、将烧入味后的西兰花盛出装盘；5、锅里倒油，烧热；6、将虾仁慢慢倒入烧热的锅内[1] ；7、将虾仁翻炒3分左右出锅；8、装盘，淋上一勺香油。
