笔记百科一年不坏的腌黄瓜配方？
腌黄瓜步骤：
1.先准备好食材。
2.把锅烧热倒上适量的色拉油，在准备一个碗把辣椒面和芝麻倒在碗里，在油温上热后把油直接泼在上面，辣椒油就做好了。
3.把黄瓜切成7、8厘米长的小条。
4.把所有的食材都改好刀。
5.开始腌制黄瓜了，先拿个大盆把黄瓜铺满一层后开始撒上盐、味精、白糖、蒜泥，以此类推要一层一层的撒。
6.过了10分钟后可以用手好好的抓拌一下，好均匀的腌制入味！两个小时后就可以吃了。
7.吃不完的要用密封罐封好放入冰箱了，慢慢吃。
怎么腌制整个黄瓜又脆又好吃
- 主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。做法：1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
腌小黄瓜怎么做最好吃
- 菜谱做法：1.清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。2.倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。3.袱工递继郛荒店维锭哩花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。4.干锅倒入生抽。5.倒入白糖搅拌均匀，晾凉。6.切好姜丝，蒜片。7.腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。8.热油放入花椒粒，捞出花椒，晾凉。9.所有晾凉后的全部倒入密封罐摇匀。腌制两天即可。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃i
- 1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 次日,早上七点,杀过水的黄瓜。 6肠畅斑堆职瞪办缺暴画.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成! 9:放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.
香辣腌黄瓜丝怎么做好吃
- 1.黄瓜洗净切粗丝。2.朝天椒切成小段，蒜瓣切成末。3.将蒜末、朝天椒段、盐加入黄瓜丝中。4.用筷子搅拌均匀，腌制2-3小时。5.腌制好后沥干水分。6.锅中加入2勺植物油，油温烧至7成热。7.将腌好沥干水分氦憨份窖莓忌逢媳抚颅的黄瓜丝倒入锅中，加一勺酱油翻炒2分钟。8.出锅装盘，香脆爽口下饭的腌黄瓜丝就好了（放凉或冷藏后口感更佳）。
怎么腌黄瓜好吃马上吃
- 用料 黄瓜4根大蒜两头新鲜的姜不大不小的一个酱油一袋盐15袋子白糖5勺白酒1两味精一点花生油一两简单好吃腌黄瓜的做法 黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上第二天把黄瓜里的水尽量挤干净把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀加白酒、味精火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦
做法腌黄瓜怎么做好吃
- 用料 黄瓜 4根 大蒜 两头 新鲜的姜 不大不小的一个 乏饥催渴诎韭挫血旦摩酱油 一袋 盐 15袋子 白糖 5勺 白酒 1两 味精 一点 花生油 一两 简单好吃腌黄瓜的做法 黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上第二天把黄瓜里的水尽量挤干净把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀加白酒、味精火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦
自制腌辣椒黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 自制腌辣椒黄瓜的做法自制腌辣椒黄瓜的做法图解1花亥羔酵薏寂割檄公漏1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖自制腌辣椒黄瓜的做法图解22.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）自制腌辣椒黄瓜的做法图解33.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段自制腌辣椒黄瓜的做法图解44.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时自制腌辣椒黄瓜的做法图解55.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去自制腌辣椒黄瓜的做法图解66.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了自制腌辣椒黄瓜的做法图解77.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香自制腌辣椒黄瓜的做法图解88.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉自制腌辣椒黄瓜的做法图解99.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点自制腌辣椒黄瓜的做法图解1010.腌制好的小咸菜已经可以吃了
爆腌黄瓜的做法，爆腌黄瓜怎么做好吃，爆腌黄瓜的家常
- 爆腌黄瓜的做法1.准备食材：胡萝卜、黄瓜、缉敞光缎叱等癸劝含滑杭椒、大蒜头。2.所有食材处理下。3.调料：生抽、香醋、白糖。(调料多少根据自己口味定)4.把所有食材浸入调料中。5.乐扣盒盖上盖晃动摇匀。6.放至二小时以上。
腌制黄瓜条怎么做好吃
- 腌黄瓜条步骤1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状2.放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀3.放阴凉处腌12小时以上4.在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条5姬饥灌渴弑韭鬼血邯摩.网兜上坐一桶水，重压24小时6.将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用
条怎么做好吃，腌酱黄瓜条的家常做法
- 主料黄瓜1500g辅料红辣椒10颗盐2勺冰糖150g生姜1块大蒜1头生抽250g白醋250g步骤1.准备好所有的食材。2.黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时。中间可翻拌一下。4.这时可以把红辣椒洗净，大蒜去皮切片，生姜切片。5.准备好冰糖和生抽，白醋。6.把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干。8.然后把黄瓜条倒入调料之中拌均匀腌制5-6个小时。中间可翻拌几次。9.腌制过的黄瓜条沥干酱汁。10.控出来的酱汁倒入锅中。11.中小火加热5分钟，然后冷凉，12.把酱汁再次倒入黄瓜条中继续腌制5-6个小时。沥干–加热酱汁-再次腌制5-6个小时，这个步骤重复2-3次。13.即可把黄瓜条装入保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取。小贴士这种腌制方法虽然稍微费点事，不过腌制好的黄瓜条口感相当的脆嫩，任何时候取出来食用都是脆脆的口感，而且黄瓜条也不是很咸，口感酸甜有滋味。如果能够吃辣，可以把红辣椒切碎几个腌制，黄瓜条会带着辣辣的酸甜，更有滋味。把腌制过的酱汁加热是为了去掉里面的水分，每次加入黄瓜条腌制，酱汁中都会再次有一些水分，所以这个过程可以重复个2-3次，这是为了把黄瓜中的水分完全腌制出来，而加热酱汁是为了除去酱汁中的水分，达到高温杀菌的作用，能使酱菜保存的时间更长。
