笔记百科猪脚怎么炖最好吃最营养？
1、猪蹄萝卜汤：猪蹄洗净切小块，焯水后重新放入锅中，加入冷水、料酒、葱姜，炖60分钟后，加入萝卜块、枸杞，炖熟后加盐即可盛出食用。萝卜的维生素C含量很高，猪蹄萝卜汤可起到具有补充蛋白质、通便、消食化积的功效。
2、花生红枣猪蹄汤：花生清水浸泡60分钟，先将猪蹄焯水，之后重新放入锅中，加入清水，放入料汁，大火煮开炖30分钟，将花生去皮放入，转中火炖10分钟，之后转小火焖5分钟，加入红枣继续焖炖5分钟，之后加入枸杞和少量盐即可出锅。花生红枣猪蹄汤可益气补血、滋补肾虚。
3、山药玉米猪蹄汤：山药去皮后切块备用，玉米切块备用。猪蹄洗净放入锅中，加入清水和姜片、料酒，水开后继续煮两分钟，捞出猪蹄冲洗干净，重新放入干净的锅中，玉米、山药一起放入，加入适量热水，然后煮炖1-2小时，猪蹄软烂后加入少量盐即可出锅。山药玉米猪蹄汤可起到润肺、健脾、益肾的功效。
红烧猪蹄怎么做好吃，卤着 红烧 炖着哪种
- 食材用料：猪蹄1个相克食物 油适量盐适量 老抽2汤匙冰糖（单晶冰糖）4、5粒 香叶1片干红辣椒1个 葱、姜、蒜各适量白酒半汤匙 八角1个菜谱做法：1.猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换水一次2.将猪蹄加凉水煮，煮开后五分钟关火3.猪蹄捞出放温水里洗净，将猪毛夹干净，控干水分4.准备辅料，将葱、姜、蒜切成如下图5.炒锅里放适量油，油六成热时下入猪蹄翻炒6.炒到猪皮变色在锅边淋入白酒去腥，放葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒翻炒均匀7.加入老抽上色8.转砂锅里，放冰糖9.加热水淹没猪蹄10.姬涪灌皇弑郝鬼酮邯捆煮开后将浮沫撇出，盖盖煮五十分钟11.用筷子很容易的扎入就加盐调味，再煮五分钟，关火，焖一会，就可装盘享用了
猪蹄炖黄豆怎么做好吃 磁力链接
- 材料猪蹄：1个; 黄豆: 50克; 生抽：适量; 老抽：少许; 白糖：适量; 食盐：少许; 料酒：少许; 猪脚炖黄豆的做法1黄豆泡一夜2猪脚洗净加料酒和生抽老抽（1：13加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟4高压锅自然放气后炒糖色倒入5开小火炖至汤汁收浓即可
诱人的猪蹄炖花生怎么做好吃又简单，做法
- 材料猪蹄2只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量做法1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。2、猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。
浓郁清香莴笋炖腊猪蹄怎么做好吃又简单
- 主料腊猪蹄g辅料莴笋 姜 葱0步骤1.1.把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。2.2.把猪蹄改成小块，焯水后炒黄。加水慢炖一个小时。3.将准备好的莴笋缉範光既叱焕癸唯含沥到于锅里炖熟出锅
好啃的黄豆炖猪蹄怎么做如何做好吃
- 用料主料猪蹄4个黄豆100克调料色拉油1汤匙食盐适量冰糖1汤匙葱2段姜3片八角1颗桂皮1段料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙蚝油12汤匙香叶1片黄豆焖猪手的做法1.葱切段、姜拍散、冰糖砸碎、生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用2.黄豆浸泡一夜（图中黄豆量有些大，只使用了其中一半）3. 猪蹄清洗干净，切大块泡出血，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟4.撇出浮沫后捞出沥干5.炒糖色：锅中放1汤匙色拉油，放1汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深6.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色7.倒入2汤匙生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色8.倒入1汤匙料酒、12汤匙蚝油、姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开9.加入泡好的黄豆烧开10.转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可烹饪技巧1、猪蹄焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂；2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿窢肠促段讵灯存犬担华造酱油，保证更好口感。
