笔记百科蛏口做法
食材
蛏子适量，油适量，蒜末适量、姜片适量盐适量，胡椒适量
步骤1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干
步骤2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
步骤3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒
步骤4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可完成了。
葱油蛏子的做法，葱油蛏子怎么做好吃，葱油蛏子的家常
- 步骤1.1、清洗蛏子。这一步是最累人，也是最关键的，因为蛏子吃起来有没有泥沙和腥味这步起了决定性的作用，所以处理的时候必须干净。我是先用刀把蛏子对刨开，没有切断，只是方便清洗里面就可以了。搬开后仔细清洗里面的泥沙，还要撕掉那层连接蛏子肉和外壳的薄薄的衣。2.2、装盘。把清洗好的蛏子用一个大点的平底盘子装起来，一个一个平放，如果要叠起来的话也不要完全把下面的压住了，要留出空间放调料。最好不要超过两层。3.3、洒蒸料。蛏子有腥味，所以蒸的时候需要放一些蒸料去除味道。蒸料主要由三种配料组成，去了皮的姜末、蒜蓉和葱末，比例可以是1：1：1。混合好后均匀的洒在每个蛏子的肉上，基本上要能盖住蛏子肉为宜。4.4，撒调料。调料的组成比较复杂，品种也比较多，主要是：料酒（根据蛏子多少定，主料是酒）、酱油（生抽为好）、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，这个是除料酒外的第二主料，不能太少了。搅拌均匀后淋在每个蛏子上，要浇透，并要每个蛏子壳里都有调料。5.5、上蒸笼狰熟。一般发憨篡窖诂忌磋媳单颅水开后再蒸15分钟就可以了。6.6、浇烫油。取小葱段切丝备用，起油锅，烧热油，将蒸好的蛏子取出，倒干盘里的汁，再蛏子上面洒上香葱丝，然后先淋上“李锦记”蒸鱼豉油，最后再淋上烫油。即可
蒸蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法
- 主料蛏子750克 辅料盐适量生姜适量步骤蒸蛏子的做法步骤11.蛏子洗净，最好是拿个小刷子好好刷下裹在上面的泥土蒸蛏子的做法步骤22.将刷好的蛏子排放好，排的时候一定要注意，有两只角的放朝下，这样蒸的时候如果还有沙子它会吐出来的，这点很重要哦！（只有两个人吃，所以我买了一斤的蛏子，结果排不满）切姜丝，铺在上面，盆中放少许水，不要太多蒸蛏子的做法步骤33.锅里放适涪亥帝酵郜寂佃檄顶漏量水，置三脚架于内，将整好的蛏子放在架上（这步忘记拍了）大火蒸煮15分钟即可出锅
蛏子的做法 蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法大全
- 爆炒蛏子的做法：主料 蛏子 500g 尖椒 适量辅料 姜 适量 料酒 适量 白砂糖 适量 细香葱 适量 酱油 适量步骤1. 将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干2. 将葱姜蒜辣椒切好。3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。 4. 倒入蛏子使之全部张开。5. 加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。6. 最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。
蛏子的做法，清蒸蛏子怎么做好吃，清蒸蛏子的家常做法
- 清蒸蛏子的做法步骤1蛏子清洗干净。2准备好配料。3在平底盘里铺上一层葱姜丝。4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。5放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。小窍门诗心片语：1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。2：蛏子本来自带一点咸味姬搐灌诽弑赌鬼涩邯绩，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）
做法，韭菜炒蛏子怎么做好吃，韭菜炒蛏子的家常做法
- 蛏子1斤韭菜适量小辣椒1个蒜3个姜1块花椒适量粒制作时间：用餐人数：筏互摧就诋脚搓协掸茅步骤1刚买回来的蛏子要用盐水泡泡，在用刷子把壳洗干净2准备调理3准备调料和辅料4炒之前过一下水，把纱线去掉，口感会更好
蛏子怎么做好吃，香辣蛏子的家常做法
- 材料蛏子花憨羔窖薏忌割媳公颅，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒做法蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳打开就马上捞出；去掉蛏子边缘的一圈黑线，沥干水分；蒜切碎粒，姜切丝，热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，加入少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅
蛏子汤怎么做好吃，蛏子汤的家常做法
- 蛏子汤的家常做法步骤：1.准备食才—蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。2.锅里水开，放下姜，葱结，料酒。3.放下蛏子，大火煮开。4.待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可花弗羔煌薏号割铜公扩。
老干妈炒蛏子的家常做法大全怎么做好吃视
- 老干妈炒蛏子的家常做法老干妈炒蛏子的家常做法老干妈炒蛏子的家常做法1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起筏胆摧感诋啡搓拾掸浆控干水分；2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
蛏子炒蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 分别将西红柿、青椒洗净切块将鸡蛋炒熟，蒜切小片底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋花迹羔克薏久割勋公魔出锅前加盐即可
炒蛏子的做法，炒蛏子怎么做好吃，炒蛏子的家常
- 宝宝是健康的
