笔记百科虾尾的家常做法？
主料
虾尾5斤
黄瓜2根
辅料
姜片适量
蒜末适量
桂皮适量
香叶适量
紫苏叶适量
干辣椒适量
老抽适量
料酒适量
啤酒2瓶
秘制豆瓣酱1勺
盐适量
白糖适量
1. 去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。
2. 姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。
3. 黄瓜去皮切条状待用。
4. 准备工作就绪，可以开始制作了。
5. 炒虾尾的灵魂之一，哈哈。
6. 多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。
7. 入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。
8. 虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。
9. 到了虾尾的第二个灵魂了。。妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。
10. 盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。
11. 大工告成，妈妈的味道。
12. 妈妈说，配瓶白的。。哈哈。。
虾尾怎么做好吃适合孩子吃？
材料
龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
做法，芦笋凤尾虾怎么做好吃，芦笋凤尾虾的家常做法
- 主料芦笋250g海虾200g蒜2颗辅料油适量盐适量糖适量鸡粉适量步骤1.芦笋切去老茎，谢切段2.放入沸水锅中煮熟，放入冰水中3.虾去头4.剥掉虾壳，留最后一节虾壳及虾尾。5.蒜切末6.热锅冷油放入虾子炒变色7.放入蒜末爆香8.放入芦笋炒香9.加入盐，糖，鸡粉调味即可
银杏凤尾虾的做法，银杏凤尾虾怎么做好吃，银杏
- 银杏凤尾虾主料鲜虾 红椒 银杏果 西兰花 黄彩椒 辅料大葱适量 欣和担俯曹谎丨荷查捅肠拉酸辣酱适量 绍酒适量 银杏凤尾虾的做法步骤1. 鲜虾去头剥皮洗净。2. 背部用刀开边去虾线，用绍酒腌渍。3. 黄彩椒、红椒切丁另一半切细丝、葱白切丝、西兰花切小朵。4. 锅中做开水将银杏果和西兰花焯熟捞出待用。5. 锅烧热放入少许油，放入鲜虾翻炒。6. 待鲜虾变色放入欣和的酸辣酱翻炒出香味和红油。7. 放入彩椒粒和银杏果翻炒不用再加其他调味料味道已经很好。8. 翻炒均匀即可出锅装盘，撒上红椒丝葱丝点缀。
红烧凤尾虾的做法，红烧凤尾虾怎么做好吃，红烧
- 用料主料大虾6只辅料油2勺盐少量味极鲜酱油1勺蚝油0.5勺蒜筏範摧既诋焕搓唯掸沥4粒葱适量白糖少量料酒少量葱花少量红烧凤尾虾的做法1.大虾洗净。2.将虾皮剥掉，尾巴处最后一节保留。将虾线清理干净。3.蒜去皮切碎。4.锅里油热加入蒜碎，葱花炒香。5.加入虾翻炒几下。6.倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。（料汁：1勺味极鲜酱油，0.5勺蚝油，白糖适量，料酒几滴，水2勺调匀。）7.装盘浇上锅里剩余的料汁即可。
辣爆龙虾尾的做法和技巧有哪些
- 1把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身护顶篙雇蕻概戈谁恭京+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下试味，最后加生粉，打芡
香炒虾尾怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 主料小龙虾 ：800g辅料油 ：适量蒜瓣 ：6个青椒 ：2个酱油 ：20ml盐 ：适量香油 ：适量白酒 ：5ml花椒 ：5g葱姜 ：适量干辣椒 ：2个白糖 ：3g具体步骤第一步1.小龙虾冲洗一下。第二步2.要把肚子底下也刷干净。第三步3.然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。第四步4.把虾脑留下来。第五步5.所有的下龙虾处理完再冲洗一下。第六步6.准备好沪功高嘉薨黄胳萎供联调料。第七步7.炒锅倒油爆香花椒。第八步8.再爆香葱姜蒜和干辣椒。第九步9.倒入小龙虾爆炒。第十步10.淋入白酒炒香。第十一步11.加入酱油。第十二步12.加入白糖继续翻炒。第十三步13.再把虾脑倒入一起翻炒。第十四步14.稍加一些水翻炒片刻。第十五步15.加入盐调味。第十六步16.加入青椒翻炒。第十七步17.淋入香油。第十八步18.翻炒均匀关火。烹饪技巧小龙虾分为两种，一种是大钳子的红壳下，一种即是这种小爪子的青壳虾，爆炒虾尾用这种青壳小龙虾最好。处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。因为是炒虾尾，所以不用煮很长时间，大火快炒即好，这样虾肉鲜美滑嫩。
盐水鸡尾虾的做法，盐水鸡尾虾怎么做好吃，盐水
- 主料鸡尾虾氦亥份酵莓寂逢檄抚漏450克辅料盐适量油适量姜适量料酒适量葱适量步骤做法非常简单—1.就是把虾冲一下.2.锅里放些水,盐,姜片,料酒,油,煮开，把虾放下,大火4分钟.3.放些葱花即可.
炸凤尾虾的做法，炸凤尾虾怎么做好吃，炸凤尾虾
- 主料中虾250克，桔油1小碟。配料腌料：盐16茶匙，胡椒粉少许。脆浆材料：自发粉半杯，水约13杯，油1汤匙半。制作方法1、虾去壳去肠，留回尾部之壳，洗净抹干水，在虾肚横剖数刀，但不切断，使虾炸熟后不卷曲。2、虾加腌料轻轻搽匀。碃鸡百课知酒版旬保莫3、把脆浆用料之面粉及水拌匀成糊状，然后加油拌匀。4、用手拿着虾尾，沾满脆浆，放落将滚之油中炸至金黄色而又熟，捞起上碟。可蘸桔油或茄汁吃。
香炸凤尾虾的做法，香炸凤尾虾怎么做好吃，香炸
- 材料主料：大虾5只，面包渣85克。辅料：蛋清150克，油1000克（实耗100克），干淀粉10克，面12克，料酒15克，盐2克，味精3克，葱、姜末各2克，香油5克。制法1.大虾去皮留敞憨搬窖植忌邦媳鲍颅尾巴，从背劈开，肚连着，斩断虾筋，用盐、味精、料酒、葱、姜、香油煨一煨，粘匀面。蛋清打成糊，加淀粉、面拌匀。2.锅坐油，等油四成热，虾挂满糊，在沾上面包渣下油，翻个，炸至呈金黄色，熟透捞出。码放在大盘里，上桌即成。
荔枝炒虾尾的做法，荔枝炒虾尾怎么做好吃，荔枝
- 主料鲜虾鲜虾300g荔枝荔枝200g相克食物辅料淀粉淀粉适量调料油适量盐适量料酒适量制作步骤1荔枝炒虾尾11.鲜虾用水洗净。2荔枝炒虾尾22.取虾尾。3荔枝炒虾尾33.放在碗里。4荔枝炒虾尾44.放盐和料酒。5荔枝炒虾尾55.拌匀腌一会。6荔枝炒虾尾66.荔枝洗净。7荔枝炒虾尾77.剥壳。8荔枝炒虾尾88.锅里放油，放入虾尾翻炒。9荔枝炒虾尾99.变色后放入荔枝翻炒两下。10荔枝炒虾尾1010.淋入水淀粉勾芡出锅。
凤尾虾球的做法，凤尾虾球怎么做
- 食材与明细土豆400克鲜虾10只黄油20克盐一勺半朗姆酒一勺姜汁一勺淀粉50克面包糠50克鸡蛋一个凤尾虾球的做法步骤1.土豆400克2.土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。3.用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里
