山药丸子的家常做法(山药糯米丸子)-笔记百科

主料：山药适量，肉馅适量，胡萝卜适量，葱花适量

辅料：生粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，蚝油适量，枸杞适量

1. 山药去皮切块上锅蒸熟。

2. 煮好的山药压成泥。

3. 猪肉剁成泥。

4. 放入山药泥里，加生粉。

5. 加入盐，白胡椒粉，耗油，朝一个方向搅拌。

6. 胡萝卜切片摆入盘中。

7. 做成丸子摆入胡萝卜片上。

8. 上锅蒸二十分钟。

食材：山药1根、糯米粉100克、红枣碎适量、枸杞适量、白糖20克、酒糟300克、红糖50克！

红枣去核剪碎丁，山药洗净去皮切段，放锅里蒸熟，蒸好的山药压成泥后放入20克白糖、100克糯米粉；倒入适量清水先搅拌成絮状；在揉成不黏手的团状；分成大小差不多的丸子，锅烧开水放入山药糯米丸子，50克红糖、红枣碎、300克酒酿（不喜欢的可以不放）；煮至丸子浮起且熟透后就可以了

1.肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；2.山药洗护紶篙咳蕻纠戈穴恭膜净，去皮；3.切成小块；4.搅拌机打成泥；5.肉馅中加入山药泥，拌匀；6.锅中倒入油，烧热；7.用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；8.炸制；9.金黄色捞出；10.外酥里嫩的山药丸子。

食材主料淮山药200g肉馅200g馒头50g辅料油适量盐2g姜20g黄酒20g干淀粉适量五香粉2g步骤1.选淮山药2.洗净去皮切碎丁3.馒头去皮搓成碎末4.肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀5.加入馒头碎，山药丁和干淀粉6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。7.团成丸子8.油温5成热炸至金黄色9.炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以小贴士这个丸子中用的淮山药也可以换成普通山药。

主料土豆6个辅料油适量盐适量面粉适量尖椒2根水萝卜2根圆菜适量葱适量花椒适量味精适量姜适量蒜适量猪肉适量步骤1.土豆削皮洗干净2.擦成丝3.撒上面粉拌均，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些4.上蒸锅蒸5.大火蒸15分钟，利用这个时间调上个菜吧！就上些菜好吃着了！！！6.准德好圆菜，水萝卜，尖椒，葱7.全都切成片，尖椒剩筏怠摧干诋妨搓施掸渐上半根，等下还要炒山药丸子呢，放入葱姜蒜，盐，味精，花椒8.我把调货和葱姜蒜堆在表面！锅里热了二两色拉油！油温起来后！往调货上一浇！有是一声呲~~~~~~调均9.圆菜切丝，尖椒也切丝10.这是蒸好的11.放入炒熟的猪肉，放入圆菜尖椒，倒入酱油上色12.放入山药丸子继续炒13.直到炒均上色均匀，加盐，味精，可以出锅了14.调凉菜与山药丸子同吃，味道很不错小贴士用清水将土豆丝淘洗两次山药丸子不能蒸的时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连

山药丸子的家常做法(山药糯米丸子)