红烧猪蹄炖黄豆的家常做法怎么做好吃
- 食材与明细猪蹄适量黄豆适量葱适量姜适量生抽适量讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽八角适量干辣椒适量老抽适量盐适量糖适量桂皮适量花椒适量小茴香适量难度简单 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。 2.黄豆泡发两小时以上。 3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。 4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。 5.加入泡好的黄豆。 6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。 7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。 8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。 9.开啃。
炖猪蹄窝的怎么做好吃
- 材料：猪蹄、黄豆、平菇做法：1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛，放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。2、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。3、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，之后换中火炖1个半小时，泡好黄豆。4、在炖猪蹄期间，加入黄豆和平菇，或者自己喜欢甫福颠凰郯好奠瞳订困的蔬菜，炖好后加盐即可。
猪蹄炖玉米怎么顿好吃
- 步骤玉米炖猪蹄的做法步骤11.猪蹄去毛洗净，剁成小块玉米炖猪蹄的做法步骤22.玉米切成一寸长左右的段玉米炖猪蹄的做法步骤33.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用玉米炖猪蹄的做法步骤44.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香玉米炖猪蹄的做法步骤55.然后下入猪蹄，爆炒至断生玉米炖猪蹄的做法步骤66.加盐、料酒、老抽、讥窢罐喝忒估闺台酣郡豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀玉米炖猪蹄的做法步骤77.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右玉米炖猪蹄的做法步骤88.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
猪蹄怎么炖怎么做好吃
- 主料猪蹄500g 辅料菜籽油适量盐适量干辣椒50g花椒20g油辣椒20g姜25g香菜10g花椒油15ml十三香10g土豆250g白菜100g粉条100g豆腐200g豆瓣酱50g蒜25g 步骤猪蹄火锅的做法步骤11.猪蹄剁成块儿焯水备用猪蹄火锅的做法步骤22.下菜籽油烧热猪蹄火锅的做敞矗搬匪植睹邦色鲍姬法步骤33.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒猪蹄火锅的做法步骤44.炒出香味猪蹄火锅的做法步骤55.下入猪蹄同炒猪蹄火锅的做法步骤66.加入十三香、盐、油辣子猪蹄火锅的做法步骤77.继续翻炒猪蹄火锅的做法步骤88.将猪蹄转入压力锅猪蹄火锅的做法步骤99.加适量的清水猪蹄火锅的做法步骤1010.入高压锅中炖半小时猪蹄火锅的做法步骤1111.土豆切块猪蹄火锅的做法步骤1212.下炒锅煸香猪蹄火锅的做法步骤1313.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀猪蹄火锅的做法步骤1414.准备白菜一盘猪蹄火锅的做法步骤1515.豆腐猪蹄火锅的做法步骤1616.粉条猪蹄火锅的做法步骤1717.放入火锅中猪蹄火锅的做法步骤1818.将炖好的猪蹄放入火锅中猪蹄火锅的做法步骤1919.滴入少许花椒油，开火边吃边煮
黄豆杏鲍菇炖猪蹄怎么做好吃
- 主料杏鲍菇200g 食用油适量 盐少许 葱花适量 黄豆适量 猪蹄一只 料酒适量 姜适量 黄豆杏鲍菇炖猪蹄的做法步骤1. 猪蹄切块入热水焯一下，除去浮沫。2. 捞出沥干备用，热锅热油下姜片，下猪蹄翻护害篙轿蕻计戈袭恭陋炒，加少许盐、料酒翻炒片刻3. 加入热水。4. 烧开，除去浮沫，倒入炖锅里大火炖。5. 黄豆提前泡好，倒入烧开的锅里。6. 杏鲍菇切片备用，待猪蹄五成熟的时候倒入汤里。7. 炖两三个小时，汤色奶白，味道鲜美，出锅洒入葱花即可。8. 美味的一餐，自制的沾水来沾猪蹄，好吃
