怎样做糖醋里脊好吃又简单(家常糖醋里脊的做法步骤)

糖醋里脊怎么做,简单又好吃呢？

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，做法简单易学，下面提供一种简便易行的做法：

所需食材：

– 里脊肉 300克

– 葱姜蒜适量

– 鸡蛋清 1个

– 盐、胡椒粉适量

– 干淀粉、生粉适量

– 小米辣适量

– 生抽 1勺

– 醋 2勺

– 糖 2勺

– 水淀粉 适量

制作步骤：

1. 将里脊肉洗净后切成条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉和生粉，搅拌均匀入味备用。

2. 将葱姜蒜切末备用，还可以加入适量的小米辣，提升口感。

3. 将糖、生抽、醋、水淀粉一起混合，调成统一的糖醋汁备用。

4. 热锅凉油，油温六成热时放入里脊肉，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油份。

5. 留少许底油，下葱姜蒜煸炒，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒几下将色泽均匀，将炸好的里脊肉加入锅中，翻炒均匀，将糖醋汁完全裹在肉上，出锅即可。

温馨提示：

1. 炸之前，里脊肉可以稍许过一下油，这样可以炸得更加酥脆。

2. 料汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃比较甜的，可以多加点糖和醋。

3. 炸里脊的油温一定要六成热左右，太热容易糊，不够热又会不够酥脆。

4. 最后出锅前可以加入适量的水淀粉，提前调好口感，增强稠度和光泽度。

这样做出来的糖醋里脊味道酸甜可口，口感糯滑且有韧性，是一道中式家常美食。

糖醋里脊的家常做法？

所需材料：

1. 里脊肉250克

2. 青蒜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 鸡蛋1个

6. 生粉适量

7. 料酒适量

8. 番茄酱适量

9. 白糖适量

10. 白醋适量

11. 生抽适量

12. 水淀粉适量

13. 盐适量

14. 油适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成条状。青蒜切段，姜和葱切末备用。

2. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

3. 将里脊肉条放入蛋糊中，使每条肉都均匀地裹上糊。

4. 在锅里加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一条条裹好糊的肉条，放入锅中，小心油溅。

5. 将肉条炸至表面金黄色，捞出沥干油。

6. 在一个小碗里，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

7. 在锅中加入适量的油，烧热后，加入姜末和葱末炒香。

8. 倒入调好的糖醋汁，煮沸后，加入炸好的里脊肉条，翻煎均匀，使肉条充分吸收调料的味道。

9. 加入青蒜段，翻煎均匀。

10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

11. 最后，倒入水淀粉，快速翻煎均匀，使汤汁变得浓稠。

12. 出锅装盘，即可享用。

糖醋里脊怎样做才好吃

糖醋里脊的做法：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、葱花、姜末、醋、番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、淀粉。步骤：

1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀；

2、打入鸡蛋，用手抓匀，锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用；

3、锅中放油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒，煮沸；

4、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡即可。

怎样做好吃的糖醋里脊？

• 怎样做好吃的糖醋里脊？
• 主料：里脊肉 (适量) ，番茄酱 (适量)　　调料：淀粉 (适量) ，鸡蛋 (适量) ，芝麻 (适量) ，姜 (适量) ，小白菜梗 (适量) ，盐 (适量)，胡椒粉 (适量)　　步骤：　　1、原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。　　2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。　　3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。　　4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。　　5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃甫储颠肥郯堵奠瑟订鸡起来外酥里嫩。　　6、炸好的里脊装盘备用。　　7、水淀粉放入一点芝麻备用。　　8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。　　9、勾芡。浇在立即肉上即可。

怎样油炸里脊，糖醋里脊的做法，油炸里脊的家常做法

• 主料猪里脊300g辅料盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许步骤1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状，放入碗中3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9.加入番茄沙司炒香10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠11.下入炸好的里脊条快速翻炒12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

怎样做糖醋里脊好吃？最好不粘锅

• 糖醋里脊的做法1.将里脊肠敞斑缎职等办劝暴滑肉洗净，去除筋膜，顺着肉的纹理切条。2.加入盐、胡椒粉和料酒。3.抓匀后腌制半个小时(最好不要低于15分钟）。4.根据里脊肉的多少，将面粉和玉米淀粉（或生粉）以3：1的比例加入适量清水调成粉浆。5.倒入肉里抓匀。6.提前将番茄沙司、白糖、醋少许淀粉提前倒入一个盆里，并加入适量的清水，调成料汁备用。大蒜切成末。7.不粘锅加入食用油，油温6成热时加入里脊肉，用中小火炸至一分钟。8.捞出来，沥油。9.转大火，油温8、9成热时加入里脊肉复炸。炸至金黄色时捞出沥油。10.锅中留底油（大约2大勺），倒入蒜末和料汁小火炒至浓稠。11.将炸好的里脊条倒入锅里，迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁后关火，调入少许食用油提亮即可。12.自己在家做糖醋里脊，尽量满足一下自己挑剔的味觉吧，喜欢甜点的可以多加一点糖，想减肥的话可以少加。